סאַמביגאַנז אין סמעטענע זענען אַ שמעקנדיק און דעליקאַטע שיסל, וואָס האט מעהודערדיק געשמאַק און אַמייזינג אַראָמאַ. אין דערצו, די מאַשרומז זענען אויך זייער נוציק: די נוטרישאַנאַל ווערט פון מאַשרומז איז נישט ערגער צו פלייש. זאל ס געפינען אויס מיט איר ווי צו גרייטן טשאַמפּיגנאַנז אין זויער קרעם און יבערראַשן דיין משפּחה מיט אַ אָריגינעל און האַרציק מיטאָג.
טשאַמפּיגנז סטיד אין זויער קרעם
ינגרידיאַנץ:
- פריש מאַשרומז - 300 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- זויער קרעם 20% - 3 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- גרינס בוימל;
- פריש גרינז - אויב געוואלט;
- בשמים.
צוגרייטונג
ווי צו פאַרלעשן מאַשרומז אין סמעטענע? מיר ריין די ציבעלע און פיינלי שנייַדן עס מיט אַ מעסער אין האַלב רינגס. פריש מאַשרומז זענען פּראַסעסט, געהאַקט דין פּלאַטעס, און קנאָבל סקוויזד דורך דעם דרוק. דעמאָלט פאַרשפּרייטן די וועדזשטאַבאַלז אין די פּרעהעאַטעד ייל און פאָרן פֿאַר 15 מינוט, סטערינג, און דעמאָלט לייגן זאַלץ צו טעם, פעפער אַ ביסל און גיסן פליסיק קראָם זויער קרעם. דעקן די שיסל מיט אַ דעקן און מליען פֿאַר פּונקט 5 מינוט ביז האַלב. נאָך דעם, מיר פאַרשפּרייטן מאַשרומז אויף אַ טעלער, שפּריצן מיט געהאַקט גרינז פון קראָפּ אָדער פּעטרעשקע און דינען צו די טיש.
פרוכט סמאָוקט אין סמעטענע
ינגרידיאַנץ:
- פריש מאַשרומז - 500 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- סמעטענע - 200 מל;
- בשמים.
צוגרייטונג
טשאַמפּיגנאָנס זענען פּראַסעסט, געוואשן, פּילד און שנייַדן אין דין סלייסאַז. מיר ריין די ציבעלע פון די כאַסק, שווענקען עס און שמוציק סעמיסירלעס. איצט מיר פאַרשפּרייטן די מאַשרומז אין אַ פריינג פּאַן, אויף פּרעהעאַטעד גרינס ייל, און פּרעגלען ביז די וידעפדיק פליסיק יוואַפּערייץ, סטערינג טייל מאָל. נאָך דעם, לייגן די ציבעלע און פאָרן די וועדזשטאַבאַלז צו אַ רויטע קאָליר. דעמאָלט מיר שטעלן זויער קרעם, מיר וואַרפן זאַלץ און פעפער. ווי באַלד ווי אַלץ בוילז, דעקן די פריינג פּאַן מיט אַ דעקן און מליען אויף אַ קליין פייַער, גיסן אַ ביסל וואַסער. צוגרייטן די שיסל פֿאַר וועגן 10 מינוט ביז אַלע די פליסיק האט יוואַפּערייטיד, און די מאַשרומז זענען נישט געפּרעגלט אין זויער קרעם ביז גאָלדען.
רעצעפּט פֿאַר בייקט מאַשרומז אין סמעטענע
ינגרידיאַנץ:
- מאַשרומז פריש - 500 ג;
- ווייץ מעל - 2 טבספּ. spoons;
- סמעטענע - 250 מל;
- קעז שווער - 170 ג;
- געווירץ און דאַר הערבס.
צוגרייטונג
צו מאַכן מאַשרומז אין סמעטענע מיט קעז, מאַשרומז, אַראָפּנעמען די דאַמידזשד געביטן און טרוקן ונ דורך אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך. דעמאָלט קערפאַלי שנייַדן אויס די פוס און פאַרשפּרייטן די הוט מיט אַ לאָך אַרויף אויף די באַקינג טאַץ. שפּריצן אויף שפּיץ מיט דאַר הערבס, גיסן אַ ביסל זויער קרעם, דיילוטאַד מיט וואַסער, און שיקן עס פֿאַר 15 מינוט אין אַ הייס ויוון. דעם מאָל מיר מאַכן סטאַפינג פֿאַר מאַשרומז: קאַמביין זויער קרעם מיט מעל, וואַרפן די געהאַקט לעגס פון טשאַמפּיגנאָנס און לייגן האַלב אַ חלק פון גרייטיד קעז. אַלע קערפאַלי מישן און לייגן זאַלץ צו טעם. דעמאָלט ויסמעקן די באַקינג טאַץ, לייגן די פילונג מיט מאַשרומז מיט אַ לעפעלע, שפּריצן קעז אויף שפּיץ און לייגן מאַשרומז אין זויער קרעם אין די ויוון פֿאַר אן אנדער 10 מינוט. מיר דינען די גרייט שיסל הייס, ספּרינגקאַלד מיט הערבס. ווי אַ זייַט שיסל, מאַשט פּאַטייטאָוז מיט מילך אָדער בוילד מאַקאַראָנען זענען גאנץ.
ווי צו צוגרייטן די מאַשרומז אין סמעטענע אין אַ מולטיוואַריאַט?
ינגרידיאַנץ:
- פריש מאַשרומז - 500 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- ביי בלעטער - 2 פּקס .;
- סמעטענע - 50 מל;
- בשמים.
צוגרייטונג
טשאַמפּיגנאַנז ונ דורך רינסעד אונטער אַ טייַך פון וואַרעם וואַסער, פּראַסעסט און טריממעד גראָב גראָב לעגס. דעמאָלט מיר שנייַדן די כאַץ אין סלייסאַז און יבעררוק די מאַשרומז אין די קאַפּאַציטעט פון די מולטיוואַרקער. נאָענט די דעקל און אויסקלייַבן די "קווענטשינג" מאָדע. מיר אָנהייבן די טייַמער פֿאַר 45 מינוט. דו זאלסט נישט וויסט צייַט אין אַרויסגעוואָרפן, מיר קליימד בשעת אַ ציבעלע, מיר ריינז עס און שינקודזשעם קובעס. נאָך די געזונט סיגנאַל, עפענען די דעקל, וואַרפן אַ שטראַל, שטעלן סמעטענע און בשמים. כל קערפאַלי מישן די ספּאַטשולאַ, ינסטאַלירן די פּראָגראַם "באַקינג" און צייַט 30 מינוט. גרייט שיסל איז געלייגט אין קליין טיילן פון קליין פּלאַטעס און ספּרינגקאַלד מיט געהאַקט גרינז אויב געוואלט.