טאַראַגאָן איז וויידלי געניצט אין רעסאַפּיז פֿאַר סנאַקס און הויפּט קיילים, און עס גיט די טרינקען אַ ווונדערלעך פרעשנאַס און ליכט געווירץ.
ווי צו מאַכן טאַר-כאַן אין שטוב - רעצעפּט
עס איז מעגלעך צו מאַקסימום פון זייַן טעם פון טאַרהונאַ אין צוויי וועגן: אין די פראַמעוואָרק פון דער ערשטער, רוי, די בלעטער זענען נידיד אין אַ מאָרטער מיט אַ קליין סומע פון וואַסער, און אין די רגע - זיי קאָכן. דער סוף רעזולטאַט איז די זעלבע צו געשמאַק, אָבער די "רוי" וועג צו צוגרייטן די טאַרהונאַ עקסטראַקטאָר אַלאַוז איר צו האַלטן די מאַקסימום נוץ.
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער 980 מל;
- צוקער - 75 ג;
- טאַרכון - 165 ג;
- לייַם - 2 פּקס.
צוגרייטונג
איידער איר מאַכן אַ טאַרהון טרינקען אין שטוב, איר דאַרפֿן צו קאָכן די סירעפּ. פֿאַר די סירעפּ, עס איז גענוג צו פאַרבינדן צוקער מיט וואַסער אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז, קאָכן ביז די קריסטאַלז גאָר פאַרשווינדן, און דעמאָלט אַ ביסל קיל.
העלפט די טאַרהון בלעטער זענען מאַשט אין אַ מאָרטער, גיסן אַ ביסל וואַסער, אויב נייטיק. די ריזאַלטינג זאַפט קוועטשן דורך די טשעעסעקלאָטה, מאכן זיכער אַז אַלץ איז יקסטראַקטיד, צו די לעצטע קאַפּ. נאָך, די זאַפט פון טאַרהונאַ איז דיילוטאַד, סאַפּלאַמענטאַד מיט לייַם זאַפט און קאַמביינד מיט די רוען וואַסער.
די פאַרטיק טרינקען איז געמישט מיט די רוען גרין בלעטער און געזונט קולד איידער טייסטינג.
ווי צו מאַכן אַ טרעגער פון אַ עגראַגאָן?
ינגרידיאַנץ:
- פריש טאַרבאַלל - 220 ג;
- צוקער;
- לימענע - 1 שטיק;
- לייַם - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
איידער איר מאַכן אַ עגראַגאָן אין שטוב, קלייַבן עס אַרויף, לייגן עס אין אַ שיסל פון בלענדער און גיסן עס אויף צוקער. צוקער, אָדער קיין אנדערע סוויטאַנער, לייגן צו געשמאַק. ווען צוקער איז אויסגעגאסן, גיסן אין סדר פון אַ גלאז פון בוילינג וואַסער, לייגן סיטרוס זאַפט און וואַשן אַלץ מיט אַ בלענדער. די ריזאַלטינג גרויל איז טראַנספערד צו גאָז און קוועטשן אַלע די זאַפט געזונט. דילוטע די ריזאַלטינג קאַנסאַנטרייט מיט וואַסער, סטאַרטינג פון אַ פאַרהעלטעניש פון 1: 4. אויב געוואלט, די גרייט טרינקען קענען זיין ווייַטער סוויטאַנד.
ווי צו מאַכן אַ לימענאַד פון אַ עגראַגאָן?
טאַרהון קענען זיין געניצט ניט בלויז ווי אַ פרייַ יקער פֿאַר טרינקען, אָבער אויך לייגן עס צו לימאָנאַדעס. אין דער זאַץ פון אונדזער לימענאַד, חוץ די לעמאַנז זיך, עס איז אַ ראַבאַרבער, געבן די טרינקען אַן עקסטרע סאָורנעסס און אַ אָנגענעם רעדיש כיו.
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער 580 מל;
- ראַבאַרבער - 115 ג;
- צוקער - 135 ג;
- אַסטראַגאָן - 155 ג.
צוגרייטונג
סלייסט ראַבאַרבער פּודער מיט אַ גוט קניפּ פון צוקער און לאָזן פֿאַר 15 מינוט. ברענגען העלפט פון די וואַסער צו אַ קאָכן, מישן עס מיט די רוען צוקער און לייגן די ראַבאַרבער. קאָכן עס פֿאַר בייַ מינדסטער 4-5 מינוט, און דעמאָלט באַזייַטיקן די הייס יויך פון די פייַער און לייגן עס צו די עסנוואַרג (טאַרהון). לאָזן אַלץ צו שטיין ביז גאָר קולד, און דעמאָלט שפּאַנונג און דינען מיט ייַז.
ווי צו מאַכן אַ שטימע אָלראַגאָן - רעצעפּט
אן אנדער ווערסיע פון לימענאַד פון טאַרהונאַ איז מער נאָרמאַל און כולל אַן אַבסאָלוט מינימום פון ינגרידיאַנץ אין זייַן זאַץ. דאך, איר קענען דיווערסאַפיי די טרינקען ווי איר ווי.
ינגרידיאַנץ:
- tarragon (tarhun) - 55 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 85 ג;
- וואַסער - 1,2 ל;
- לימאַנז - 210 ג.
צוגרייטונג
ווהיסק די לימענע זעסט (ווייַס טייל) מיט עגראַגאָן און צוקער אין פּיוריי. צעלאָזן פּאַטייטאָוז מיט אַ ביסל בוילינג וואַסער צו עקסטראַקט פון די בלעטער פון מאַקסימום יקערדיק אָילס, און דעמאָלט קוועטשן געזונט דורך גאָז. פאַרמאַכן די באקומען ייראַגאַן קאַנסאַנטרייט מיט לימענע זאַפט, און דעמאָלט צעפירן די רוען וואַסער. וואַסער קענען זיין געוויינט ווי אַ קאַרבאַנייטאַד אָדער ניט-קאַרבאַנייטאַד.
ווי אַ אָלטערנאַטיוו צו לעמאַנז, איר קענען נוצן לימעס אָדער פאַרבינדן פאַרשידענע טייפּס פון סיטרוס פרוכט מיט יעדער אנדערער.
פאַרטיק געטראַנק איז קולד אָדער געדינט מיט אייז.