פארוואס ניט ביטע די משפּחה מיט עפּעס געשמאַק אויף אַ טאָג אַוועק, אויב עס איז צייַט. זייער געשמאַק פּאַטיז זענען באקומען אין די ויוון, חוץ זיי זענען פיל מער נוצלעך ווי געפּרעגלט. דער צייַט פון האַרבסט פירות הייבט, וואָס מיטל אַז איר קענען דאַמפּער זיך דורך מאַכן געבעקס פּיעס מיט פּלאַמז.
פּיעס מיט פלוים פון אַ הייוון טייג
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס מעל אין / מיט ווייץ - 5 ברילן;
- מילך - 0.5 ליטער;
- פלוים (בעסטער פּרונז) - 0.6 קג;
- "פּויער" בוימל - 120 ג;
- לעבן הייוון - 1 פּאַק (25 ג);
- זאַלץ - ½ צפּ;
- יי - 4 פּקס. + 1 שטיק;
- צוקער ווייַס - 1 גלאז;
- וואַניללין - 1 סאַשיי.
צוגרייטונג
די פילונג זאָל נישט קאָכן אין שטייַגן - זינט די זינקען וועט ליידיק די זאַפט, אַזוי נאָר סאָרט עס אויס און וואַשן עס געזונט אונטער פליסנדיק וואַסער, אַראָפּנעמען די סטעמס און בלעטער און לאָזן צו פליסן. די טייג איז נידיד אין די געוויינטלעך ונפּאַירעד וועג: צעטרעטן די הייוון (פריש הייוון ספּרינגס אַ ביסל) און גיסן זיי וואַרעם (30-45 דיגריז) מילך. אין אַ טיף שיסל, רייַבן די סאָפענעד פּוטער מיט צוקער ביז אַ קרעם איז באקומען, אין וואָס די גריינז זענען נישט פּעלץ. עגגס שלאָגן זיך מיט זאַלץ און וואַניללין, און דעמאָלט מישן מיט פּוטער, גיסן אין מילך מיט הייוון און ביסלעכווייַז אָנהייבן צו גיסן אין מעל (איידער עס, עס מוזן זייַן זיבן צוויי מאָל). די ריזאַלטינג גלאַט טייג (עס זאָל נישט שטעקן צו די ייבערפלאַך) איז לינקס צו העכערונג אין די היץ. צו פּיעס מיט פלוים פון די הייוון טייג איז נישט אלץ מער, נאָך 20 מינוט מיר ניד די טייג און געבן עס אַ צווייט מאָל. אין די דערווייל, לאָזן 'ס האַנדלען מיט די פילונג. שנייַדן פלוים לאָבולעס, ביין, פון קורס, ויסמעקן. מיר זעמל די טייג, שטעלן די סטאַפינג און קאָכן די פּאַטיז. מיר פאַרשפּרייטן זיי אויף אַ באַקינג בויגן, גריסט מיט גרינס ייל און מיר צעלאָזן פֿאַר וועגן 1/4 פון אַ שעה. שמירן די ייבערפלאַך מיט אַ געשלאגן יי. פּיעס זענען קאָכן מיט אַ פלוים אין די ויוון איבער מיטל היץ פֿאַר וועגן 40 מינוט. די גרייטקייַט וועט זיין ינפאָרמד דורך די ראָזעווע ייבערפלאַך און אָנגענעם אַראָמאַ פון פריש באַקינג. געשמאַק פּיעס מיט פלוים פּאַרפום זענען בעסטער קאַמביינד מיט קאָמפּאָטז אָדער פרוכט טרינקען, זיי אויך בישליימעס פּאַסיק מיט טיי און קאַווע.
בלאָז פּאַסטיעס
איר קענען נוצן אן אנדער רעצעפּט פֿאַר פּיעס מיט אַ פלוים אין די ויוון. פאַסט און בלאָז געבעקס פּיעס-ענוואַלאָופּס. צייט וועט דאַרפֿן זייער קליין אויב די טייג איז גרייט צו נוצן.
ינגרידיאַנץ:
- פאַרפרוירן בלאָז געבעקס - 1 קג;
- מעל - 3-4 טבספּ. spoons;
- יי הינדל - 1 שטיק;
- קייַלעכיק פלוים - 0,4-0,6 קג.
צוגרייטונג
די טייג איז טאד לויט צו די ינסטראַקשאַנז. נו, אויב עס איז שוין ראָולד אויס און שנייַדן אין לייַערס, אויב ניט - זעמל אויס די קייקס, טריינג צו מאַכן זיי רעקטאַנגגיאַלער אָדער קוואַדראַט, שטויב די ייבערפלאַך מיט מעל. מיר שנייַדן די פּיראָג סאַבסטרייץ - סקווערז מיט אַ זייַט וועגן 15 סענטימעטער. איך פליסן מיין פּלאַמז און געזונט, טיילן אין כאַווז און באַזייַטיקן די ביינער. אין די מיטן פון די סקווערז מיר שטעלן די פלוים, קער אַוועק די ענוואַלאָופּס, פאַרשפּרייטן עס אויף די באַקינג בלאַט באדעקט מיט אָילעד פּאַפּיר און שמירן אונדזער פּאַטיז מיט אַ יי. באַקן 15 מינוט בעערעך. ווען די פּיעס זאַמורדזשאַניוציאַ - זיי זענען גרייט.