אַסאַפראַעטידאַ - נוציק פּראָפּערטיעס און קאָנטראַינדיקאַטיאָנס

בשמים זענען אַ ספּעציעל קולינאַריש קאַטעגאָריע. זיי זענען נישט עסנוואַרג, אָבער עס איז ספּייסאַז אַז געבן יעדער שיסל אַ יינציק געשמאַק. אָבער, פילע סעאַסאָנינגס זענען אויך געניצט צו פאַרגרעסערן די גראַד פון נוציקייט פון עסנוואַרג. פֿאַר בייַשפּיל, עס איז באקאנט אַז הייס פעפער און טורמעריק הילף צו גיכקייַט אַרויף דיידזשעסטשאַן פּראַסעסאַז, ערד ינגבער פּראַמאָוץ רייניקונג, אאז"ו ו. א פּלאַץ פון נוציק פּראָפּערטיעס און פארמאגט אַסאַפאַעטידאַ. דעם געווירץ איז נישט זייער פאָלקס צווישן די כאַוסווייווז, בפֿרט ווייַל פון זייַן נידעריק פּרעוואַלאַנס. דערצו, ניט אַלעמען ליב די ספּעציפיש שמעקן און געשמאַק פון אַסאַפאַעטידאַ, וואָס האט אַ זאגן צונעמעניש "שלעכט גייסט". און טאַקע, געווירציק, סמעלינג פון פּאַסקודנע אַניאַנז, קענען קוים פאַרשאַפן אַ גלייַך פון אַפּעטיט. דעריבער, רובֿ אָפט אַסאַפעטידאַ געמישט מיט אנדערע סיזאַנינגז, רייַז אָדער פּאַפּשוי מעל.

זאַץ פון אַסאַפייעטידאַע

דעם געווירץ איז באקומען פון די רוץ פון די זעלבע פאַבריק, אָדער גאַנץ פון די ספּעציעל מילקי זאַפט וואָס איז קאַנטיינד אין זיי. ווען אין קאָנטאַקט מיט די לופט, עס פרייז אין די פאָרעם פון אַ קלאָט פון סמאָלע. און דעם איז דער צוקונפֿט געווירץ, וואָס איז נאָך צו זיין געפּרעגלט אין ייל און ערד צו אַ פּאַודערי שטאַט. אין די טרוקן מאַטעריע פון ​​אַסאַפאַעטידס, עס זענען יקערדיק אָילס, פערוליק זויער, קאָומאַרינס, טערפּענעס און אנדערע אַקטיוו סאַבסטאַנסיז. און אין דעם עס איז פאַרגלייַכלעך מיט קנאָבל און אַניאַנז, אַזוי אין אזיע עס איז געניצט אויף אַ פּאַר מיט די געווירציק געוויקסן.

נוציק פּראָפּערטיעס און קאָנטראַינדיקאַטיאָנס פֿאַר אַסאַפאַעטידאַע

מיט געהעריק נוצן, געווירץ קענען געבן עסנוואַרג אַ גאָר ומגעוויינטלעך איידעלע געשמאַק. וסואַללי עס איז מוסיף צו גרינס קיילים, ווייַל אין קאָמבינאַציע מיט פלייש און פיש עס איז "פאַרפאַלן". די סומע פון ​​געווירץ זאָל זיין שטרענג מעטערעד, אַנדערש די עסנוואַרג קענען זיין כאָופּלאַסלי קאַליע.

אין דערצו צו דער אָריגינעל געשמאַק פּראָפּערטיעס, די נוץ פון אַסאַפאַעטידאַ ליגט אין זייַן positive השפּעה אויף די דיגעסטיווע פּראָצעס. עס אָפּטימיזעס די אַרבעט פון די ינטעסטינז, פּריווענץ די ויסבראָך און פלאַטולענסע , און אויך האט אַ מילד אַנאַלדזשיסיק ווירקונג. פֿאַר דעם סיבה, געווירץ איז אָפט געניצט ווי אַ ינגרידיאַנט פון פארשידענע טראדיציאנעלן מעדיצין. פֿאַר בייַשפּיל, לאַמשאַנז מיט עס באַפרייַען ווייטיק אין די דזשוינץ און נידעריקער צוריק, באַפרייַען קאָפּווייטיק, אאז"ו ו.

אין דערצו צו נוציק פּראָפּערטיעס, און קאָנטראַינדיקאַטיאָנס אין אַסאַפאַעטידאַ אויך עקסיסטירן. עס קענען ניט זיין קאַנסומד דורך מענטשן מיט אַלערדזשיז, מענטשן מיט מאָגן פראבלעמען, און יענע וואס ליידן פון הויט פראבלעמען.