געגעבן די ריזיק פאַרשיידנקייַט פון קאַנפעקשאַנערי רעסאַפּיז, דעם שטיקל בלייבט איינער פון די מערסט ליב געהאט זינט קינדשאַפט. עס, ווי אנדערע סוויץ, איר קענען קויפן גרייט, און איר קענען באַקן זיך. און דאָס איז נישט ווי שווער ווי עס קען ויסקומען בייַ ערשטער. ווי צו קאָכן אין שטוב פֿאַר נאַפּאָלעאָן קייקס, לייענען אונטער.
קייקס פֿאַר די נאַפּאָלעאָן שטיקל
קוכן איז נישט שווער צו גרייטן, אָבער עס קען נישט שאַטן עטלעכע כּללים וואָס וועט זיין נוצלעך ווען באַקינג:
- דער טייג זאָל זיין ראָולד ווי דין ווי מעגלעך, ווי עס גייט דורך ביי באַקינג.
- צו הייבן עס איז מינימאַל, עס איז רעקאַמענדיד צו פּאַנגקטשערז אויף די ייבערפלאַך פון יעדער וואָרקפּיעסע מיט אַ גאָפּל.
- נאַפּאָלעאָן סקרוז, די רעצעפּט פון וואָס כּולל ייל, קענען אויך זיין בייקט אויף מאַרגאַרינע, אָבער איר זאָל קלייַבן אַ הויך-קוואַליטעט פּראָדוקט.
- עס איז אַ טשיקאַווע וועג אַז פאַסילאַטייץ דעם פּראָצעס - ראָולינג און קאַטינג קענען זיין געטאן גלייַך אויף אַ באַקינג בלאַט, און עס איז קיין אַריבערפירן פּראָבלעם.
ווי צו קאָכן די קייקס פֿאַר נאַפּאָלעאָן אין די ויוון?
פון דעם רעצעפּט איר וועט לערנען ווי צו באַקן די קייקס פֿאַר נאַפּאָלעאָן, וואָס איר קענען עסן אין פאסטן . צווישן די קאַמפּאָונאַנץ געניצט, עס זענען לעגאַמרע קיין פּראָדוקטן פון כייַע אָפּשטאַם. סאָדע וועט געבן די פּראָדוקטן די נייטיק אַירינעסס פּאָראָסיטי. ווי אַ רעזולטאַט, שיין בילאַץ וועט קומען אויס, פון וואָס איר קענען קאָכן ניט בלויז זיס, אָבער פֿאַרבייַסן שטיקל .
ינגרידיאַנץ:
- קאַרבאַנייטאַד וואַסער - 200 מל;
- אָודערלאַס גרינס בוימל - 200 מל;
- זאַלץ - ½ צפּ;
- ווייץ מעל פון די העכסטן מיינונג - 3 טעפּלעך.
צוגרייטונג
- ערשטער, די פליסיק קאַמפּאָונאַנץ זענען פארבונדן.
- דעריבער לייגן טרוקן ינגרידיאַנץ צו זיי און מישן אַ ווייך גומע מאַסע.
- קאָווער עס און נעמען עס פֿאַר האַלב אַ שעה אין די פרידזשידער.
- דערנאך זיי נעמען אויס, צעטיילט אין 10 פּאַרץ און טינלי זעמל אויס.
- בעקערייַ קייקס פֿאַר נאַפּאָלעאָן אַקערז אין אַ געזונט-כיטיד ויוון ביז רויט.
קרימז פֿאַר נאַפּאָלעאָן סמעטענע
קאָרזשי אויף "נאַפּאָלעאָן", דער רעצעפּט וואָס ווארטן אונטן, גיין אויס זייער יידל. וועגן אַזאַ פּראָדוקטן זאָגן אַז זיי "צעשמעלצן אין די מויל". ווען ניצן אַ סטעניל מיט אַ דיאַמעטער פון 20-22 סענטימעטער, 10-12 בילאַץ וועט זיין באקומען פון דעם סכום פון פּראָדוקטן. קוטטינגס זאָל נישט זיין ארלנגעווארפן אַוועק, אָבער אויך בייקט, דעמאָלט ראַבד אין ברעקלעך און געניצט צו באַצירן די טריץ.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 2 טעפּלעך;
- מאַרגאַרין - 200 ג;
- סמעטענע 20% פעט צופרידן - 200 ג;
- זאַלץ - קניפּ.
צוגרייטונג
- סיפט מעל מיט אַ רוק, שטעלן ברעקלעך פון מאַרגאַרינע אויף שפּיץ.
- מיט דער הילף פון אַ מעסער, אַלע דעם איז פארקערט אין אַ פּיצל.
- גיסן אין סמעטענע, לייגן זאַלץ און מישן אַ ווייך מאַסע.
- די פּילקע איז געשאפן, באדעקט מיט אַ שפּייַז פילם און אַוועקגענומען צו די פרידזשידער פֿאַר העלפט אַ שעה.
- דעמאָלט דער טייג פֿאַר נאַפּאָלעאָן קייקס איז אַוועקגענומען, ראָולד אַרויף מיט אַ פּעקל, צעטיילט אין ברעקלעך.
- יעדער פון זיי ראָולד אויס, שנייַדן צו די געבעטן פאָרעם, מאַכן אַ ביסל פּאַנגקטשערז מיט אַ גאָפּל.
- באַקן בייַ 220 ° C ביז אָנגענעם רודנאַס.
נאַפּאָלעאָן ס ביקער פֿאַר ביר
צו באַקומען קריספּי קייקס פֿאַר נאַפּאָלעאָן, לייגן ביר צו די בילעט. אין פּראָדוקטן עס איז גאָר ניט פּעלץ, קיין טעם אָדער שמעקן פון אַלקאָהאָל איז פאָרשטעלן. אבער דער טייג אויף ביר טורנס אויס ספּעציעל געשמאַק, און די באַקינג גייט לופט. פון דעם געגעבן קוואַנטיטי פון פּראָדוקטן איר וועט באַקומען 10 קראַסטס מיט אַ דיאַמעטער פון 25 סענטימעטער. עס זאָל זיין גענומען אין חשבון אַז ווען באַקינג, די טייג האט אַ קליין קאָמפּרעססיביליטי, אַזוי אַז די פּראָדוקט וועט האָבן אַ קלענערער גרייס בייַ די ווענטיל.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 500 ג;
- ליכט ביר - 200 מל;
- מאַרגאַרינע - 300 ג.
צוגרייטונג
- מאַרגאַרין איז צעלאָזן, מעל באַקענענ, ביר איז אויסגעגאסן אין און געמישט.
- טיילן די מאַסע אין פּאָרטיד ברעקלעך, טינלי ראָלל זיי אויס.
- מאָוועד צו אַ באַקינג בלאַט ליינד מיט באַקינג פּאַפּיר, און בייקט ביז רוזש בייַ 200 ° סי
בלאָז געבעקס פֿאַר נאַפּאָלעאָן
די סימפּלאַסט רעצעפּט פֿאַר נאַפּאָלעאָן קייקס איז דערלאנגט אונטן. צו קאָכן דיין באַליבסטע שטיקל אין דעם וועג איז אַ פאַרגעניגן, ווייַל עס איז זייער שנעל און גרינג. קייקס פֿאַר נאַפּאָלעאָן געמאכט פון בלאָז געבעקס זענען דין און זייער געשמאַק. אין די באַשרייַבונג עס איז אנגעוויזן אַז עס וועט זיין 16 בלאַנקס, אָבער עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז זיי וועלן זיין קליין - ניט מער ווי 20 סענטימעטער אין דיאַמעטער.
ינגרידיאַנץ:
- בלאָז געבעקס אָן בעעטראָאָט - 1 קג.
צוגרייטונג
- ערשטער, דער צוגעגרייט טייג איז טאַקע געוויינטלעך.
- א מייקראַווייוו ויוון קענען נישט זייַן געניצט.
- עס איז בעסער צו באַזייַטיקן דעם פּראָדוקט פון די פריזער אין שטייַגן און לאָזן עס אין די פרידזשידער.
- דעמאָלט עס איז אַנפאָולדאַד און צעטיילט אין 16 פּאַרץ.
- יעדער פון זיי איז טינלי ראָולד אויס.
- אָרט אויף אַ באַקינג בלאַט ליינד מיט פּאַרמעט, דורכפֿאַל אין עטלעכע ערטער מיט אַ גאָפּל און בייַ 200 ° C באַקן פֿאַר 8 מינוט.
- אַזוי טאָן מיט די מנוחה פון די וואָרקפּיעסע.
נאַפּאָלעאָן קראַסטס אויף וואַסער
די קייקס פֿאַר די נאַפּאָלעאָן קוכן, די רעצעפּט איז דערלאנגט ונטער, זענען צוגעגרייט אויף די גרונט פון זייער קאַלט, כּמעט ייַזיק וואַסער. עס איז וויכטיק צו מישן די מאַסע זייער געשווינד אַזוי אַז די בוימל קאַמפּאָונאַנץ טאָן ניט צעלאָזן די היץ פון די הענט. דעם צוגאַנג מאכט די טייג פּאַפי. וואָדקאַ איז געניצט צו מאַכן די פּראָדוקטן ספּעציעל קריספּי. נאָך היץ באַהאַנדלונג, עס איז לעגאַמרע נישט פּעלץ אין די זיס עסנוואַרג.
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער, נאַטירלעך - 400 ג;
- עגגס גרויס הינדל - 2 פּקס .;
- זייער קאַלט וואַסער - 150 מל;
- ווייץ מעל - 650 ג;
- מאַשקע - 3 טבספּ. spoons;
- עסיק 9% - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
- אין אַ גלעזל גיסן קאַלט וואַסער, עסיק, מאַשקע און גערודער.
- צעברעכן עגגס, לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ און גערודער מיט אַ גאָפּל. עס איז ניט נייטיק צו פינגער מיט אַ מיקסער.
- עס, שטעלן וואַסער מיט עסיק און קאָך.
- קאַלט, אָבער ניט פאַרפרוירן פּוטער איז שנייַדן אין קיובז און געמישט מיט אַ טרוקן קאָמפּאָנענט.
- פון די באקומען ברעקלעך פאָרעם אַ בערגל, מאַכן אין עס אַ דעפּרעסיע אין וואָס די צוגעגרייט פליסיק געמיש איז אויסגעגאסן.
- סטיר, טיילן די מאַסע אין 12 פּאַרץ, דעקן מיט אַ שפּייַז פילם און אַ שעה פֿאַר 2 ריין אין די פרידזשידער.
- דערנאך זיי נעמען אויס, זעמל אויס, און באַקן אין אַ געזונט-כיטיד ויוון פֿאַר וועגן 7 מינוט.
נאַפּאָלעאָן לאָקשן אין אַ סקאָווראָדע
אויב עס איז ניט אַ ויוון, דעמאָלט עס איז נישט אַלע אַן אַנטשולדיקן צו פאַרלאָזן די געדאַנק צו באַלעווען דיין ליב געהאט אָנעס מיט אַ געשמאַק כאָוממייד נאַש. די קייקס פֿאַר די נאַפּאָלעאָן שטיקל אין די סקאָווראָדע זענען פאקטיש בייקט, ווייַל זיי זענען געפּרעגלט אויף אַ טרוקן ייבערפלאַך. עס זענען אַדוואַנטאַגעס אין דעם וועג פון קוקינג - אין די סקאָווראָדע די וואָרקפּיעסעס וועט זיין גרייט פיל פאַסטער ווי ווען די ויוון.
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל פון די העכסטן מיינונג - 500 ג;
- נאַטירלעך פּוטער - 200 ג;
- טרינקט קאַלט וואַסער - 200 מל;
צוגרייטונג
- פּוטער, צעשמעלצן, קיל, לייגן וואַסער, שפּריצן פאַר-סיפטיד מעל.
- מישן די גומע מאַסע.
- טיילן עס אין 12 טיילן און באַזייַטיקן עס פֿאַר העלפט אַ שעה אין די פרידזשידער.
- דעמאָלט יעדער שטיק איז טינלי ראָולד אויס, שנייַדן צו די ריכטיק גרייס און בייקט קראַשט פֿאַר נאַפּאָלעאָן אויף אַ טרוקן פריינג פּאַן אויף יעדער זייַט פֿאַר וועגן אַ מינוט.