הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן אַ אָריגינעל און געשמאַק פֿאַרבייַסן - פיש מאַפאַנז. זיי וועלן ווערן אַ אָרנאַמענט פון קיין טיש און וועט געבן עס ראַפינירטקייַט און ברייטנאַס.
רעצעפּט פֿאַר פיש מאַפאַנז
ינגרידיאַנץ:
- פיש פּאַפּ - 370 ג;
- קעז - 80 ג;
- פּאָמידאָר - 2 פּקס.
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- געווירץ;
- מייַאָנעז - 2 טבספּ. spoons;
- ברויט ברעקלעך - 2 טבספּ. spoons;
- בשמים;
- יי - 3 פּקס.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן דעם אָריגינעל שיסל, מיר דעפראָסט די פיש אַ ביסל, באַקומען עס אין שטייַגן פון די פרידזשידער. דעמאָלט שווענקען, אַראָפּנעמען דעם קאָפּ, ינסיידז און שנייַדן עס בייַ די פיליץ. נאָך, אַראָפּנעמען די הויט, באַזייַטיקן די ביינער, און די ריזאַלטינג פּאַפּ איז שנייַדן אין קליין קובעס. איצט לאָזן אַראָפּ צו די פּרובירן צוגרייטונג. צו טאָן דאָס, מיר ברעכן עגגס אין טיף קאַנטיינערז, שטעלן מייַאָנעז, גיסן מעל און ברעאַדקרומס ביסלעכווייַז. מיר וואַרפן זאַלץ צו געשמאַק, קיין סיזאַנינגז פֿאַר פיש און וואַשן אַלץ ונ דורך מיט וויסק ביז יונאַפאָרמז. דעמאָלט גיסן די פיש ברעקלעך אין די טייג און מישן ונ דורך אַזוי זיי זענען יוואַנלי פונאנדערגעטיילט. די ריזאַלטינג פּוסט איז שטעלן אין די פרידזשידער און לינקס דאָרט פֿאַר וועגן 6 שעה, קאַווערינג די שפּיץ מיט עסנוואַרג פילם. נאָך דעם, פאַרשפּרייטן די מאַסע אין קליין פּאָרשאַנז אין סיליקאָנע מאָולדז, שפּריצן מיט ברעאַדקרומבס און שטעלן פיש מאַפאַנז אין אַ געזונט-העאַטעד ויוון. מיר באַקן קייקס פֿאַר וועגן 15-20 מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון 180 ℃.
פעסטיוו פיש מאַפאַנז
ינגרידיאַנץ:
- דאָרש פאַליי - 300 ג;
- יי - 1 שטיק;
- ברויט ברעקלעך - 1 טבספּ. לעפל;
- פּוטער - 10 ג;
- פריש פּאָמידאָר - 1 פּק .;
- קעז - 100 ג;
- גרין אַניאַנז - געשמאַק;
- מייַאָנעז - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
פיש ונ דורך געוואשן און דאַר אויף אַ האַנטעך. דעמאָלט מיר מייַכל עס, באַזייַטיקן די ביינער, אַראָפּנעמען די קוטיקלע און שנייַדן די פיליץ