די שווער, זיס און שמעקנדיק וועלשענער נוס ניגראַטעד פון די מיטל מזרח צו אייראָפּע ווי ווייַט ווי די 15 יאָרהונדערט, און די פראנצויזיש, יטאַליאַנס און ספּאַניאַרדס לייקט עס אַזוי פיל אַז עס איז געווען אַ ינדיספּענסאַבאַל אַטריביוט פון די ניטל האָלידייַס. דערצו, די רעצעפּט פֿאַר קוקינג נאָוגאַט אין שטוב איז נישט ווי קאָמפּליצירט ווי עס קען ויסקומען. און דער ערשטער, אָדער אַפֿילו די צווייט מאָל, איר טאָן ניט באַקומען פּונקט וואָס איר דאַרפֿן, אָבער אין די סוף אַז איר האָט מאַסטערד דעם פּראָצעס, איר וועט זיין די געץ פון דיין קינדער, און אויך די חבר.
נאָוגאַט - רעצעפּט אין שטוב
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 300 ג;
- האָניק פליסיק - 5 טבספּ. spoons;
- יי ווייץ - 2 פּקס .;
- וואַסער 50 מל;
- לימענע זאַפט - 1 לעפעלע;
- צוקער וואַניל - 1 פּאַק;
- אַלמאַנדז - 300 ג;
- וואַפער קייקס - 6 פּקס.
צוגרייטונג:
אַלמאָנד ווייקן פֿאַר אַ ביסל מינוט אין בוילינג וואַסער, דעמאָלט דריינג און שאָלעכץ, לייגן אויס אין איין שיכטע אויף אַ באַקינג טאַץ און קאַלסין ניסלעך אין די ויוון. מיר מאַכן זיכער אַז די אַלמאַנדז זענען נישט בערנט. קער אַוועק די ויוון, אָבער לאָזן די ניסלעך ין - זיי זאָל בלייַבן וואַרעם.
צוקער איז אָנגעפילט מיט וואַסער און שטעלן אויף פּאַמעלעך פייַער. ווי באַלד ווי עס בוילז, מיר לייגן האָניק. אין קוקינג נאָוגאַץ די מערסט שווער איז צו וויטסטאַנד די טעמפּעראַטור רעזשים. אויב די זיס מאַסע טוט נישט וואַרפן אַרויף גענוג - די נאָוגאַט וועט נישט קאַלט, כאָטש עס וועט קער אויס זייער געשמאַק. די סירעפּ זאָל זיין געבראכט צו 140 דיגריז און עס איז גרויס אויב איר האָבן אַ טערמאָמעטער אין דער קיך צו קאָנטראָלירן עס. אַנדערש, מיר וועט צוטרוי אונדזער ינטוישאַן - מיר דאַרפֿן צו אָנכאַפּן דעם מאָמענט ווען די סירעפּ איז שוין טיקנינג, אָבער האט נישט נאָך פארקערט אין קעראַמאַל. צו טאָן דעם, מאַקסאַמייז די פייַער און קאָכן, סטערינג קעסיידער, פֿאַר וועגן 10 מינוט.
סימפּליאַנאָוסלי מיט דער צוגרייטונג פון די סירעפּ, וויסק די ווייץ ביז שטאַרק פּיקס. אין דער מיטן פון דעם פּראָצעס, לייגן לימענע זאַפט און וואַניל צוקער. קעסיידער צו ווהיסק, ינפיוז אַ סירעפּ מיט אַ דין טראַפּאַל. דאָ איר וועט נישט זיין כערפּערד דורך אַן עקסטרע פּאָר פון הענט אין דער קיך, ווי עס וועט נעמען 15-20 מינוט צו וויסק. די מאַסע זאָל פאַרגרעסערן אין באַנד, ווערן דיק און וויסקאַס. לייג צו די צוקונפֿט נאָוגאַט ניסלעך, אויב געוואלט - דאַר פירות, און שוין מיט אַ לעפל אַלע מישן.
פאַרשפּרייטן אַ דריט פון נאָוגאַט אויף אַ קלאָר שיכטע אויף די וואַפליע שטיקל, דעקן מיט אַ צווייט שטיקל. מיר איבערחזרן עס צוויי מאָל. מיר שטעלן עס אונטער די דרוק און שיקן עס צו די פרידזשידער פֿאַר די נאַכט. דערנאָך, שנייַדן אין פּאָרשאַנז אַ הייס, אַ ביסל פייַכט מעסער (עס איז גענוג צו האַלטן עס פֿאַר האַלב אַ מינוט אונטער אַ טייַך פון וואַסער). און הנאה, מיט טיי אָדער מילך.
מיר סטאַגעס אונדזער אייגן נאָוגאַט, אויב לינקס נאָך טייסטינג, אין אַ ערנסט קאַנטיינער אין די פרידזשידער. אויב איר לייקט דעם רעצעפּט, איר קענען עקספּערימענט אַ ביסל, און פאַרבייַטן די ווייפערז מיט אַ שיפט פון ביסקאַט אָדער ביסקאַט. אויך ברעקלעך פון כאָוממייד נאָוגאַט קענען זיין באדעקט מיט שאָקאָלאַד, פאַקטיש קאַנדיז וועט קער אויס. Enjoy!
ווי צו קאָכן טונקל נאָוגאַט מיט ניסלעך - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- שאָקאָלאַד מילך - 300 ג;
- פּאַודערד צוקער - 300 ג;
- האָזנ ניסל - 300 ג.
צוגרייטונג:
ניסלעך זענען לייטלי געפּרעגלט אין אַ טרוקן פריינג פּאַן, לאָזן עס קיל און מאָלן. צוקער שוגער פּודער איז צעלאָזן אויף אַ קליין פייַער, געמישט מיט ניסלעך און מיר פאַרשפּרייטן די ריזאַלטינג מאַסע אַנטו די פּאַרמעט, ווען עס סטיפפענס - מיר צעטרעטן אַלץ אין אַ בלענדער - עס וועט נעמען 10-15 מינוט צו וויסקאָסיטי. נאָך פּאָרינג די צעלאָזן שאָקאָלאַד און וויסק ווידער. די ריזאַלטינג נאָוגאַט איז געלייגט אויס אויף פּאַרמעט און לעוועלד. נאָך קאָאָלינג, טיילן אין ברעקלעך מיט אַ הייס מעסער.
ווי צו מאַכן פאַרפרוירן נאָוגאַט?
ינגרידיאַנץ:
- קרעם ייַז קרעם - 4 זאכן;
- פּראָטעין - 2 פּקס .;
- האָניק פליסיק - 2 טבספּ. spoons;
- אַלמאַנדז -1/2 זאכן;
- פּיסטאַטשיאָס -1/2 זאכן;
- דאַר אַפּראַקאַץ - 6 פּקס .;
- זשורעכלינעס -1/2 זאכן;
- זאַלץ - 1 פונט.
צוגרייטונג:
ווי צו קאָכן פאַרפרוירן נאָוגאַט? ניסלעך זענען קאַלסינעד אין אַ פריינג פּאַן און קרושד אין גרויס ברעקלעך, אויך שנייַדן אין קראַנבעריז און דאַר אַפּראַקאַץ. טשילד וויפּט וויפּט מיט אַ קניפּ פון זאַלץ ביז שטאַרק פּיקס. אויף די פּאַרע וואַנע, צעשמעלצן האָניק און פאַלן אַראָפּ אין די ווייץ, אָן סטאָפּפּינג. דזשענטלי לייגן ניסלעך און דאַר פירות, ווייך ייַז קרעם, מישן. מיר פאַרשפּרייטן די ריזאַלטינג מאַסע אין אַ רעקטאַנגגיאַלער פאָרעם ליינד מיט עסנוואַרג פילם. מיר פאַרשפּרייטן עס און שיקן עס צו די פריזער פֿאַר בייַ מינדסטער 4 שעה, אָדער בעסער - בייַ נאַכט.
אין דער מאָרגן מיט די הילף פון נאָוגאָו פילם מיר נעמען אויס פון די פאָרעם, שנייַדן אין סלייסאַז און דינען מיט אַ שמעקנדיק גלעזל פון קאַווע באַליבט אין בעט.
און אין דערצו צו כאָוממייד נאָוגאַט, מיר פאָרשלאָגן צו קאָכן קאַראַמעל און היים "נוטעללאַ" .