פֿאַר רובֿ פון אונדז, שנעלקייק שאָרטקייקס - דאָס איז דער טעם פון קינדשאַפט. ווען דעם נאַש איז צוגעגרייט דורך אונדזער מוטערס און גראַנדמאַדערז. איצט מיר וואָלט האָבן געגעסן אַזאַ ביסקאַץ און באהאנדלט זיי צו זייערע קינדער, מיר נאָר האָבן צו געפֿינען אַ מצליח רעצעפּט.
מיר האָבן פּיקט זיך פֿאַר איר עטלעכע בעסטער רעסאַפּיז פֿאַר ביסקאַץ, און מיר האָפֿן אַז זיי וועלן ביטע איר און דיין משפּחה.
Shortbread lozenges
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 350-370 ג;
- פּוטער - 200 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 90 ג;
- פּינאַץ - 70 ג;
- האָניק - 1 צפּ מיט אַ גליטש;
- באַקינג פּודער פֿאַר באַקינג - 1 לעפעלע;
- זאַלץ - קניפּ.
צוגרייטונג
באַזונדער די יאָוק פון איין יי פון די פּראָטעין. האָניק צעלאָזן אין אַ וואַסער וואַנע, קיל און פאַרבינדן עס מיט די יאָוק. פיסטאַשקע פלייש אין אַ טרוקן פריינג פּאַן און שאָלעכץ אַוועק די הויט, אויב קיין.
יי, די רוען פּראָטעין, סאָפאַנד פּוטער און צוקער, מאָל צו אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע. לייגן זאַלץ, באַקינג פּודער און מעל צו עס און מישן די קורץ טייג. שטעלן עס אין די פרידזש פֿאַר האַלב אַ שעה, און דעמאָלט באַזייַטיקן עס, קלאָוז אויס די טייג און שנייַדן די ביסקאַץ. שמירן זיי מיט אַ געמיש פון האָניק און יאָוק און שפּריצן מיט פּינאַץ (האַלבז אָדער קראַשט).
פּרעקייט די ויוון צו 220 דיגריז, שטעלן די ביסקאַץ אויף אַ באַקינג טאַץ, און שטעלן עס אין די ויוון פֿאַר 10-12 מינוט. ווען זיי ווערן גילדענע קאָליר - עס מיטל אַז די פּראָדוקטן זענען גרייט. זאל זיי קיל אַראָפּ און פּרובירן מיט די טיי.
רעצעפּט פֿאַר שאָרטקייק פֿאַר שאָרטקייקס
איידער איר מאַכן קראַסט, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ טייג, פון וואָס איר באַקומען קריספּי פרייאַבלע קיכלעך. צו מאַכן עס מצליח, איר דאַרפֿן צו קלייַבן מעל מיט מינימאַל גלוטען צופרידן, אַנדערש די פאַרטיק פּראָדוקט וועט זיין שווער. און זינט קאָנטראָלירן די גלוטען צופרידן איז ניט שטענדיק מעגלעך, איר נאָר דאַרפֿן צו לייגן אַ ביסל קראָכמאַל צו די מעל, אַפֿילו אויב עס איז נישט אנגעוויזן אין דעם רעצעפּט.
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 125 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- מאַרגאַרינע - 125 ג;
- ווייץ מעל - 4 טבספּ. spoons;
- קראָכמאַל - 4 טבספּ. spoons;
- סאָדע - ¾ צפּ;
- זאַלץ - קניפּ.
צוגרייטונג
רייַבן צוקער מיט עגגס און סאָפאַנד מאַרגאַרין ביז פּינע. סאָדע מישן מיט מעל און לייגן צוזאַמען מיט אַ באַקינג פּודער צו די יי-צוקער מאַסע. אויב איר ווילן, איר קענען לייגן אַ פּאָר פון ספּונפלעץ פון מילך.
די טייג איז גרייט פֿאַר איר, איר קענען לייגן לימענע זאַפט, אַ ביסל קאָניאַק ספּונז, צימערינג אָדער וואַניל צוקער צו געשמאַק און אַראָמאַ. צו מאַכן טייג אויס פון די טייג, עס זאָל זיין שטעלן פֿאַר 30 מינוט אין די פרידזשידער, דעמאָלט ראָולד אויס, שנייַדן אויס פיגיערז פון קיין פאָרעם, שפּריצן זיי מיט ניסלעך אָדער סעסאַמי און שטעלן אין די ויוון, העאַטעד צו 200 דיגריז פֿאַר וועגן 15 מינוט.
שאָרטקייק - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- מאַרגאַרינע - 250 ג;
- מעל - 400 ג;
- צוקער - 1 נומער;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מעק - 20 ג;
- וואַניל צוקער - 1 פּאַקאַט;
- באַקינג פּודער - 1 סאַשיי.
צוגרייטונג
פאַרפרוירן מאַרגאַרין רייַבן. זויער מעל און פאַרבינדן מיט וואַניל צוקער, באַקינג פּודער און צוקער. אין די מיטן פון דעם געמיש, ברעכן די עגגס, לייגן גרייטיד מאַרגאַרינע און געשווינד ניד די טייג.
פאָרעם 2 ברעקלעך פון עס, ייַנוויקלען זיי אין אַ עסנוואַרג פילם און שטעלן אין אַ פריזער פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט,
קאָרזשיקי שטעלן אויף אַ באַקינג בויגן, גריסט מיט גרינס ייל אָדער באדעקט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר, היץ די ויוון צו 180 דיגריז און לייגן אַ באַקינג בלאַט אין עס פֿאַר 10-15 מינוט. ביסקויץ זענען זייער געשמאַק באַקן, אַזוי אויב איר ליבע בלאַס פּייסטריז, איר קענען באַקומען זיי פריער.
דערמאָנען אַדאַלץ פון קינדשאַפט קענען ניט בלויז קאָרזשיקי, אָבער אויך מאָסקווע בונס , ווי געזונט ווי האָניק קייקס, די רעצעפּט פון וואָס אויף אונדזער פּלאַץ איז אויך בנימצא.