באַקוויט - ניט בלויז נערעוודיק און געשמאַק, אָבער אויך אַ נוציק פּראָדוקט. עס כּולל אַ פּלאַץ פון פּראָטעין און קענען פּראַקטאַקלי פאַרבייַטן פלייש. אָבער, ניט אַלע אָונערז פון באַקוויט זענען פריילעך און געשמאַק. איצט מיר וועט זאָגן איר אַ ביסל אָריגינעל רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג באַקוויט מיט יי.
באַקוויט און יי רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער געפילטערט - 2 זאכן;
- באַקוויט גראָאַץ - 1 נומער;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- פּוטער - 15 ג;
- פריש פּעטרעשקע - 50 ג;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- יי - 2 פּקס.
צוגרייטונג
Buckwheat sorted and washed several times in cold water. דעמאָלט מיר טרוקן עס און פּרעגלען עס פֿאַר 5 מינוט אויף אַ טרוקן פריינג פּאַן, סטערינג. נאָך דעם, מיר לייגן עס מיט פּוטער פּוטער, מישן עס און גיסן עס אין צוויי טעפּלעך פון בוילינג וואַסער. זאַלץ צו טעם, דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל און קאָכן פֿאַר 20 מינוט אויף אַ שוואַך פייַער. מיר ריין די ציבעלע, קלאַפּ שטרוי און פאָרן אויף גרינס בוימל. עגגס קאָכן סעפּעראַטלי שווער-בוילד, קלינד, שנייַדן אין קיובז און, צוזאַמען מיט אַניאַנז, מיר לייגן צו די גרייט געמאכט באַקוויט קאַשע. מיר באַצירן די שיסל מיט געהאַקט הערבס, מישן און מיד דינען.
באַקוויט מיט מאַשרומז און יי
ינגרידיאַנץ:
- Buckwheat groats - 1 item;
- וואַסער - 2 זאכן;
- פריש מאַשרומז - 200 ג;
- בוילד יי - 2 פּקס .;
- סמאָוקט פלייש - 50 ג;
- בשמים;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
באַקוויט וואַש, שטעלן אין אַ פאַן און אויסגעגאסן וואַסער. דעמאָלט שטעלן די קיילים אויף אַ קליין פייַער, וואַרפן זאַלץ און לייגן אַ ספּונפול פון גרינס בוימל. קאָכן די קאַשע אונטער די דעקל ביז געטאן. דעם מאָל מיר פּראָצעס די מאַשרומז, שנייַדן זיי אין גרויס סלייסאַז און פּרעגלען אין גרינס ייל ביז האַלב. ווייַטער לייגן די באַקוויט, קאָך און וואַרעם אַרויף וועגן 3 מינוט. אין די סוף מיר וואַרפן טינלי סלייסט סמאָוקט פלייש און געהאַקט געהאַקט בוילד עגגס. אַלע ונ דורך מישן און אַראָפּנעמען פון די טעלער.
באַקוויט מיט יי אין די מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- באַקוויט קאַשע - געשמאַק;
- הינדל יי - 2 פּקס .;
- סאָסידזשיז - 5 ברעקלעך;
- בשמים.
צוגרייטונג
באַקוויט פון באַקוויט, קאָכן סאָסידזשיז און שנייַדן אין גרויס סלייסיז. דעמאָלט לייגן אַ קליין קאַשע אויף די דנאָ פון די מולטיוואַרק, אויף שפּיץ פון די באַקוויט מיר שטעלן סאָסידזשיז און ווידער דעקן אַלע מיט אַ פּלאַסט פון באַקוויט. עגגס שלאָגן די מיקסער מיט אַ קניפּ פון זאַלץ און יוואַנלי פּלאָמבירן די געמיש מיט אונדזער באַקוויט. נאָענט די דעקל פון די מיטל און צוגרייטן אַלץ אין די מולטיוואַרק אין די "באַקן" מאָדע.
פּיעס מיט באַקוויט און יי
ינגרידיאַנץ:
- גרייט-געמאכט בלאָז געבעקס - 500 ג;
- קראַמבלי באַקוויט קאַשע - 200 ג;
- בוילד יי - 2 פּקס .;
- פּוטער - 4 טבספּ. spoons;
- בשמים.
צוגרייטונג
עגגס זענען קלינד און פיינלי שנייַדן אין קובעס. דעמאָלט מיר מישן זיי מיט די באַקוויט קאַשע צוגעגרייט אין שטייַגן, פּלאָמבירן עס מיט ייל, זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. מיר ראָולד די טייג אין אַ שיכטע, שנייַדן די באַפאַלן מיט אַ באַפאַלן, פּונקט זיי מיט אַ געשלאגן יי, שטעלן די פילונג אין די מיטל און פאָרעם די פּאַטיז. מיר שטעלן זיי אויף אַ באַקינג טאַץ און באַקן פֿאַר 10-15 מינוט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון.
זופּ מיט באַקוויט און יי
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- יי - 1 שטיק;
- באַקוויט גראָאַץ - 0,25 סט.
- יויך קוב - 2 ברעקלעך;
- בשמים;
- פּוטער.
צוגרייטונג
פּאַטייטאָוז, אַניאַנז און קעראַץ זענען קלינד און שנייַדן אין קיובז, און קעראַץ זענען ראַבד אויף אַ כאַבאַרניק. דעמאָלט מיר וואַרפן פּאַטייטאָוז אין אַ טאָפּ פון בוילינג וואַסער, און אַניאַנז און קעראַץ מיר פאָרן אויף גרינס בוימל, און דעמאָלט מיר וואַרפן בראָטן אין זופּ. באַקוויט גראָאַץ זענען געוואשן און אויך שטעלן אין אַ פאַן מיט אַ בוילאַן קוב. סאָלימ שיסל צו טעם און קאָכן ביז גרייט פֿאַר וועדזשטאַבאַלז. מיר שלאָגן די יי און גיסן עס אין די זופּ מיט אַ דין טראַפּאַל, סטערינג קעסיידער. אין די סוף פון קוקינג, וואַרפן אַ לאָראַל בלאַט און פיינלי געהאַקט גרינז.