די וואס טאָן ניט ווי פלייש אָדער טאָן נישט עסן עס ווייַל פון עטלעכע צושטאנדן, אָבער ווילן צו ביטע זיך מיט געשמאַק און האַרציק קוטלעץ, קענען פּרובירן צו קאָכן וועדזשאַטעריאַס קוטלעץ פון לענטילס.
דער געשמאַק פון פלייש, זיי זיכער נישט פאַרבייַטן, אָבער בישליימעס דיווערסאַפיי דיין דיעטע, אין דערצו, דעם שיסל איז פיל מער נוצלעך ווי פלייש. און אַזוי אַז איר קענען קלייַבן פון, מיר געזאמלט עטלעכע פון די מערסט מצליח רעסאַפּיז פֿאַר קוטלעץ פון לענטילס.
קאַצאַלז פון לענטילז מיט מאַשרומז
פאַרבייַטן קלאָר לענטילס מיט מאַשרומז קענען זיין ווייך קיילעץ פון ענלעך זאַץ.ינגרידיאַנץ:
- לענטילס - ½ סט;
- טשאַמפּיגאַנז - 100 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- יי - 1 שטיק;
- מאַנגאַ - 3 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- זאַלץ און שוואַרץ פעפער - צו טעם;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
איידער פּריפּערינג די קוטלעץ פון לענטילס, זינען עס אין וואַסער פֿאַר 10 שעה. דעמאָלט קאָכן ביז האַלב. שנייַדן מאַשרומז גרויס, אַניאַנז - פיינלי, און רייַבן מער אויף כאַבאַר. פּרעגלען די וועדזשטאַבאַלז אין בוימל ביז געטאן. אַריבערפירן זיי צו אַ בלענדער, דעמאָלט שיקן די לענטילס, זאַלץ, פעפער, יי און געהאַקט קנאָבל.
ווהיסק אַלע צוזאַמען, אָבער ניט צו די שטאַט פון גרויל, אָבער אַזוי אַז אַ גאַנץ לענטל און ברעקלעך פון וועדזשטאַבאַלז קומען אַריבער. פון דעם מאַסע, צונויפגיסן קליין קוטלעץ און פּרעגלען זיי פֿאַר עטלעכע מינוט אויף יעדער זייַט. דינען סעפּעראַטלי אָדער ווי אַ גאַרניש.
קוטלעץ פון לענטילס אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- לענטילס - 100 ג;
- קעראַץ - 100 ג;
- ציבעלע - 100 ג;
- יאָוקס - 2 ברעקלעך;
- פריש קרויט - 100 ג;
- בשמים - צו טעם;
- סעסאַמי - 2 טבספּ. spoons;
- גרינס בוימל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
גיסן לענטילז מיט וואַסער און לאָזן פֿאַר בייַ מינדסטער אַ פּאָר פון שעה. דעמאָלט קאָכן ביז געטאן. קרויט און ציבעלע פיינלי צעהאַקן, און קעראַץ - רייַבן. פאָרן די וועדזשטאַבאַלז אין גרינס ייל ביז זיי ווערן ווייך. אין אַ שיסל, פאַרבינדן די צוגעגרייט לענטילס, וועדזשטאַבאַלז און איין יאָוק, צייַט מיט בשמים און, אויב נייטיק, זאַלץ, מישן ונ דורך.
דערנאך נוצן אַ בלענדער צו מאַכן אַ כאָומאַדזשיניאַס געמיש פון דעם מאַסע. שמירן די פּאַן מיט בוימל און, צו מאַכן נאַס קוטלעץ מיט נאַס הענט, לייגן זיי אויף עס. אויף שפּיץ, ייל די קוטלעץ מיט יאָוק און שפּריצן מיט סעסאַמי זאמען. שטעלן זיי אין די ויוון, העאַטעד צו 180 דיגריז פֿאַר 15 מינוט.
קוטלעץ פון לענטילס מיט רייַז
ינגרידיאַנץ:
- לענטילס - 1 נומער;
- ברוין רייַז - 2 זאכן;
- סטימד קרויט - 4 טבספּ. spoons;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 4 קלאָוועס;
- ערד לינסיד - 2 טבספּ. spoons;
- טורמעריק - ½ צפּ;
- טשילי - קניפּ;
- זאַלץ און שוואַרץ פעפער - צו טעם;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
לייטווייט און רייַז קאָכן ביז גרייט, לויט די ינסטראַקשאַנז. לענטאַל מיט אַ גאָפּל, מישן מיט געהאַקט אַניאַנז און קנאָבל, רייַז, קרויט, בשמים און פלאַקסיד.
וואַש דיין הענט און מאַכן קליין קוטלעץ, פּרעגלען זיי אויף ביידע זייטן פֿאַר 3 מינוט, און דעמאָלט לייגן זיי אויף אַ באַקינג בויגן באדעקט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר און שטעלן אין די ויוון. באַקן קוטלעץ בייַ 180 דיגריז פֿאַר 15 מינוט.
קוטלעץ פון גרין לענטילס
ינגרידיאַנץ:
- גרין לענטילס - 1 נומער;
- ציבעלע - 6 פּקס .;
- ברויט ברעקלעך - 1 נומער;
- שוואַרץ פעפער, זאַלץ, בשמים - צו טעם;
- טורמעריק - ½ צפּ;
- גרינס בוימל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
ווייקן די לענטע פֿאַר 10 שעה. שאָלעכץ ציבעלע און שנייַדן אין קליין ברעקלעך, פּרעגלען עס אין בוימל ביז גילדענע. לענט אין אַ קאַלאַנדער, לאָזן עס פליסן, און דעמאָלט פאָרן דורך די פליישמילכל צוזאמען מיט די ציבעלע. לייגן זאַלץ און בשמים, און גערודער די סטאַפינג.
ברעאַדקרומבס זענען קאַמביינד מיט טורמעריק, ערד מיטבאָלז, ראָלל זיי אין ברעאַדקרומבס און פּרעגלען פֿאַר 5 מינוט אויף יעדער זייַט, נאָך וואָס רעדוצירן די היץ, דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל און וואַרפן זיי נאָך 5 מינוט.
קוטלעץ פון רויט לענטילס
ינגרידיאַנץ:
- רויט לענטילס - 250 ג;
- סמעטענע - 1 טבספּ. לעפל;
- מעל - 50 ג;
- זאַלץ און גרינז - צו טעם;
- אַסאַפאַעטידאַ - קנאַקן
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
קאָכן די לענטילס, פליסן וידעפדיק וואַסער און צעקוועטשן עס אין אַ צעקוועטשן. לאָזן קיל, לייגן מעל, בשמים, זאַלץ, גרינז און מישן געזונט. בלינד די קוטלעץ, פּרעגלען זיי אין גרינס ייל פֿאַר 3-4 מינוט אויף יעדער זייַט און דינען מיט זויער קרעם.
אין אַלע די אויבן רעצעפּט, לענטילס קענען זיין סאַבסטאַטוטאַד פֿאַר קיין קאַשע און, למשל, קאָכן באַקוויט אָדער רייַז קראַקטשיט .