צי איר האַלטן אַ פעסט אָדער ניט עסן כייַע עסנוואַרג אויף מאָראַליש ביליפס? ספּעציעל פֿאַר איר מיר פאָרשלאָגן רעסאַפּיז פֿאַר מאכן דאַר פּאַנקייקס. דער יסוד פֿאַר זייער צוגרייטונג קענען זיין ניט בלויז די טראדיציאנעלן דאַר טייג. זיי קענען קאָכן מיט די דערצו פון פאַרשידן וועדזשטאַבאַלז און פירות, פילונג די שיסל מיט נייַ פלייווערז און געבן עס אַ אַנדערש נוטרישאַנאַל ווערט.
דער רעזולטאַט פון אַזאַ קולינאַריש יקספּעראַמאַנץ קענען זיין ביידע אַ שיין זיס פאַרבייַסן און אַ פרייַ געשמאַק שיסל.
פריי פּאַנקייקס פון קאָרגעטטעס - רעסיפּע
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 520 ג;
- ווייץ מעל - 75-100 ג;
- קערי אָדער טורמעריק - צו טעם;
- asafoetida - צו טעם;
- ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם;
- זאַלץ;
- גרינס ראַפינירט בוימל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
פֿאַר די צוגרייטונג פון דאַר פריטטערס, יונג צוקיני פירות זענען ידעאַל. אבער אויב עס איז גאָרנישט, איר קענען נוצן מער דערוואַקסן וועדזשטאַבאַלז, בעת איר האָט שוין געוואשן זיי פון פּראָסט שאָלעכץ און סקראַפּעד אויס די האַרץ מיט זאמען.
אַזוי, צוגעגרייט צוקיני ראַבד אויף כאַבאַרניק, סאָלטיד זיי און לאָזן די זאַפט, געלאזן גרייטיד מאַסע פֿאַר צוואַנציק אָדער דרייַסיק מינוט. דעמאָלט קוועטשן און צונויפגיסן די געגרינדעט נעץ, און לייגן די אַסאַפעטידאַ, קערי אָדער טורמעריק צו די קאַבאַק באַזע, צייַט מיט ערד שוואַרץ פעפער און שפּריצן די סיפטיד ווייץ מעל. מיר מישן אַלץ ונ דורך און גיינ ווייַטער צו די לעצט קאַמף - באַקינג פּאַנקייקס.
אויף די פריינג פּאַן העאַטעד מיט גרינס ראַפינירט ייל פאַרשפּרייטן אַ לעפל פון אַ ביסל צוקיני געמיש און ברוין די פריטטערס אויף ביידע זייטן. די פּאַנקייקס זענען גרייט. Bon appetit!
פריי פּאַנקייקס מיט פּאַמקאַנז
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס - 520 ג;
- טשיקקפּעאַ מעל - 175 ג;
- זאַלץ - 15 ג;
- קעררי - 5 ג;
- אַסאַפאַעטידאַ - 5 ג;
- ערד פעפער;
- מאַסלינע ייל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
פֿאַר פּאַנקייקס, מיר דאַרפֿן אַ ענג קירבעס מיט קיין שאָלעכץ און גאַץ. אויב איר האָבן אַ גאַנץ קירבעס פרוכט, איר מוזן ערשטער שנייַדן עס אין האַלב, עקסטראַקט די זאמען און שנייַדן אַוועק די שווער שפּיץ שיכטע.
מיר פאָרן די פלייש פון דעם קירבעס דורך אַ קליין כאַבאַרניק, שמירן עס און לאָזן עס פֿאַר צוואַנציק אָדער דרייַסיק מינוט. דעמאָלט קוועטשן די וידעפדיק פליסיק, און לייגן די אַסאַפאַעטידאַ און קערי צו די שווער קירבעס באַזע און מישן. איר קענען נעמען קיין אנדערע בשמים אַז איר בעסער. איצט מיר גיסן די טשיקקפּעאַ מעל, מישן עס און אָנהייבן צו פאָרעם די פּאַנקייקס. צו טאָן דאָס, וואַרפן אַרויף אַ גוט פּרימינג פּאַן, נאָך ספּלאַשינג אַ ביסל מאַסלינע ייל אין עס, ספּונפוללי לייגן אַ ביסל קירבעס מאַסע און פאָרעם פּאַנקייקס.
איר קענען אויך מאַכן זיס קירבעס פּאַנקייקס, צולייגן צוקער צושטאַנד פון זאַלץ צו טעם, און ווי בשמים נוצן צימערינג.
אַזאַ פּאַנקייקס זענען גלייַך ויסגעצייכנט אין הייס און קאַלט.
פריטטערס מיט apples אויף הייוון
ינגרידיאַנץ:
- apples פריש זיס און זויער - 600 ג;
- ווייץ מעל - 480 ג;
- וואַסער פילטערד - 480 מל;
- הייוון טרוקן - 1/2 פּאַק;
- גראַנולאַטעד צוקער - 90 ג;
- זאַלץ - 5 ג;
- גרינס ראַפינירט בוימל.
צוגרייטונג
טרוקן הייוון איז געמישט מיט גראַנולאַטעד צוקער און צעלאָזן אין וואַרעם וואַסער, אַדינג זאַלץ. דעמאָלט מיר גיסן די סיפטיד ווייץ מעל און אָנהייבן די טייג. מייַן עפּל, ווישן עס טרוקן, ריין עס פון די סקינס און באַקומען באַפרייַען פון די האַרץ, מעלקאָ פּיצל און ינערווינז אין די פריער צוגעגרייט טייג.
מיר פאַרלאָזן די מאַסע פֿאַר 55-5 מינוט אין וואַרעם און אין מנוחה און נאָך ינקריסינג עס אין באַנד מיר אָנהייבן וועגן צוויי מאָל באַקינג פּאַנקייקס. צו טאָן דאָס, שטעלן אַ ביסל ספּונפול פון טייג אויף אַ וואָרמד-אַרויף פּאַן מיט אַ גרינס ראַפינירט ייל און ברוין די פּאַנקייקס אויף ביידע זייטן.