"פרוכט" מיט קראַקערז - נאָר אַ ינקאַמפּעראַבאַל און פענאָמענאַל סאַלאַט. ער האט פילע ווערייאַטיז און ינטערפּריטיישאַנז פון דער צוגרייטונג. עס קענען קאָכן מיט פלייש און דאַר, מיט לעגאַמרע קיין פּראָדוקטן וואָס איר האָט אין די פרידזש. אבער די הויפּט צושטאַנד - די בייַזייַן פון קראַקערז, קיין ענין וואָס - מיט ווורשט, שוואָם, פלייש געשמאַק. סייַ ווי סייַ, אין די סוף, איר וועט באַקומען אַן ינסאַנעלי געשמאַק שיסל! זאל ס קוק בייַ עטלעכע אָריגינעל רעסאַפּיז פֿאַר דער צוגרייטונג פון "אָבדזשאָרקאַ" סאַלאַט מיט קראָוטאָנס, און איר וועט קלייַבן די מערסט פּאַסיק פֿאַר זיך.
דער רעצעפּט פֿאַר סאַלאַט «אָבזשאָרקאַ» מיט קירישי
ינגרידיאַנץ:
- בוילד ווורשט - 200 ג;
- קריספּי קראָוטאָנס - 150 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- מאַשרומז - 300 ג;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- ציבעלע גרין - 50 ג;
- קאַנד פּאַפּשוי - 200 ג;
- סאַלאַט בלעטער, פּאָמידאָר פֿאַר באַפּוצונג;
- מייַאָנעז - פֿאַר ריפיואַלינג.
צוגרייטונג
ווי צו מאַכן אַ סאַלאַט "אָבזשאָרקאַ"? צו אָנהייבן מיט מיר נעמען מאַשרומז, מייַן, שנייַדן אין דין סלייסיז און פּרעגלען אין גרינס בוימל ביז האַלב. עגגס קאָכן שווער בוילד, קלינד פון שאָל. אָניאָנס זענען קלינד און סאָוקט פֿאַר 30 מינוט אין וואַסער. דעריבער צעהאַקן די קליין קובעס פון בוילד ווורשט, עגגס און אַניאַנז. אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ זענען געמישט אין אַ סאַלאַט שיסל, לייגן ברעקלעך און אָנטאָן סאַלאַט מיט מייַאָנעז. כל קערפאַלי מישן און אויב נייטיק - לייגן זאַלץ. מיר שטעלן די גרייט סאַלאַט "אָבדזשאָרקאַ" מיט קירישקאַמי אין די פרידזשידער וועגן 30 מינוט (אָבער ניט מער), אַזוי עס איז געזונט סאָוקט. איידער סערווינג, באַצירן די שיסל מיט פיינלי געהאַקט גרין אַניאַנז, סאַלאַט בלאַט און פּאָמידאָר סלייסיז.
סאַלאַט "אָבזשאָרקאַ" מיט סמאָוקט הינדל און רוסקס
עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג סאַלאַט "אָבזשאָרקאַ". זאל ס באַטראַכטן מיט איר ווי צו מאַכן דעם סאַלאַט מיט הינדל געשווינד, פשוט און גאַנץ ינאַקספּענסיוולי.
ינגרידיאַנץ:
- סמאָוקט הינדל ברוסט - 200 ג;
- קעז פון שווער ווערייאַטיז - 200 ג;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- מייַאָנעז - פֿאַר ריפיואַלינג;
- גרינז פון קראָפּ, פּעטרעשקע, סאַלאַט בלעטער;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
- ווייַס ברויט - 100 ג.
צוגרייטונג
ערשטער מיר נעמען די סמאָוקט הינדל ברוסט, קערפאַלי באַזונדער די פלייש פון די ביינער, און דעמאָלט שנייַדן אין קליין קובעס. ווייַטער מיין קעראַץ, מיר ריין, מיר טרוקן מיט אַ האַנטעך און מיר רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַר. מיר נעמען אַ פריינג פּאַן, גיסן אַ ביסל גרינס ייל און פּרעגלען די קעראַץ צו אַ גאָלדען פֿאַרב פֿאַר וועגן 15 מינוט. דעריבער לייגן עס אין אַ טעלער און קיל עס. און דורך דעם מאָל מיר שנייַדן ווייַס ברויט אָדער אַ לאַבן מיט אַפֿילו קיובז און פּרעגלען אין אַ פּרעהעאַטעד פּאַן איידער די אויסזען פון אַ קריספּי, אַפּעטיטלעך סקאָרינקע. אַראָפּנעמען פאַרטיק קראָוטאָנס פון די טעלער און קיל. ווייַטער, נעמען די קעז, פּרעפעראַבלי שווער ווערייאַטיז, און רייַבן עס אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. אונטער קאַלט וואַסער שווענקען בלעטער פון סאַלאַט, טרוקן און ביוטאַפלי פאַרשפּרייטן אויף די שיסל. אין די סאַלאַט שיסל מיר שטעלן אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ, אַחוץ פֿאַר קראַקערז, און מישן. דעמאָלט צייַט מיט מייַאָנעז און לייגן אויס אויף אַ שיסל דעקערייטאַד מיט בלעטער. גלייך איידער געדינט, שפּריצן מיט קראָוטאָנס און באַצירן מיט פּעטרעשקע, קראָפּ.
סאַלאַט "אָבזשאָרקאַ" מיט פלייש און ביסקאַץ
ינגרידיאַנץ:
- בוילד רינדערנס - 400 ג;
- קראַקערז - 200 ג;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- זויער קיוקאַמערז - 2 פּקס .;
- מייַאָנעז - צו טעם;
- גרינז - פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
אָניאָנס און קעראַץ זענען שנייַדן אין דין סטריפּס און געפּרעגלט איבער נידעריק היץ. צעהאַקן די סאָלטיד קיוקאַמערז און דיסאַסעמבאַל די פיברע בוילד פלייש. אין אַ סאַלאַט שיסל מישן געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז, רינדערנס, קיוקאַמערז. אַלע די גוט מישן, זאַלץ, פעפער צו טעם. מיר פּלאָמבירן די צוגעגרייט סאַלאַט מיט מייַאָנעז, לאָזן עס ברויט פֿאַר 30 מינוט און שפּריצן מיט געהאַקט הערבס און קראָוטאָנס מיד איידער געדינט.