איר קענען קאָכן עטלעכע טייפּס פון טייג פֿאַר קיין באַקינג , אָן לייגן עגגס, פּוטער אָדער קיין אנדערע כייַע פּראָדוקטן. דריי פּשוט רעסאַפּיז פֿאַר דאַר פּיעס פֿאַר פּיעס זענען געזאמלט אין דעם מאַטעריאַל.
רעצעפּט פֿאַר דאַר פּיעס פֿאַר פּיעס
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער - 550 מל;
- פריש הייוון - 75 ג;
- מעל - 980 ג;
- באַקינג פּודער - 7 ג;
- לימענע זאַפט - 1/3 צפּ.
- מאַסלינע בוימל - 55 מל;
- זאַלץ - 3 צפּ.
צוגרייטונג
פּריקאָע די וואַסער אַזוי אַז עס ווערט קוים וואַרעם. צעלאָזן אין די פליסיק אַ קניפּ פון גראַנולאַטעד צוקער און פריש הייוון, און דעמאָלט לאָזן די יענער צו אַקטאַווייט. דער אָנפירונג פון אַקטאַוויישאַן וועט זיין אנגעוויזן דורך די פאָרמירונג פון אַ פראָטי קאַפּל מיט קליין לופט באַבאַלז אויף די ייבערפלאַך פון די הייוון לייזונג. פאָרן די מעל דורך אַ זיפּ און פאַרבינדן עס מיט זאַלץ און באַקינג פּודער, מאַכן אַ נאָרע אין דעם צענטער פון דער געמיש און גיסן אין די הייוון לייזונג. דעריבער, לייגן פּוטער און סיטרוס זאַפט, און דעמאָלט אָנהייבן נידינג די טייג מיט אַ עסנוואַרג פּראַסעסער. פּרעלימינאַרי פּרופינג איידער מאָלדינג איז נישט פארלאנגט פֿאַר דעם פּרובירן, און אַזוי איר קענען מיד טיילן עס אין פּאָרשאַנז, פלאַטאַן עס מיט דיין דלאָניע, שטאָפּן און פורעם פּיעס. איידער פּלייסינג אין די ויוון, די מין הייוון פּיראָג פּרובירן זאָל זיין ערלויבט צו העכערונג פֿאַר 15-20 מינוט.
פאַסט דאַר טייג פֿאַר פּאַסטיעס
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 290 ג;
- מאַסלינע ייל - 75 מל;
- וואַסער 155 מל;
- באַקינג פּודער - 7 ג.
צוגרייטונג
אין דעם רעצעפּט, אַ מינימום פון ינגרידיאַנץ, און דעריבער די צוגרייטונג סכעמע איז עלעמענטאַר פּשוט: שטעלן צוזאַמען אַלע די טרוקן ינגרידיאַנץ, דעמאָלט גיסן וואַרעם וואַסער און פּוטער צו זיי און ניד די גומע טייג. די יענער זאָל נישט זיין קאַקעד אָדער שטעקן צו הענט. דעקן די שיסל מיט די טייג און לאָזן פֿאַר 15 מינוט, נאָך וואָס איר קענען מיד אָנהייבן צו פאָרעם די פּיראָזשקי.
מאַסע טייג אויף די פּיראָג ראָסל
ינגרידיאַנץ:
- ראָסל - 135 מל;
- טרוקן הייוון - 5 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 10 ג;
- מעל - 230 ג;
- גרינס בוימל - 25 מל.
צוגרייטונג
לייטלי היץ די וואַסער. אויב איר האָט סוי מילך אין דיין באַזייַטיקונג, דעמאָלט טוישן די ראָסל צו זיי אָדער צוגרייטן אַ געמיש. צעלאָזן די צוקער אין אַ קוים וואַרעם פליסיק און לייגן די הייוון צו די לייזונג. לאָזן די הייוון ווערן אַקטיוו, אַז איז, פאָרעם אַ פּינע היטל אויף די ייבערפלאַך פון די פליסיק, דעמאָלט גיסן אין די גרינס ייל און לייגן די מעל דורכגעגאנגען דורך די זיפּ. נאָך קאַווערינג די קאַנטיינער מיט די פּרובירן האַנטעך, לאָזן עס צו גיין אַרויף צו דאַבלינג אין גרייס.