פאַגאָטיני איז ווי עמפּאַנאַדאַס אין לאַטייַן אַמעריקע אָדער פּראָפיטעראָלעס מיט אַ פילונג אין פֿראַנקרייַך - טראדיציאנעלן בונס. זאל ס קוק אין אַ ביסל אָריגינעל און פּשוט רעסאַפּיז פֿאַר דער צוגרייטונג פון די פאַגאָטיני און הנאה זייער אַמייזינג טעם צוזאַמען.
פאַגאָטיני פון בלאָז געבעקס
ינגרידיאַנץ:
- בלאָז הייוון טייג - 400 ג;
- בוילד ווורשט - 200 ג;
- קעז - 100 ג;
- יי - 1 שטיק;
- פּוטער.
צוגרייטונג
ווי צו קאָכן פאַגאָטיני? מיר נעמען בלאָז געבעקס, שנייַדן עס מיט סטריפּס און לייגן האַלב די צוגעגרייט סטאַפינג אין ווורשט און קעז איין האַלב. מיר דעקן מיט די רגע סוף און קערפאַלי ספּלינטער די עדזשאַז. די פּאַן איז לובראַקייטיד מיט פּוטער, מיר מאַכן די פאַגאָטיני, מיר שמירן זיי מיט די טעסטאַקאַלז און באַקן פֿאַר 25 מינוט אין די ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 190 °.
פאַגאָטיני מיט הינדל
ינגרידיאַנץ:
- וואַרעם וואַסער - 250 מל;
- מאַסלינע ייל - 50 מל;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- צוקער - 1 לעפעלע;
- פריש הייוון - 10 ג;
- ווייץ מעל - 500 ג;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- הינדל פאַליי - 300 ג.
צוגרייטונג
ערשטער מיר צוגרייטן די פילונג. צו טאָן דעם, צעהאַקן די אַניאַנז פיינלי מיט קובעס צוזאַמען מיט די הינדל פאַליי און פּרעגלען אַלע ביז האַלב האַלב אין אַ פריינג פּאַן מיט מאַסלינע בוימל. פֿאַר די טייג, צעהאַקן הייוון אין וואַרעם וואַסער, לייגן צוקער, זאַלץ, פּוטער, סיפטיד מעל און ניד אַ גומע, ווייך טייג וואָס טוט נישט שטעקן צו דיין הענט. דעמאָלט מיר יבעררוק עס אין אַ שיסל, לובריקייטיד מיט פּוטער, דעקן מיט אַ האַנטעך און לאָזן עס צו שטיין פֿאַר 1.5 שעה אין אַ וואַרעם אָרט. דעמאָלט מיר טיילן עס אין 12 טיילן, פון יעדער פון זיי מיר מאַכן אַ קליין פּילקע און זעמל עס אין אַ קרייַז. מיר פאַרשפּרייטן די פילונג פון אויבן, מיר לאַטע די עדזשאַז און פאַרשפּרייטן עס אין די מאַפאַן פורעם. מיר געבן אַ ביסל צוגאַנג און באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 200 ° פֿאַר 30 מינוט.
פאַגאָטיני פון קאַרטאָפל מיט קעז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- קעז - 100 ג;
- באַסיל - צו טעם;
- יי - 2 ברעקלעך;
- ברויט ברעקלעך - 100 ג;
- גרינס בוימל;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
פּאָטאַטאָעס זענען געזונט געוואשן און בוילד אין אַ מונדיר. קול עס, ריין עס און צעקוועטשן עס אין אַ צעקוועטשן. לייג גרייטיד קעז, יי, זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. מאַסע ונ דורך מישן און קיל. דעמאָלט פון די קאַרטאָפל טייג מיר פאָרעם קייקס, מיר פאַרשפּרייטן אויף זיי קעז און אַ באַסיל. מיר ראַפּט אין אַ רער, ניצן אַ עסנוואַרג פילם. ווייַטער, שיקן די פאַגאָטיני אין די פרידזשידער פֿאַר 30 מינוט. פויגל יי מיט זאַלץ און פעפער. טונקען די טובז ערשטער אין די יי, און דעמאָלט אין ברעאַדקרומבס און פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין. מיר צעלאָזן אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך, שטעלן עס אויף אַ באַקינג בויגן און קאָכן פֿאַר 10 מינוט אין די ויוון.