קוטלעץ מיט מאַשרומז ויסוואָרפן פּראַקטאַקלי ניט אַנדערש פון קלאסישע, אָבער דער טעם טשאַראַקטעריסטיקס זענען פיל טשיקאַווע און ברייטער ווי יענע. צו פּלאַן דעליקאַסיז קענען זיין אַפּעטיטלי סאַקסינטלי, נאָר לייגן אַ שוועמל פיללער אין די סטאַפינג אָדער מאַכן אַ מער אָריגינעל אָדער ראַפינירט שאַפונג - אין קיין פאַל עס וועט קער אויס געשמאַק און אַפּעטיטלעך.
ווי צו קאָכן קוטלעץ פון מאַשרומז?
קוטלעץ פון מאַשרומז - אַ רעצעפּט פֿאַר עלעמענטאַר, אָבער ריקווייערז העסקעם מיט עטלעכע כּללים און סאַטאַלטיז, וואָס זענען באַשטימט פֿאַר באקומען די געוואלט רעזולטאַט.
- מושראָאָמס קענען זיין געוויינט בוילד, געפּרעגלט, סאָלטאַד אָדער זויער, צולייגן זיי גלייַך צו די קוטלעט באַזע אָדער סופּפּלעמענטינג זיי מיט פּראָדוקטן אין די פאָרעם פון אַ פילונג.
- ווען ניצן וואַלד מאַשרומז זיי זענען צוגעגרייט רעכט, וואַשינג, רייניקונג און, אויב נייטיק, סאָוקינג, און דעמאָלט קאָכן ביז האַלב.
- קוטלעץ מיט מאַשרומז קענען זיין אָדער מינסט פלייש אָדער דאַר פון גרינס אָדער אנדערע גרינס באַזע.
הינדל קוטלעץ מיט מאַשרומז - רעצעפּט
הינדל קוטלעץ מיט מאַשרומז דערשייַנען פלייש זראַז מיט שוועמל פילונג. געניצט אין דעם רעצעפּט, מאַרדזשאָראַם און טהימע קענען זיין ריפּלייסט מיט אנדערע עראַמאַטיק הערבס פון דיין ברירה און געשמאַק, און אַנשטאָט פון מאַשרומז נוצן ויסטער מאַשרומז, טשאַנטערעללעס אָדער אנדערע מאַשרומז וואָס זענען בנימצא. דער פּלאַן פון 4 סערווינגז וועט נעמען וועגן אַ שעה.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 800 ג;
- ציבעלע - 150 ג;
- מאַשרומז - 300 ג;
- מאַרדזשאָראַם און טהימע - דורך קניפּ;
- זאַלץ, פעפער, גרינס בוימל.
צוגרייטונג
- פּרעגלען אין האַלב די ציבעלע מיט מאַשרומז.
- הינדל איז טוויסטיד אין אַ פלייש מילכל מיט די רוען אַניאַנז, סיזאַנד מיט הערבס, און געמישט.
- פּלאָמבירן די סטאַפט קייקס, פּלאָמבירן זיי מיט שוועמל פילונג.
- הינדל קוטלעץ מיט מאַשרומז זענען בראַונד אויף ביידע זייטן אין אַ שטיל היץ אונטער די דעקל.
באַקוויט קוטלעץ מיט מאַשרומז
קוטלעץ מיט מאַשרומז, דיזיינד לויט די ווייַטערדיק רעצעפּט, וועט ווערן אַ ינדיספּענסאַבאַל מייַכל אויף די מעניו פון וועדזשאַטעריאַנז וואס האַלטן פאסטן אָדער פשוט די וואס נאָכגיין אַ גרינס דיעטע. רעגאַרדס פון די מין זאַץ, די פּראָדוקטן קענען זיין נערעוודיק, נערעוודיק און בישליימעס באַפרידיקן הונגער, אָן כאַרמינג די פיגור.
ינגרידיאַנץ:
- באַקוויט גראָאַץ - 1 גלאז;
- וואַסער - 2 טעפּלעך;
- מאַשרומז - 800 ג;
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- קראָפּ און פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- ברויט ברעקלעך - ½ טעפּל;
- זאַלץ, פעפער, בשמים, גרינס בוימל.
צוגרייטונג
- פּרעגלען די מאַשרומז מיט אַניאַנז און מאָל אין אַ בלענדער.
- בוילד אין וואַסער ביז האַלב באַקוויט, זאַלץ צו טעם.
- אין די שוועמל מאַסע, לייגן די קולד באַקוויט.
- לייג גרינז און סיזאַנינגז.
- באַפרייַען קייַלעכיק קוטלעץ פון באַקוויט מיט מאַשרומז, ברויט זיי אין ברעאַדקרומבס און ברוין אויף ביידע זייטן.
קוטלעץ מיט מאַשרומז און סטאַפינג
ווייַטערדיק די רעקאַמאַנדיישאַנז פון די ווייַטערדיק רעצעפּט, איר קענען מאַכן אַפּעטיטלעך און רויט פלייש פּאַטיז מיט מאַשרומז ין. ווי אַ יסוד פֿאַר דער צוגרייטונג פון פּראָדוקטן אין דעם פאַל, די נוצן פון כאַזער-ערד רינדערנס, און די פילונג איז געפּרעגלט מיט ציבעלע מאַשרומז. נאָך 50 מינוט, אַ מייַכל פֿאַר פיר וועט זיין גרייט.
ינגרידיאַנץ:
- קראַפט - 600 ג;
- קראָכמאַל - 1,5 ט.
- מאַשרומז - 400 ג;
- ציבעלע - 150 ג;
- ברעקלעך אָדער מעל - ½ טעפּל;
- זאַלץ, פעפער, גרינס בוימל.
צוגרייטונג
- מינסט פלייש געמישט מיט אַ האַלב פון פיינלי געהאַקט אַניאַנז, סיזאַנד צו געשמאַק, לייגן קראָכמאַל.
- פּרעגלען מיט אַניאַנז מאַשרומז, זאַלץ, פעפער.
- פאָרעם קייקס, פּלאָמבירן זיי מיט שוועמל פילונג, זעמל אין מעל אָדער ברעאַדקרומבס.
- פרישטיק מיט מאַשרומז אין אַ העאַטעד פּאַן מיט בוימל, בראַונינג זיי אויף ביידע זייטן.
לענטען קאַרטאָפל קוטלעץ מיט מאַשרומז
קוטלעץ פון מאַשרומז, מאַשרומז און פּאַטייטאָוז האָבן אַ מין און בודזשעט זאַץ, אָבער טראָץ דאָס, זיי זענען ינקרעדאַבלי געשמאַק, שמעקנדיק און אַפּעטיטלעך ראָודי. א ספּעציעל כיין וועט געבן די פּראָדוקטן טרוקן אָדער דאַר גרינז מינץ און קראָפּעווע. פון די ספּעסאַפייד קוואַנטיטי פון פּראָדוקטן וועט זיין 4 חלק פון אַפּעטיטלעך מייַכל.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- ויסטער מאַשרומז - 400 ג;
- ציבעלע - 200 ג;
- גרינז פון קראָפּעווע און מינץ - 2 טבספּ יעדער. spoons;
- מעל - 4 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער, לאָראַל, גרינס בוימל.
צוגרייטונג
- שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און קאָכן אין וואַסער מיט לאָראַל.
- דריינאַדזש די וואַסער, מאָלן די קאַרטאָפל סלייסיז צו צעקוועטשן און נאָך קאָאָלינג זיי מישן מיט מעל און געפּרעגלט מיט ציבעלע ויסטער מאַשרומז.
- לייג זאַלץ, פעפער, מינץ און נעטטלע צו די באַזע, מישן.
- באַצירן און פּרעגלען קוטלעץ פון מאַשרומז און פּאַטייטאָוז אין טראדיציאנעלן שטייגער אין הייס בוימל.
קוטלעץ אין קיִעוו מיט מאַשרומז
א אמת דעליקאַטי, אַפֿילו פֿאַר די מערסט פאדערן און פאַסטידיאַס גאָורמעץ וועט זיין הינדל קוטלעץ מיט מאַשרומז און קעז , קאָכן לויט צו דער ווייַטער רעצעפּט. צו באַצירן דער נאַש פון די פליייט פון הינדל ברוסט, וואָס מוזן זייַן שנייַדן אין שיטער און שלאָגן אַוועק אַ ביסל צווישן צוויי לייַער פילם.
ינגרידיאַנץ:
- פלייץ פון הינדל ברוסט - 600 ג;
- מאַשרומז - 250 ג;
- אַניאַנז - 50 ג;
- קעז - 150 ג;
- פּוטער - 40 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- מילך - 1 גלאז;
- מעל - 200 ג;
- ברעקלעך - 300 ג;
- זאַלץ, פעפער, גרינס בוימל.
צוגרייטונג
- צוגרייטן און דיסקערידזש די לייַערס פון הינדל פאַליי.
- פּרעגלען די מאַשרומז מיט אַניאַנז, קיל, מישן מיט גרייטיד קעז און פּוטער.
- פאָרעם די שוועמל מאַסע מיט קעז באַללס, ייַנוויקלען זיי אין לייַערס פון פיליץ.
- מישן מילך מיט עגגס, לייגן זאַלץ, וויסק.
- טרוקן די בילאַץ אין די מילך-יי געמיש, דעמאָלט אין די מעל, ווידער אין די געמיש, פּאַן עס אין ברעאַדקרומבס און פּרעגלען אין אַ גרויס באַנד פון הייס גרינס ייל.
פיש קוטלעץ מיט מאַשרומז
קוטלעץ מיט שוועמל פילונג, דיזיינד מיט די פאלגענדע רעקאַמאַנדיישאַנז, וועט פאַרשיידן די מעניו פון די פייַערלעך סעודה אָדער ווערן אַ ויסגעצייכנט שיסל פֿאַר פילינג מיט גאַרניש אויף אַ פיש טאָג. פֿאַר די צוגרייטונג פון דעליקאַסיז, איר קענען נעמען קיין פיש פיליץ און דרייַ עס אין אַ פליישמילכל אָדער נוצן פאַרטיק פיש מינסט פלייש.
ינגרידיאַנץ:
- פיש פילעט - 1 קג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- רייַז - ½ טעפּל;
- מאַשרומז - 250 ג;
- קנאָבל - 2 ציין;
- זאַלץ, פעפער, גרינז, גרינס בוימל.
צוגרייטונג
- דרייַ די פיש פאַליי אָדער מינסט פלייש אויף אַ פליישמילכל צוזאמען מיט קנאָבל, הערבס און העלפט די געפּרעגלט אַניאַנז, מישן מיט די בוילד רייַז.
- שינקען און פּרעגלען אין ייל מאַשרומז מיט די רעשט פון ציבעלע, זאַלץ און פעפער.
- פיש קייקס זענען געמאכט פון קאַססאַוואַ, אָנגעפילט מיט סטאַפינג, געפּרעגלט אין אַ פּרימינג פּאַן אויף ביידע זייטן.
קוטלעץ פון זויער מאַשרומז
ויסערגעוויינלעך פּיקאַנט און געשמאַק זענען די קוטלעץ פון סאָלטיד מאַשרומז. צוגרייטן די קענען זיין פון קאַנד מאַשרומז אָדער היים פּרעפּעריישאַנז פון וואַלד מאַשרומז - אין קיין פאַל עס וועט קער אויס געשמאַק און אַפּעטיטלעך. אַנשטאָט פון רייַז פיללער, איר קענען נוצן אַ קאָכן טיקאַנד מאַנגאָ אָדער אנדערע קאַשע צו קלייַבן פון.
ינגרידיאַנץ:
- מאַרינאַטעד מאַשרומז - 300 ג;
- רייַז - 2/3 טעפּל;
- מעל - ½ טעפּל;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מילך - ½ טעפּל;
- לימענע - ½ פּקס .;
- זאַלץ, פעפער, ברעאַדקרומבס, גרינס בוימל.
צוגרייטונג
- טשאָפּ מאַרינאַטעד מאַשרומז, מישן מיט בוילד רייַז, אַדינג יי, זאַלץ און פעפער מאַסע צו געשמאַק.
- קאַמביין מילך, יי און מעל, שלאָגן.
- מאַכן אויס פון די שוועמל מאַסע מיט רייַז ביליט, טונקען אין די יי געמיש, און דעמאָלט אין ביסקאַץ און פּרעגלען אין בוימל.
אָוט קוטלעץ מיט מאַשרומז
קוטלעץ פון אָוץ-פלאַקעס מיט מאַשרומז זענען פשוט און געשווינד פון פּשוט און אַפאָרדאַבאַל פּראָדוקטן, אָבער זיי זענען געשמאַק, עראַמאַטיק און ליכט. אויב געוואלט, די שיסל קענען זיין געמאכט אין אַ דאַר ווערסיע, ריפּלייסט אַ הינדל יי מיט אַ חלק פון מעל אָדער קראָכמאַל. אין בלויז 40 מינוט, איר קענען מאַכן 4 טיילן פון דייאַטערי פודז.
ינגרידיאַנץ:
- מאַשרומז - 300 ג;
- בוילינג וואַסער - 1 גלאז;
- הערקולעס - 2 טעפּלעך;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 150 ג;
- קנאָבל - 1-2 ציין;
- יי - 1 שטיק;
- זאַלץ, פעפער, קראַקערז, גרינס בוימל.
צוגרייטונג
- גיסן די אָוץ פלאַקעס מיט בוילינג וואַסער און לאָזן פֿאַר 30 מינוט.
- מאָלן קליין פּאַטייטאָוז, קוועטשן פון די זאַפט, לייג צו די פלאַקעס.
- עס אויך שיקן סאָלטאַד ציבעלע און געפּרעגלט און געהאַקט מאַשרומז, קנאָבל, יי, זאַלץ, פעפער, מישן.
- מאַכן אויס פון די מאַסע פון די וואָרקפּיעסע, ברוד אין ברעאַדקרומבס.
- פּרעגלען אָוץ קוטלעץ מיט מאַשרומז אין אַ העאַטעד סקאָווראָדע.
קוטלעץ מיט מאַשרומז אין די ויוון
קוטלעץ פון טערקיי מיט מאַשרומז אין די ויוון פּראָדוצירן אַ געפיל ווען פיילד און זייַן אויסזען, און סטאַנינג טעם, און אַ גלייבן גערוך. טכילעס געפּרעגלט אין אַ ברויט פּאַן, טראדיציאנעלן פּראָדוקטן פון טערקיי סטאַפינג מיט די דערצו פון אַניאַנז און ברויט, נאָך וואָס די עסנוואַרג איז בייקט מיט שוועמל פריינג און קעז טשיפּס.
ינגרידיאַנץ:
- טערקיי פאַליי - 600 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- מאַשרומז - 250 ג;
- ווייַס ברויט - 2 סלייסיז;
- קעז - 150 ג;
- סמעטענע - 100 ג;
- קנאָבל - 2 ציין;
- זאַלץ, פעפער, גרינז, בוימל.
צוגרייטונג
- דרייַ די טערקיי מיט אַניאַנז און ברויט, צייַט, פּרעגלען די קוטלעץ, שטעלן זיי אין אַ פורעם, שמיר סמעטענע.
- פּרעגלען די מאַשרומז מיט אַניאַנז, פאַרשפּרייטן פון אויבן, שפּריצן מיט קעז און באַקן פֿאַר 15 מינוט בייַ 200 דיגריז.