דעם ספּעקטאַקיאַלער קוקן און געשמאַק שטיקל איז צוגעגרייט זייער לייכט. און זייַן הויפּט פּלוס איז אַז פֿאַר קוקינג איר קענען נוצן קיין טייג פֿאַר דיין געשמאַק. עס קענען אויך זיין צוגעגרייט מיט אַ פרוכט פילונג און נאָר אונטער די קרעם. דעריבער, יעדער צייַט, קוקינג אין אַ נייַ וועג, איר וועט באַקומען לעגאַמרע אַנדערש קייקס, ניט ערגער צו טעם איינער דעם אנדערן.
שטיקל "סטעוואַרד" פון ברוד טייג
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער - 1.5;
- מעל - 1.5 זאכן;
- מאַרגאַרין - 200 ג;
- עגגס - 6 פּקס .;
- סמעטענע - 500 ג;
- צוקער - 1,5 זאכן;
- שאָקאָלאַד - 200 ג.
צוגרייטונג
דער שטיקל טייג פֿאַר דעם שטיקל איז האַלב זייער לייכט. אין אַ פאַן, קאָכן די וואַסער מיט די מאַרגאַרינע, דעמאָלט גיסן אין די מעל אָן גענומען עס אַוועק די פייַער. סטרויערן געזונט ביז יונאַפאָרמ. אַראָפּנעמען די פּאַן פון די טעלער, לאָזן אַ ביסל קיל. לייג עגגס און וויסק מיט וויסק. ניצן אַ ספּעציעל שפּריץ אָדער אַ געדיכט פּעקל, שטעלן אַ פּאַס פון טייג באדעקט מיט פּאַרמעטע אויף די באַקינג טאַץ. באַקן די סטיקס ביז זיי זענען בראַונד. פֿאַר קרעם, וויסק געזונט מיט אַ מיקסער פון זויער קרעם און צוקער. אָלטערנאַטלי, טונקען די סטיקס אין אַ קרעם און פאַרשפּרייטן אויף אַ קוואַדראַט שיסל, ווי אַ פאַקטיש ווודפּילע. אויב די קרעם בלייבט, גיסן עס אויף שפּיץ פון דיין שטיקל, שפּריצן די אַנטלייַען מיט גרייטיד שאָקאָלאַד.
אן אנדער רעצעפּט פֿאַר דעם שטיקל "פּילעופּ"
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- סמעטענע - 200 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מאַרגאַרין - 200 ג;
- מעל - 3.5 זאכן;
- זאַלץ - 0,5 צפּ.
- באַקינג פּודער - 2 טבספּ. ספּונז.
פֿאַר די פילונג און קרעם:
- סמעטענע 30% - 600 ג;
- צוקער - 8 טבספּ. spoons;
- קאַנד טשעריז אָן פּיץ.
צוגרייטונג
מאַרגעריטקע שנייַדן אין קליין קיובז און רייַבן מיט מעל, באַקינג זאַלץ. דעריבער לייגן די עגגס מיט זויער קרעם און ניד די טייג. עס זאָל זיין ווייך. אַראָפּנעמען עס פֿאַר 2 שעה אין די פרידזשידער. קאַרש באַקומען אויס פון דעם סלוי און פליפּ עס איבער די קאַלאַנדער צו אָנלייגן די זאַפט. ווען די טייג איז ינפיוזד, טיילן עס אין 15 יקערדיק טיילן. יעדער טייל זעמל אין אַ גראָדעק, אויף דעם ברעג וואָס איז ווידער, לייגן די קאַרש, זעמל אין די רער און דעקן די עדזשאַז. דעקן די פּאַן מיט ספּעציעל פּאַפּיר און לייגן די טובז אויף עס מיט אַ נעט. פּרעהעאַט די ויוון צו 180 דיגריז און באַקן פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די טובז זענען גילדענע. ווען די טובז זענען גרייט, שטעלן זיי אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך און לאָזן קיל.
מישן די סמעטענע מיט צוקער ביז דיק. אויף אַ פלאַך שיסל, לייגן די טובז מיט אַ פּיראַמיד אין ראָוז פון 5-4-3-2-1. יעדער שיכטע איז לובראַקייטיד מיט קרעם. לאָזן דעם שטיקל צו שטיין פֿאַר עטלעכע שעה אין די פרידזשידער צו ווייקן.
דער רעצעפּט פֿאַר די שטיקל "סטאַלליאָן" פון אַ קאַסטערד טייג מיט פּרונז און דאַר אַפּראַקאַץ
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער - 1 נומער;
- מעל - 1 נומער;
- עגגס - 5 פּקס .;
- מאַרגאַרינע - 250 ג;
- סמעטענע 450 ג;
- פּאַודערד צוקער - 1 נומער;
- זאַלץ;
- פּרונז - 100 ג;
- דאַר אַפּראַקאַץ - 100 ג;
- וואָלנאַץ - 100 ג.
צוגרייטונג
אין אַ קליין פאַן, קאָכן די וואַסער, לייגן די מאַרגאַרינע און מישן. ווען דער געמיש הייבט צו קאָכן, לייגן אַ שושקען פון זאַלץ, מעל און מישן וויסק ביז גלאַט. דעמאָלט קאָכן איבער מיטל היץ, סטערינג קעסיידער מיט אַ ספּאַטשולאַ פֿאַר וועגן 5 מינוט. אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ און קיל. אין אַ וואַרעם טייג, לייגן איין יי אין אַ צייַט, ווהיסקינג קעסיידער מיט אַ מיקסער. דער טייג זאָל נישט זיין אויך פליסיק. שפּריצן די פּאַן מיט וואַסער און דעקן מיט ספּעציעל פּאַפּיר פֿאַר באַקינג.