קירבעס שטיקל איז אַ וועלט-באַרימט אמעריקאנער פאַרבייַסן ערידזשנאַלי פון אייראָפּע. ווייל וואַן אַמעריקע און אַ באַליבסטע פּויער - אַ קירבעס, ער אומגעקערט צו זיין נייַ היים. זייַן ווייך געוועב, רייַך קאָליר און יידל טעם איז נישט בלויז די אָוווערסייז גאָורמעץ, אָבער אויך טעמפּעראַמענטאַל איטאַליעניש, ריסטריינד ענגליש און סאַטיספייינג דייַטש רעסטאָראַן קוויזין.
קירבעס שטיקל אין די ויוון
קירבעס-מער שטיקל - אַ לעבן-שפּאָרן קרייַז פון סלימינג - אין פאַקט עס איז אַזוי קליין באַקינג טאָכיק אין באַקינג. די נאַטירלעך זיסקייַט פון קעראַץ ריפּלייסיז צוקער, אַ וויסקאַס און זאַפטיק קירבעס ראַדוסאַז די מוירע פון מעל, און די טעם-רייַך האָזנ ניסל - מוסיף אַ געזונט פראַסין. אן אנדער פּלוס אין דעם רעצעפּט פון דעם רעצעפּט איז ביליק גרינס ינגרידיאַנץ, וואָס זענען לייכט פאַראַנען אַלע יאָר קייַלעכיק.
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס - 150 ג;
- קעראַץ - 100 ג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- מעל - 150 ג;
- באַקינג פּודער - 5 ג;
- פּאַודערד צוקער - 100 ג;
- האָזנ ניסל - 100 ג.
צוגרייטונג
- צעהאַקן די קירבעס, קעראַץ און האָזענע ניסלעך אין אַ פּיוריי שטאַט.
- באַזונדער די יי יאָוקס וויסק מיט פּודער און מישן מיט דעם געמיש.
- מישן די מעל מיט די באַקינג פּודער, לייגן זיי צו די וועדזשטאַבאַלז.
- דזשענטלי אַרייַן וויפּט ווייץ, מישן די ינגרידיאַנץ און שטעלן אין אַ באַקינג שיסל.
- צוגרייטן די קירבעס שטיקל בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז פֿאַר העלפט אַ שעה. אויב געוואלט, באַצירן די קרימי ייסינג.
קירבעס און שאָקאָלאַד שטיקל
מאַרבלע שטיקל מיט קירבעס - באַקינג, באזירט אויף אַ טייג פון צוויי פאַרשידענע שיידז: טונקל און ליכט. אַזאַ אַ קאָליר לייזונג איז זייער אָריגינעל, און קענען באַצירן קיין פעסטיוו טיש. די שיסל איז נישט בלויז אַעסטהעטיקאַללי אַטראַקטיוו, אָבער אויך אַניוזשואַלי געשמאַק, דאַנק צו די רעכט וואָג צווישן זיסקייַט און געווירץ. דעם צוגאַנג צו קוקינג איז מאָדערן און פאָלקס.
ינגרידיאַנץ:
- יי - 2 ברעקלעך;
- גרינס ייל - 100 מל;
- וואַסער 100 מל;
- קראַשט גאָרד - 100 ג;
- צוקער - 100 ג;
- מעל - 300 ג;
- באַקינג פּודער - 5 ג;
- קאַקאַאָ - 50 ג.
צוגרייטונג
- פאַרבינדן די ערשטער פינף קאַמפּאָונאַנץ.
- לייג די מעל, באַקינג פּודער און מישן.
- טיילן די מאַסע אין צוויי טיילן, אין איינער, אַרייַן קאַקאַאָ.
- אָרט די פּשוט און שאָקאָלאַד טייג אָלטערנאַטלי אין די פאָרעם.
- קירבעס שטיקל בייַ 180 דיגריז פֿאַר נישט מער ווי 40 מינוט.
קירבעס שטיקל אויף יאָגורט
קופּקאַקע מיט קירבעס אויף קעפיר - אַ הילף צו קיין באַלעבאָסטע, ווען די צייַט פֿאַר קוקינג איז לימיטעד. דעם באַקינג איז גרינג און איז באשאפן פון ימפּראַווייזד פּראָדוקטן. געגעבן די פּאַשטעס און נאַטוראַליטי פון די פּראָדוקטן, יעדער פון זיי קאָפּעס מיט די אַרבעט עקסאַלאַנטלי: קעפיר גיט די פּרובירן לופטינעסס, קירבעס געמיש - קאָלירן און פרעשנאַס, און עג-ייל מאַסע - געדיכטקייַט און דזשויסינאַס.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 300 ג;
- סאָדע - ½ צפּ;
- באַקינג פּודער - ½ צפּ;
- צוקער - 200 ג;
- יי - 1 שטיק;
- בוימל - 60 ג;
- קירבעס פּיוריי - 150 ג;
- קעפיר - 100 מל.
צוגרייטונג
- פאַרבינדן די שפּיץ דרייַ טרוקן קאַמפּאָונאַנץ.
- מישן די רוען פּראָדוקטן פון דער רשימה אין סדר.
- ניד אַלץ און לייגן עס אין די פורעם. באַקן בייַ 180 דיגריז פֿאַר 50 מינוט.
הייַזקע קעז-קירבעס שטיקל
אָפּגעהיט עלטערן וויסן ווי שווער עס איז צו קאָרמען קינדער מיט געזונט עסנוואַרג, אַרייַנגערעכנט מער וועדזשטאַבאַלז אין די דיעטע. קירבעס שטיקל מיט רייזאַנז איז אַ ווונדערלעך זיס העלפּער פֿאַר עלטערן און קינדער. הייַזקע קעז, רייזאַנז און אַ העל גרינס וועט באַרייַכערן די שיסל מיט מיקראָעלעמענץ, וועט זיין געשטיצט דורך וויטאַמינס און אַ גענוג נומער פון קאַלאָריעס, אָן וידעפדיק צוקער און סאַפיסטאַקייטיד ינגרידיאַנץ אין דער זאַץ.
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס - 400 ג;
- הייַזקע קעז - 350 ג;
- צוקער - 150 ג;
- יי - 4 ברעקלעך;
- סעמאַלינאַ - 150 ג.
צוגרייטונג
- איידער איר מאַכן אַ קירבעס שטיקל, באַקן די גרינס אין די ויוון פֿאַר בייַ מינדסטער אַ שעה, דעמאָלט מעגילע אין די בלענדער.
- ניד די טייג פון די רוען ינגרידיאַנץ און פאַרבינדן מיט די פרוכט געמיש.
- גיסן אַלץ אין אַ פורעם און קאָכן פֿאַר אַ האַלב אַ שעה בייַ אַ דורכשניטלעך טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז.
לענטען קירבעס קופּקאַקע
קירבעס שטיקל אָן עגגס איז אַן אָריגינעל וועגעטאַריער שיסל. נוציק קירבעס, אַזוי ריווירד דורך אנהענגערס פון אַ געזונט לייפסטייל, אקטן ווי איינער מיט קלאַסיש פאַרבייַסן פּראָדוקטן. מעל, מילך, פּוטער, פאַרבייַטן די יי מאַסע און לייגן די געדיכטקייַט פּראָדוקט. אַזאַ אַ רעצעפּט איז ספּעציעל פאָלקס אין אַ געזונט עסנוואַרג קאַפע.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ פון 250 קג קירבעס;
- מילך - 50 מל;
- צוקער - 100 ג;
- מעל - 200 ג;
- פּוטער - 150 ג;
- צימערינג - 5 ג;
- soda -1/2 צפּ.
צוגרייטונג
- קאָכן די פּאַפּ און טשיל.
- מאָווינג אַראָפּ די רשימה, מישן די יסודות פון די שיסל.
- אין די טייג, אַרייַן די גרינס מאַסע, שטעלן עס אין אַ באַקינג שיסל און האַלטן אין די ויוון פֿאַר 1/4 פון אַ שעה בייַ 200 דיגריז.
קירבעס שטיקל אין די מולטיוואַרק
אין דער האַרבסט, עס איז שווער צו פּראָצעס די גיפס פון נאַטור פון זייער אייגן בעדז, און עס איז נישט גרינג צו ציכטיק אַרויף די קירבעס טידאַלי. קאָפּע מיט די שוועריקייטן וועט העלפן אַ מולטיוואַרקער: עס וועט נישט בלויז מאַכן אַ צעקוועטשן פֿאַר די באַזע, אָבער וועט מאַכן אַ פול נוציק מייַכל - אַ קירבעס שטיקל. לאַגער אַרויף דעם גרינס פֿאַר צוקונפֿט נוצן, ווייַל דעם טעכניק פון באַקינג וועט מאַכן קוקינג אַ באַליבט פאַך.
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס - 300 ג;
- מעל - 250 ג;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- צוקער - 200 ג;
- מאַרגאַרין - 200 ג;
- יי - 3 פּקס.
צוגרייטונג
- די געהאַקט גרינס איז געשטעלט אין אַ שיסל און פּראַסעסט אין די "פּאַרע קוקינג" מאָדע פֿאַר 20 מינוט.
- צעטיילט די צוגעגרייט פּראָדוקט אין אַ בלענדער.
- מישן אַלע די זאכן פון דער רשימה, לייגן די צוגעגרייט מאַסע און באַקן די שעה ניצן די "באַקינג" מאָדע.
- א גרייט-געמאכט קירבעס שטיקל באדערפענישן אַ פערטל פון אַ שעה איידער זייַענדיק אַוועקגענומען פון די שיסל.
קירבעס שטיקל אין די ברויט פאַבריקאַנט
קופּקאַקע פון אַ קירבעס מיט אַ מאַראַנץ איז אן אנדער מין פון זיס פאַרבייַסן. די גרינס פרוכט בישליימעס אַדזשוינז מיט זויער-זיס סיטרוס, געווירציק בשמים און ניסלעך. ניצן אַסיאַן מאָוטיפס, איר קענען טוישן נישט בלויז די צופרידן, אָבער אויך די פאָרעם, געמאכט אַ שיסל אין די בעקערייַ.
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס - 150 ג;
- מאַראַנץ זאַפט - 75 מל;
- מאַראַנץ שאָלעכץ - 1 לעפעלע;
- צוקער - 50 ג;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- שטאַרק שוואַרץ טיי - 50 מל;
- מעל - 150 ג;
- באַקינג פּודער - ½ צפּ;
- צימערינג - 1/4 צפּ לעפל;
- וואָלנאַץ - 50 ג.
צוגרייטונג
- מאָלן די גרינס פרוכט.
- מישן די ווייַטער פינף צוזאַמען און פאַרבינדן מיט די פרוכט.
- טרוקן יסודות פון די רשימה מישן און לייגן צו די אנדערע.
- שטעלן די ברויט אין דעם קאַנטיינער און האַלטן עס אין "באַקינג" מאָדע פֿאַר 50 מינוט.
- נאָך וואָס, קיל די קירבעס-מאַראַנץ קאַפּקייקס און דינען צו די טיש.
קירבעס שטיקל אין אַ מייקראַווייוו ויוון
מאָדערן טעכנאָלאָגיע טוט נישט אויפהערן צו יבערראַשן - צו באַקן אַ שטיקל פון קירבעס פּיוריי בעשאַס ברוינג טיי - אַ פאַקט. אַלע וואָס איז נייטיק פֿאַר אַ מצליח מיטאָג: אַ גלאז קאַנטיינער, אַ פּאָר פון קניפּ פון טרוקן ינגרידיאַנץ און אַ קראַשט פרוכט. צעטל די גרינס געמיש אין שטוב, ניצן אַ בלענדער, אָדער קויפן אַ מאַסע שוין אין די פאַרטיק פאָרעם.
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס פּיוריי - 250 ג;
- בוימל - 50 ג;
- מעל - 100 ג;
- צוקער - 100 ג;
- יי - 1 שטיק;
- באַקינג פּודער - 5 ג.
- מישן די פליסיק און טרוקן ינגרידיאַנץ, פאַרבינדן און שלאָגן זיי ביז גלאַט.
- אָרט די געמיש אין אַ ספּעציעל קאַנטיינער און אָרט עס אין די מייקראַווייוו.
- קירבעס שטיקל וועט לעצטע פינף מינוט בייַ אַ מאַכט פון 900 וואטס.