די שיסל קומט פון קינדשאַפט - פאַן מיט רייזאַנז. הייס, ווייך מיט די שמעקן פון וואַניל, עס איז געווען גלייַך גוט ווי מיט אַ גלאז פון מילך, אָדער קאַמפּאָוט, און מיט אַ גלעזל פון הייס טיי.
רעצעפּט פון רייַז פאַן מיט רייזאַנז
ינגרידיאַנץ:
- לאַנג-קערל רייַז - 1 נומער;
- מילך - האַלב אַ יאָרהונדערט;
- פּוטער - 1 טבספּ. לעפל;
- צוקער - צו טעם;
- יי - 1 שטיק;
- רייזאַנז - 2 טבספּ. spoons;
- וואַניל צוקער - 1/2 לעפעלע.
צוגרייטונג
רייַז קאָכן ביז גרייט און טאַם מיט פּוטער. ראַיסינס גיסן בוילינג וואַסער און לאָזן צו טייַער וועגן אַ שעה. יי וויסק מיט פּראָסט און וואַניל צוקער, גיסן מילך און מישן. פּלאָמבירן די מילך-יי געמיש מיט בוילד רייַז, און דעמאָלט שיקן די רייזאַנז. מישן די באַזע פֿאַר די פאַן און לייגן עס אין אַ גריסט באַקינג שיסל. מיר גרייטן די פאַן פון רייַז מיט רייזאַנז בייַ 170 דיגריז 30 מינוט.
קאַססעראָלע פון הייַזקע קעז מיט רייזאַנז
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 500 ג;
- סעמאַלינאַ - 2 טבספּ. spoons;
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- יי - 1 שטיק;
- רייזאַנז - 100 ג;
- סמעטענע - 3 טבספּ. spoons;
- בוימל - 3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
הייַזקע קעז איז אפגעווישט דורך אַ זיפּ און געמישט מיט צעלאָזן פּוטער. עגגס שלאָגן אַרויף מיט צוקער, לייגן פאַר - סטימד סעמאַלינאַ און קערפאַלי מישן אַלץ. לייג די רייזאַנז צו די יי געמיש און גיסן עס אין די הייַזקע קעז.
די פאָרעם פֿאַר באַקינג איז לובראַקייטיד מיט ייל און מיר פאַרשפּרייטן די קורד מאַסע. שמעקן די שפּיץ פון די קאַסטעראָו מיט זויער קרעם, צו פאָרעם אַ גאָלדען סקאָרינקע. א געשמאַק קורד קאַסטעראָו מיט רייזאַנז זאָל זיין בייקט אין אַ פּרעהעאַטעד צו 180 גראַד ויוון פֿאַר 25-30 מינוט.
קעז קאַססעראָל מיט רייזאַנז
ינגרידיאַנץ:
- שאָרטברעאַד קיכלעך - 10 פּקס .;
- פּוטער - 50 ג;
- קרעם קעז - 600 ג;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- צוקער - 175 ג;
- וואַניל עקסטראַקט - 5 טראפנס;
- עגגס - 2 פּקס. + 1 יאָוק;
- סמעטענע - 280 ג;
- רייזאַנז - 150 ג;
- פּאַודערד צוקער.
צוגרייטונג
קאָאָקיעס זענען קראַשט אין אַ פּיצל מיט אַ בלענדער. דער גרייט-געמאכט פּיצל איז געמישט מיט צעלאָזן פּוטער און סטאַקט יונאַפאָרמלי מיט אַ פּאַפּשוי אויף די דנאָ פון אַ פּאַרמעט-באדעקט פאָרעם, מיט אַ דיאַמעטער פון וועגן 20 סענטימעטער די באַקן איז בייקט פֿאַר 5 מינוט בייַ 180 דיגריז. בשעת די שטיקל איז קאָאָלינג אַראָפּ, לאָזן 'ס נעמען קעיר פון די קעז פילונג. קרעם קעז איז געמישט מיט מעל, צוקער, וואַניל עקסטראַקט, געשלאגן עגגס. ראַיסינס זענען סאָוקט (קענען זיין אין ווייַן אָדער ראַם) און צוגעגעבן צו די קעז באַזע. גיסן די קעז געמיש איבער די ביסקאַט שטיקל און שטעלן די שיסל אין די ויוון פֿאַר 10 מינוט. שפּריצן די פאַן מיט פּאַודערד צוקער און דינען עס וואַרעם צו די טיש.