קיילים פון יאַפּאַניש קוויזין זענען ניט מער געהאלטן ומגעוויינטלעך און מעהודערדיק אין אונדזער לאַנד, אַזוי די נומער פון זייער פאַנס איז גראָוינג יעדער יאָר. סושי, ראָללס און יאַפּאַניש סאַלאַדס זענען שיין באַליבסטע קיילים פון פילע. ויסערגעוויינלעך געשמאַק, דערנערונג און נידעריק קאַלאָריק צופרידן פון די קיילים זענען גיינינג מער און מער פאַנס. איבער צייַט, פילע פרויען האָבן אַ פאַרלאַנג צו בעל די טעכניק פון פּריפּערינג היים סושי צו ביטע זייער ליב געהאט אָנעס. צו דאַטע, איר קענען געפֿינען פילע רעסאַפּיז פֿאַר סושי און ראָללס, וואָס קענען קאָכן אין שטוב. איר קענען קלאר לערנען די מעטהאָדס פון מאַכן סושי אין פאַרשידענע בעל קלאסן וואָס נעמען אָרט אונטער דער קלינגוואָרט "זאל ס קאָכן סושי אין שטוב". אין דעם אַרטיקל, מיר פֿאָרשלאָגן איר באקענען זיך מיט די באַסיקס פון די טעכניק פון מאַכן סושי אין שטוב.
פּריפּערינג סושי אין שטוב איז פיל גרינגער ווי עס קען ויסקומען פון די אַרויס. פֿאַר די צוגרייטונג פון דינער סושי, די פאלגענדע סכום פון פּראָדוקטן איז דארף:
- Nori seaweed;
- זויער ינגבער;
- יאַפּאַניש כראָניש וואַסאַבי (געוויזן אין די בילד);
- סוי סאָוס;
- רייַז פֿאַר סושי;
- רייַז עסיק.
איר קענען קויפן סושי פּראָדוקטן אין ספּעשאַלייזד סטאָרז און אין פילע סופּערמאַרקיץ.
ווען פּריפּערינג סושי אין שטוב, ספּעציעל ופמערקזאַמקייַט זאָל באַצאָלן צו רייַז. פּריפּערינג רייַז פֿאַר סושי איז אַ פאַראַנטוואָרטלעך פּראָצעס, זינט רייַז מוזן דאַווקע זיין קרומבלי. די יאַפּאַניש קאָכן רייַז אָן ייל און זאַלץ אונטער אַ טייטלי פארמאכט דעקל. רייַז מיט וואַסער איז גענומען אין אַ פאַרהעלטעניש פון 1: 1.25. אין די פאַרטיק הייס רייַז, לייגן 5-6 טייבאַלספּונז פון רייַז עסיק. קיין אנדערע עסיק איז גערעכנט ומפּאַסיק פֿאַר סושי. איידער פּריפּערינג רייַז, עס מוזן זייַן געוואשן עטלעכע מאל צו מאַכן די וואַסער קלאָר.
מיר פאָרשלאָגן איר אַזאַ רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג דינער סושי:
קוקינג רעצעפּט ניגירי סושי
ניגירי סושי איז געהאלטן אַ קלאַסיש שיסל פון יאַפּאַניש קוויזין. פֿאַר די צוגרייטונג פון סושי, די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ דאַרפֿן: 200 גראַמז פון רייַז, 200 גראַמז פון לאַקס פיליץ אָדער פאָרעל, 5 גרויס קרימז, זויער ינגבער, וואַסאַבי, סוי סאָוס, רייַז עסיק, זאַלץ. עס איז נייטיק צו צוגרייטן אַ קרומבלי רייַז, לייג צו עס 5 טייבאַלספּונז פון רייַז עסיק, זאַלץ,
סוישי ניגירי קענען קאָכן מיט לאַקס, פאָרעל, טונאַ, שעלפיש און ווענגער. צו מאַכן ניגירי סושי, איר דאַרפֿן נאָר נעמען פריש פיש. סושי זאָל זיין געדינט מיט סוי סאָוס, און איר קענען באַצירן די שיסל מיט זויער ינגבער.
Homemade omelette recipe
סושי אָמעלעט (יאַפּאַניש טאַמאַגאָ) איז אַ קליין דין סטריפּס פון עגגס. ינגרידיאַנץ פֿאַר סושי: 4 עגגס, 1 לעפל פון צוקער, זאַלץ צו טעם.
אין אַ שיסל, שלאָגן די עגגס און לייגן צוקער און זאַלץ צו זיי. די ריזאַלטינג געמיש מוזן זיין פילטערד דורך גאָז און אויסגעגאסן אין גלאַסווער. אין אַ ברויט פּאַן, היץ ייל און גיסן 1/2 לעפל פון די געמיש אַזוי אַז עס פארשפרייט אַ דין שיכטע אין לענג. ווען דער פּאַס איז טאָסט, עס דאַרף צו זיין פארקערט איבער און געפּרעגלט אויף די אנדערע זייַט. נאָך דעם, שטעלן די יי פּאַס אויף אַ סערוועטקע און טרוקן עס. אזוי, די גאנצע געמיש זאָל זיין ראָוסטיד צו מאַכן אַ גרויס נומער פון יי סטריפּס.
סושי רעצעפּט פֿאַר היים קוקינג
פֿאַר דעם טיפּ פון סושי איר וועט דאַרפֿן אַזאַ ינגרידיאַנץ: 1 גלעזל פון רייַז, 200 גראַמז פון סמאָוקט לאַקס, וואַסאַבי, סוי סאָוס, רייַז עסיק, זאַלץ.
רייַז זאָל זיין געוואשן און האַלב. (דו זאלסט נישט פאַרגעסן אין די סוף פון קוקינג צו לייגן צו עס 5 טייבאַלספּונז פון עסיק און זאַלץ!). פון רייַז, איר האָבן צו מאַכן אַרויף באַללס, שטעלן זיי אויף אַ טעלער און דעקן מיט אַ נאַס סערוועטקע.
סמאָוקט לאַקס זאָל זיין שנייַדן אין קליין ברעקלעך און שטעלן יעדער רעפטל אויף אַ פּילקע פון רייַז. רייַז זאָל זיין לובראַקייטיד ערשטער מיט וואַסאַבי. די פיש זאָל זיין אַ ביסל פּרעדיד אַראָפּ צו די רייַז.
מאַכן סושי אין שטוב אונטער די שטאַרקייַט פון יעדער באַלעבאָסטע. נוציק יאַפּאַניש קוויזין איז ידעאַל פֿאַר אַ פעסטיוו אָוונט, און פֿאַר אַ משפּחה מיטאָג.