פּאַנקייקס פון קאָרגעטטעס איז איינער פון די ווייניק קיילים אַז, פֿאַר אַלע זייַן פּאַשטעס, האט עטלעכע מעריץ און האט נישט קיין דיסאַדוואַנטידזשיז. די אמעריקאנער גרינס, וואָס אנגעהויבן די פּראָצעסיע אַרום די וועלט הונדערטער פון יאָרן צוריק, טוט נישט לאָזן די טישן פון פאַנס פון געהעריק דערנערונג, פּליזיז די וויטאַמין באַשטאַנד פון קאַרינג מוטערס און דייווערסיז די מעניו פון פארערערס פון דייאַטערי סנאַקס.
ווי צו קאָכן פּאַנקייקס פון צוקיני?
פּאַנקייקס פון קאָורגעטטעס - אַ רעצעפּט, וואָס איר קענען ניט בלויז בעל די פאַרשידן ווערייישאַנז און קאַמבאַניישאַנז, אָבער אויך פאַרלירן אַ פּאָר פון קילאָגראַמס . דעליסיאָוס און פּשוט עסנוואַרג טוט נישט דאַרפן ספּעציעל בקיעס, און העלפן קולינאַריש "טריקס" קומען אין האַנטיק פֿאַר קיין באַלעבאָסטע. אַלגעמיינע כּללים ווען טשוזינג, און די רעכט פּראָדוקט קוואַרטאַל וועט הייבן די פֿאַרבייַסן צו אַ נייַ מדרגה.
- דער יונג גרינס איז קרושד מיט די שאָלעכץ, און אין די אַלט און אָווועררייפּ שאָלעכץ און די זאמען זענען אַוועקגענומען.
- שרעדיד צוקיני מאַסע זאַלץ מיד איידער פריינג צו ויסמייַדן אַ פּלאַץ פון זאַפט.
- צו באַקומען די ריכטיק קאָנסיסטענסי פון די פּרובירן, איר זאָל פליסן די זאַפט און לייגן מעל פֿאַר וויסקאָסיטי.
- דער טייג איז געלייגט אויס אויף אַ גרויזד פּרימינג פּאַן מיט אַ לעפל און אַ ביסל פלאַטאַנד פֿאַר אַ מונדיר בראָטן.
- פּאַנקייקס פון צוקיני האַלטן זייער דייאַטערי מידות אויב בייקט אין די ויוון.
פריטטערס מיט קאָרגעטטעס און קעז
זוקשיני פּאַנקייקס מיט קעז , נישט זייַענדיק אַ דייאַטערי שיסל, וועט ווערן אַ נערעוודיק פרישטיק, די עקסטרע קאַלאָריעס פון וואָס "ברענען" בעשאַס דעם טאָג. נייטראַל געשמאַק פון צוקיני פּאַפּ איז בישליימעס קאַמביינד מיט יידל שייווינגז פון סאָלטיד קעז, אַזוי אַז די פארבן טאָן ניט דאַרפֿן סאָוסינגז. אַזאַ אַ מאָרגן מאָלצייַט וועט ענערדזשייז אַלע הויזגעזינד מיטגלידער.
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 800 ג;
- קעז - 100 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- מעל - 100 ג;
- פריש פעננעל - האַנדפול;
- גרינס בוימל - 100 מל.
צוגרייטונג
- זוקיני שאָלעכץ, מאָל און רינג.
- לייגן פיינלי גרייטיד קעז, עגגס און גרינז.
- שטעלן מעל אין די געמיש, מישן ונ דורך.
- פרי פריטטערס פון קאָרגעטטעס אין ייל אויף ביידע זייטן.
פריטטערס פון קאָרגעטטעס אָן עגגס
זוקשיני פּאַנקייקס אָן עגגס האָבן אַ פּלאַץ פון נוציק פּראָפּערטיעס. דער אַוועק פון עגגס מאכט די סנאַקק גרינג און מילד. עס איז גאנץ פֿאַר אַ וועגעטאַריער און דיעטע מעניו, מאַכן אַ דיעטע פֿאַר מענטשן מיט ינטאַלעראַנס צו דעם פּראָדוקט. אין דער פּראָצעס פון קוקינג, די רעצעפּט פון די טייג קענען זיין אַדזשאַסטאַד דורך ינטראָודוסינג אַ פאַרשיידנקייַט פון ינגרידיאַנץ: הייַזקע קעז, פרוכט.
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 600 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- מאַנגאַ - 150 ג;
- סמעטענע - 100 ג;
- עסיק - 1 לעפעלע;
- סאָדע - 1/2 ה. spoons;
- גרינס בוימל - 100 מל.
צוגרייטונג
- זוקיני און קעראַץ מאָלן, לייגן מאַנגאָ, זויער קרעם און סאָדע, סלאַקעד מיט עסיק.
- לעפל די געמיש אין אַ פריינג פּאַן און פּרעגלען די פריטטערס פון די צוקיני צו די שמינקע.
פריטטערס פון קאָרגעטטעס מיט קנאָבל
פּאַנקייקס פון קאָורגעטטעס מיט קעז און קנאָבל - אַ געווירציק שיסל פֿאַר ליבהאבערס פון קלאַסיש הייס סנאַקס. דעם קאָמבינאַציע איז כאַראַקטעריסטיש פון אַסיאַן און איטאַליעניש קוויזינז, אין וואָס פריש וועדזשטאַבאַלז זענען די יקער פון אַ טעגלעך דיעטע. ניצן די פרוכט פון דעם גאָרטן מיט שמעקנדיק ינגרידיאַנץ - עס מיטל צו זיין אַ מומחה ניט בלויז היים אָבער אויך וועלט קולינאַריש.
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 500 ג;
- פעטאַ קעז - 100 ג;
- אַ קלאָווע פון קנאָבל - 3 ברעקלעך;
- יי - 2 ברעקלעך;
- מעל - 100 ג;
- גרינס בוימל - 100 מל.
צוגרייטונג
- גרייט צוקיני אויף אַ כאַבאַרניק.
- קעז מיט אַ גאָפּל, לייגן צוקיני, סקוויזד דורך די פּרעס קנאָבל, עגגס און מעל.
- פריי קאַבאַק פּאַנקייקס פֿאַר 2 מינוט אויף יעדער זייַט.
פריטטערס פון קאָרגעטטעס און פּאַטייטאָוז
פּיצע פריטטערס זענען אַ רעצעפּט אין וואָס קיין גרינס וועט האָבן אַ ווערט. דער נאָענט טאַנדאַם פון פּאַטייטאָוז מיט צוקיני ניט בלויז מוסיף אַ פֿאַרבייַסן פון פולקייט, רודנאַס און אַפּעטיטלעך אויסזען, אָבער אויך דיסייבאַלז די מעל, זייַענדיק די ביינדינג מאַטעריע פון די פּרובירן. פינאַנציעל אַקסעסאַביליטי, דערנערונג און פּאַשטעס ברענגען סנאַקס צו די פירער.
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 500 ג;
- פּאַטייטאָוז -200 ג;
- יי - 1 שטיק;
- ברויט ברעקלעך - 1 לעפעלע;
- פריש פּעטרעשקע - אַ האַנדפול;
- פּוטער - 100 ג.
צוגרייטונג
- פּאָטאַטאָעס און צוקיני רייַבן. דרוק.
- לייג יי, רוסקס, פּעטרעשקע און מישן.
- פריטטערס פון צוקיני אָן מעל פּרעגלען אין פּוטער.
פריטטערס פון קאָרגעטטעס מיט מינסט פלייש
דער טעם פון אַ פּשוט און געזונט גרינס צוגעוווינט די טעם פון געשמאַק מינץ פלייש, וואָס טורנס אַ גרינג צוגרייטונג אין אַ פרייַ שיסל, וואָס טוט נישט דאַרפן אַן נאָך שיסל. זינט די ראָוסטינג גיכקייַט איז הויך און די עסנוואַרג איז געדינט "מיט היץ און היץ," עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן הינדל מינסט פלייש, וואָס איז קאָכן צוזאַמען מיט די צוקיני. האַלב אַ שעה און מיטאָג איז גרייט.
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 500 ג;
- הינדל צעהאַקן - 200 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- מעל - 3 טבספּ. spoons;
- גרינס בוימל - 150 מל;
- פעדערז פון גרין אַניאַנז - 5 פּקס .;
- פריש פעננעל - אַ האַנדפול.
צוגרייטונג
- איידער איר קאָכן צוקיני פּאַנקייקס, לייגן עגגס, מעל, גרינז צו די שרעדיד גרינס.
- שטעלן די טייג מיט אַ לעפל אין אַ פריינג פּאַן, דעקן מיט מינסט פלייש און שייַעך-טייג. פאָרעם און פּרעגלען.
זיס פּאַנקייקס פון קאָרגעטטעס
עס איז ווערט צוגעלייגט צוקער און אַ שיסל פון די קאַטעגאָריע פון סנאַקס צו די זיס טייג, וואָס איז געווארן אַ קאַטעגאָריע פון זיס דיזערץ, וועט ביטע ניט בלויז די קידס, אָבער אויך די עלטערן. פּאַנקייקס פון צוקיני זענען גלענצנדיק און ראַדזשי בישליימעס אַבזאָרבד דורך די קינדער 'ס גוף און פּלאָמבירן עס מיט וויטאַמינס וואָס קענען זיין באקומען דאַנק צו די נוציק פּראָפּערטיעס פון די גרינס.
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 500 ג;
- מעל - 200 ג;
- יי - 1 שטיק;
- סאָדע - 1 לעפעלע;
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- גרינס בוימל - 80 מל.
צוגרייטונג
- פיינלי גראַטיד צוקיני מישן מיט מעל, יי, סאָדע און צוקער.
- פּרעגלען די פּאַנקייקס זיס פון צוקיני אין פּוטער ביז רויט.
פריטטערס פון פאַרפרוירן צוקיני - רעצעפּט
פריטטערס פון פאַרפרוירן צוקיני - אַ פּאַסיק וועג צו צוגרייטן אַ זומער גרינס אין ווינטער, ניצן אַ קראָם האַלב - פאַרטיק אָדער כאָוממייד. עקסטרע ווייזט פארבראכט אויף דיפראָסטינג וועט מאַכן עס מעגלעך צו מאַכן הויך-קוואַליטעט עסנוואַרג, די רעסאַפּיז וואָס קענען זיין אויסדערוויילט לויט דיין געשמאַק: פאַרלעשן, באַקומען באַפרייַען פון וואַסער און שיקער, פּרעגלען.
ינגרידיאַנץ:
- פאַרפרוירן צוקיני - 450 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעפיר - 100 מל;
- יי - 1 שטיק;
- מעל - 3 טבספּ. spoons;
- שוואַרץ ערד פעפער - קניפּ;
- גרינס בוימל - 100 מל.
צוגרייטונג
- וואַרעם צוקיני, באַקומען באַפרייַען פון די פליסיק און מעגילע מיט די ציבעלע אין די בלענדער.
- אַרייַן די מעל, קעפיר, יי, צייַט, און, נידינג די טייג, פּרעגלען.
קאַבאַק פּאַנקייקס אין די ויוון
פריטטערס פון קאָרגעטטעס אין די ויוון - אַ קלאַסיש וועג צו רעדוצירן קאַלאָריע צופרידן. די באַקינג טעכניק וועט דאַרפן אַ מינימום פון גרינס בוימל, וואָס איז באשטימט אַפּרישיייטיד דורך אנהענגערס פון געהעריק דערנערונג. א מינימום פון זאַלץ צו ופהיטן די דזשוסינאַס פון די טייג, נאָך גרינס ינגרידיאַנץ און אַ ליכט סאָוס ווען געדינט וועט העלפן שאַפֿן אַ דייאַטערי שיסל.
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 1 קג;
- יי - 1 שטיק;
- מעל - 6 טבספּ. spoons;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- יאָגהורט - 150 מל;
- טשאַמפּיגנאָנס - 200 ג.
צוגרייטונג
- צו קראַשט צוקיני, אַניאַנז און מאַשרומז, לייגן מעל און יי.
- מישן די מאַסע ביז גלאַט.
- דעקן די באַקינג בויגן מיט באַקינג פּאַפּיר און שטעלן די פריטטערס מיט אַ לעפל.
- באַקן פֿאַר 20 מינוט בייַ 200 דיגריז, ווענדן אויב עס איז נייטיק.
- דינען די שיסל מיט יאָגהורט סאָוס.