יענע וואס ליבע פּאַטייטאָוז וועט נישט בלייַבן גלייַכגילטיק צו קאַרטאָפל פּאַנקייקס מיט מינסט פלייש, וואָס זענען זייער נערעוודיק און נערעוודיק, און זענען גרויס פֿאַר אַ משפּחה מיטאָג אָדער מיטאָג. אין בעלארוס, דעם שיסל איז גערופן "מכשפים" און יעדער באַלעבאָסטע פּריפּערז עס אין זייַן אייגן וועג. מיר האָבן פּיקט זיך פֿאַר איר די מערסט מצליח רעסאַפּיז פון פּאַנקייקס מיט מינסט פלייש, וואָס טאָן ניט דאַרפן פיל צייַט און מי.
רעצעפּט פֿאַר פּאַנקייקס מיט מינסט פלייש
ינגרידיאַנץ:
- מינסט פלייש (רינדערנס + כאַזער) - 300 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- פּאַטייטאָוז - 6-8 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מעל - 1-2 טבספּ. spoons;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג;
- זאַלץ און שוואַרץ פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
שאָלעכץ פּאַטייטאָוז, רייַבן זיי אויף אַ פייַן כאַבאַרניק, לייגן עגגס, מעל, זאַלץ, פעפער צו עס און מישן אַלץ ונ דורך. מיט אַ בויגן באַזייַטיקן די הויט און פיינלי צעהאַקן עס, דעמאָלט פאַרבינדן עס מיט מינסט פלייש, צייַט מיט זאַלץ און פעפער.
גרינס בוימל איז העאַטעד אין אַ סקאָווראָדע, פאַרשפּרייטן די קאַרטאָפל מאַסע ווי אַ פּאַנקייק (וועגן 1.5 טייבאַלספּונז), שטעלן אַ קליין פלאַך שטיקל פון מינסט פלייש אויף שפּיץ, אנדערן 1 טבספּ אויבן. לעפל פון קאַרטאָפל טייג. פּרעגלען די פּאַנקייקס אויף איין זייַט ביז אַ סקאָרינקע איז געשאפן, דאַן דרייען זיי צו די אנדערע זייַט, דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל, נידעריקער די היץ און קאָכן די שיסל פֿאַר 5-6 מינוט. דינען הייס פּאַנקייקס מיט זויער קרעם.
דראַניקי מיט מינסט פלייש אין די ויוון
פֿאַר די וואס טאָן ניט ווי געפּרעגלט, מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן פּאַנקייקס מיט מינסט פלייש אין די ויוון.
ינגרידיאַנץ:
- מינסט פלייש - 200 ג;
- קאַרטאָפל - 800-900 ג;
- יי - 1 שטיק;
- שווער קעז - 120 ג;
- בשמים פֿאַר מינסט פלייש און זאַלץ - טעם;
- גרינס ייל צו שמירן די פורעם.
צוגרייטונג
אַראָפּנעמען די שאָלעכץ פון די פּאַטייטאָוז און רייַבן עס אויף אַ פּליטקע כאַבאַרניק. קוועטשן וידעפדיק פליסיק, לייגן זאַלץ צו די פּאַטייטאָוז, יי, בשמים און גרייטיד קעז. מישן אַלץ גוט. נעמען די קאַפּקייק פורעם, שמירן מיט גרינס ייל, לייגן ערשטער אַ פּלאַסט פון קאַרטאָפל פּאַפּ, דעמאָלט אַ ביסל פון מינסט פלייש געמישט מיט זאַלץ און בשמים, און דעמאָלט ווידער די קאַרטאָפל שיכטע. דעקן די פאָרעם מיט פאַרמייַדן און שטעלן די פּאַנקייקס אין די ויוון, כיטיד צו 200 דיגריז פֿאַר 30-40 מינוט. נאָך וואָס רעדוצירן די היץ צו 150 דיגריז, אַראָפּנעמען די שטער און קאָכן די שיסל פֿאַר אן אנדער 15-20 מינוט איידער די אויסזען פון רייטלענ. גענטלי באַזייַטיקן די וואַניקי פון די פורעם און עסן הייס מיט זויער קרעם.
דראַניקי מיט הינדל מינסט פלייש
ינגרידיאַנץ:
- הינדל צעהאַקן - 350 ג;
- קאַרטאָפל - 10 ברעקלעך;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - צו טעם;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
שאָלעכץ ציבעלע און קנאָבל און צעהאַקן פיינלי. מיט פּאַטייטאָוז, אַראָפּנעמען די הויט, וואַשן עס און רייַבן עס אויף אַ פייַן כאַבאַרניק. קאַמביין מיט ציבעלע, קנאָבל און הינדל, קערפאַלי מישן אַלץ, זאַלץ און לייגן צו די מאַסע סיפטיד מעל. ווידער מישן אַלץ גוט. היץ די גרינס בוימל אין אַ פריינג פּאַן און, פאַרשפּרייטן אַ פּאַטייטאָוז פלייש מאַסע מיט אַ לעפל, פּרעגלען די וואַניקי פון צוויי זייטן צו אַ רויט קאָלירן. דערנאך שטעלן זיי אויף אַ באַקינג טאַץ און שיקן עס צו די ויוון, העאַטעד צו 180 דיגריז פֿאַר וועגן 20-25 מינוט.
דינען מיט שוואָם אָדער פּאָמידאָר סאָוס.
פּאַנקייקס מיט מינסט פלייש אָדער פויל זעפּפּעלינס
אויב דראָניקי זענען געהאלטן אַ שיסל פון אוקרייניש און בעלאָרוסיש קוויזין, דעמאָלט פוילז זעפּעלינס זענען אַ נאציאנאלע שיסל פון ליטע, כאָטש עס איז צוגעגרייט כּמעט ווי באַטאַניק.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- קראָכמאַל - 1 טבספּ. לעפל;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- קראַפט - 300 ג;
- זאַלץ און בשמים - צו טעם;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
שאָלעכץ פּאַטייטאָוז און רייַבן זיי אויף אַ פייַן כאַבאַרניק, לייגן קראָכמאַל און זאַלץ צו עס. די פאָראַגע מיט העאַדעד קנאָבל און קנאָבל, צייַט מיט בשמים און זאַלץ. גרינס ייל וואַרעם אַרויף אין אַ פּאַן, לעפל לייגן אויס די קאַרטאָפל מאַסע, אויף שפּיץ שטעלן עטלעכע סטאַפינג און דעמאָלט ווידער די קאַרטאָפל מאַסע. בראָטן פויל זעפּפּעלינס אויף ביידע זייטן ביז האַלב.