הייַזקע קעז איז אַ פּראָדוקט, ענדלעך נוצלעך. עס כּולל קאַלסיום, פאַספעראַס, וואָס איז אַזוי נייטיק פֿאַר אונדז פֿאַר די געזונט פון ציין און ביין געוועב. אין דערצו, וויטאַמין א איז פאָרשטעלן אין קורדס, וואָס פאַרגרעסערן די גוף ס קעגנשטעל צו ווירוסעס, און וויטאַמין ב 2 ימפּרוווז ריע און האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף דער הויט. אין אַלגעמיין, עס איז קיין פּאָלעמיק. הייַזקע קעז זאָל זיין פאָרשטעלן אין אונדזער דיעטע. פון קורס, איר קענען קויפן עס אין אַ קראָם אָדער אויף די מאַרק, אָדער איר קענען טאָן עס זיך. אין דעם אַרטיקל מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן הייַזקע קעז אין אַ מולטיוואַריאַטע.
קורד פון קעפיר אין אַ מולטיוואַריאַט
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר 3.2% פעט צופרידן - 1 ל;
- זאַלץ אָדער צוקער - צו טעם.
צוגרייטונג
קעפיר גיסן אין די שיסל פון די מולטיוואַרק און קלייַבן די "באַהיצונג" מאָדע און די טעמפּעראַטור פון 70 דיגריז, ווען די יאָגורט איז געווען העאַטעד, מיר שטעלן דעם מאָדע "מאַינטאַינינג היץ" און די צייט איז 30 מינוט. דער געדאַנק איז אַז די יאָגורט זאָל נישט קאָכן, עס זאָל נאָר שמאַכטן. אויב עס קאָאָלז, דעמאָלט די געשמאַק הייַזקע קעז וועט נישט אַרבעטן. אין די סוף פון די צייַט מיר עפענען דעם מולטיוואַרק, קעפיר מוזן ווערן קאָנווערטעד אין וויי און הייַזקע קעז. פילטער די אינהאַלט דורך אַ קאַלאַנדער מיט עטלעכע לייַערס פון גאָז, מיר שטעלן די קורד אין אַ טעלער. זאַלץ אָדער צוקער איז צוגעגעבן צו געשמאַק. און טאָן נישט קאַמיש די וויי, איר קענען נוצן עס צו מאַכן געשמאַק פּאַנקייקס.
הייַזקע קעז פון מילך אין אַ מולטיוואַריאַטע
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 1 ך;
- לעבן יאָגורט - 3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
אין די פאַן פון די מולטיוואַרקאַ גיסן די מילך, מיר לייגן יאָגורט צו אים. סימילאַרלי, איר קענען נוצן זויער קרעם פֿאַר סאָורדאָו אָדער קויפן אַ גרייט געמאכט סטאַרטער פון די אַפּטייק. עס טוט נישט ענין. פֿאַר אונדז, די הויפּט זאַך פֿאַר מילך צו סקוואַנדער. מיר ווענדן די מולטיוואַרק אויף די "באַהיצונג" מאָדע פֿאַר העלפט אַ שעה. ווען די שרעק געבלאזן, טאָן נישט עפענען די מולטיוואַרק, און לאָזן די זייגער בייַ 3. און דעמאָלט קער אויף די "קווענטשינג" מאָדע פֿאַר 40 מינוט. איצט עפענען די מולטיוואַרק און קוק בייַ די מילך - עס זאָל קערל אַרויף, וואָס איז, צעטיילט אין סערום און הייַזקע קעז. אויב דאָס האט נישט פּאַסירן, דאַן מאַך עס ווידער און אין די זעלבע מאָדע מיר קאָכן די הייַזקע קעז פֿאַר אן אנדער 20 מינוט ווען דער פּראָצעס אנגעהויבן, און די מילך האט קאָרדאַלד, מיר פילטער די אינהאַלט פון די טאָפּ דורך גאָז. אויב איר ווילן צו באַקומען די הייַזקע קעז טרוקן, דעמאָלט בונד די גאָז אין אַ פּעקל און הענגען עס צו מאַכן די גלאז סערום. איצט אַ געשמאַק מייַכל איז גרייט פֿאַר נוצן, איר קענען לייגן צוקער, קלעם אָדער האָניק אין דיין דיסקרעשאַן.
האָמעמאַדע הייַזקע קעז אין אַ מולטיוואַרקעט געמאכט פון מילך מיט קאַלסיום קלאָרייד
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 1 ך;
- קאַלסיום קלאָרייד - 2 אַמפּאָולעס.
צוגרייטונג
דער צוגרייטונג פון הייַזקע קעז אין אַ מולטיוואַריאַטע פֿאַר דעם רעצעפּט וועט נעמען איר זייער קליין צייַט. מילך גיסן אין די מולטיוואַרק, לייג צו עס 2 אַמפּאָולעס פון קאַלסיום קלאָרייד. קער אויף די "קווענטשינג" מאָדע און קאָכן ביז די מילך בוילז. ווי באַלד ווי די בוילינג פּראָצעס הייבט, די מילך זאָל זיין קאָרדאַלד. איצט איר קענען פילטער עס. דעם הייַזקע קעז איז דאַבלי נוציק, ווייַל עס איז אַדישנאַלי ענקריפּטיד מיט קאַלסיום. אבער צו קראָם אַזאַ הייַזקע קעז איז נישט רעקאַמענדיד, עס איז בעסער צו צוגרייטן אַ חלק, וואָס איר עסן פֿאַר 1 מאָל.
קוקינג קורד מולטיוואַרקעט פון זויער מילך
מאל עס כאַפּאַנז אַז מילך איז פּיסט. דו זאלסט נישט דיסקערידזשד און טאָן נישט קאַמיש עס אויס. מיר וועט זאָגן איר די רעצעפּט פֿאַר קוקינג הייַזקע קעז אין אַ מולטיוואַרק פון אַזאַ מילך. אַזוי, מיר גיסן די אַסידאַפייד מילך אין די מולטיוואַרק קאַפּאַציטעט. קער אויף די "העאַטינג" מאָדע, נאָך עס טורנס אויס, קער אויף די "היץ" מאָדע פֿאַר 20 מינוט. איצט דער אינהאַלט קילן אַראָפּ. דעריבער שפּאַנען די סערום מיט די קורד דורך אַ פייַן זיפּ אָדער גאָז. הייַזקע קעז איז גרייט. בלויז עס איז איין נואַנס: עס קענען זיין געגעסן בלויז נאָך היץ באַהאַנדלונג. אַז איז, איר קענען בעשאָלעם צוגרייטן פון עס סירניקי, קאַססעראָלעס, פויל וואַרעניקי אָדער אנדערע קיילים, ווו קעז וועט זיין פּראַסעסט דורך היץ.