סקווידס זענען געהאלטן צו זיין אַ פאַקטיש נאַש, און קיילים פון זיי זענען אונטערשיידן דורך זייער ריפיינמאַנט און אָריגינאַליטי. זאל ס געפינען אויס ווי צו קאָכן טינטפיש אין אַ מולטיוואַריאַט.
רעצעפּט פֿאַר קוקינג טינטפיש אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- פריש טינטפיש - 2 פּקס .;
- ציבעלע - 0.5 פּקס .;
- קעראַץ - 0,5 פּקס .;
- גרינס בוימל;
- סמעטענע - 3 טבספּ. spoons;
- בשמים.
צוגרייטונג
סקוויד קאַרקאַסיז זענען קלינד פון פילם, געוואשן געזונט און שנייַדן אין רינגס. מיר פּראָצעס די ציבעלע און קעראַץ, שאָקלען די ציבעלע מיט קליין קיובז, און רייַבן די קעראַץ פיינלי אויף די גראַוטינגז. איצט נעמען די שיסל מולטיוואַרקאַ, בייַ די דנאָ גיסן אַ ביסל גרינס ייל, קלייַבן די מאָדע "באַקינג" און וואַרטן ביז עס געץ אַ ביסל וואַרעם.
דעמאָלט מיר פאָרן אין די קראַשט ציבעלע, וועגן 5 מינוט. אין די סוף פון די צייַט, לייגן די קעראַץ און פּרעגלען עס לאַנג ווי די וועדזשטאַבאַלז טאָן ניט באַקומען אַ אָנגענעם גאָלדען כיו. נאָך דעם, מיר פאַרשפּרייטן צו די ראָוסטינג רינגס פון טינטפיש, מישן און באַשטימען אויף די מיטל מאָדע אויף "קווענטשינג". דער טייַמער איז שטעלן פֿאַר 30 מינוט, און מיר גרייטן זיך מיט די דעקל פֿאַרמאַכט. בעערעך 10 מינוט איידער די סיגנאַל, מיר שטעלן זויער קרעם, שפּריצן די שיסל מיט זאַלץ און צייַט מיט פעפער. גרייט קאַלביד געדינט אויף אַ טיש מיט רייַז אָדער בוילד פּאַטייטאָוז .
דער רעצעפּט פֿאַר סטאַפט טינטפיש אין אַ מולטיוואַריאַטע
ינגרידיאַנץ:
- פריש טינטפיש - 3 פּקס .;
- ווייַס רייַז - 200 ג;
- שרימפּ - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גרינס בוימל;
- בשמים.
צוגרייטונג
סקוויד פאַר - דיפראָסטאַד, פּראַסעסט, געוואשן און קלינד אין די פרידזשידער. מיר קלינז די ציבעלע און שרעדיד קובעס, און ראַבד קעראַץ. אין די שיסל מולטיוואַרקאַ גיסן גרינס ייל, שטעלן אַניאַנז, קראַשט קאַראַץ און פאָרן די וועדזשטאַבאַלז פֿאַר וועגן 5 מינוט, שטעלן אויף די אַרויסווייַזן די פּראָגראַם "טיף-פריינג".
איין טינטפיש איז שנייַדן אין קיובז און געמישט מיט גרינס בראָטן. מיר קאָכן אַלע צוזאַמען פֿאַר 2 מער מינוט. מיר ריין די שרימפּס און לייגן צו די געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז. רייַז סעפּעראַטלי קאָכן ביז גרייט און לייגן אין אַ שיסל מולטיוואַרקאַ. גרייט פילונג שטאָפּן צו טעם, פעפער און מישן.
מיר באַזייַטיקן די טינטפיש פון די פרידזש, ערשטער מיר גיסן הייס וואַסער און מיד קיל עס. מיר פּלאָמבירן די קאַרקאַס מיט האַלב סטאַפינג. אין די מולטיוואַרק ייל איז אויסגעגאסן, מיר שטעלן דעם "הייס" מאָדע און שטעלן די סטאַפט טינטפיש אין אַ פאַן. פאַרמאַכן די דעקל און פּרעגלען פֿאַר 3 מינוט אויף יעדער זייַט. האַלב טינטפיש איז בעסטער געדינט מיט רייַז אָדער פּאַטייטאָוז.