דאס גולאַש איז אַ אונגאַריש נאציאנאלע שיסל, וואָס איז אַ זופּ מיט רינדערנס אָדער כאַזער פלייש, פּאַטייטאָוז און ערד פּאַפּריקאַ. זאל ס געפינען אויס מיט איר ווי צו מאַכן אַ כאַזער גולאַש אין אַ מולטיוואַריאַט. די שיסל וועט קער זיך ינסאַנעלי סאַטיספייינג, געשמאַק געשמאַק און ינקרעדאַבלי שמעקנדיק!
א רעצעפּט פֿאַר כאַזער גולאַש אין אַ מולטיוואַריאַטע
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 500 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- בוילד וואַסער - 2 זאכן;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- גרינס בוימל;
- בשמים.
צוגרייטונג
כאַזער שנייַדן אין קליין ברעקלעך און שטעלן אין אַ שיסל מולטיוואַרקאַ, אָילעד מיט בוימל. קאַרראָץ זענען קלינד, דרייַ אויף אַ גרויס גרילדלע, און די ציבעלע פיינלי געהאַקט. דעמאָלט מיר פאַרשפּרייטן די וועדזשטאַבאַלז צו די פלייש, נאָענט די דעקל און שטעלן די "זשאַרקאַ" פּראָגראַם אויף די אַפּפּליאַנסע פֿאַר 30 מינוט. נאָך דעם, לייגן וואַסער און וואַרפן אַ בייַ בלאַט בלאַט, זאַלץ און פעפער. מיר האָדעווען די מעל אין אַ קליין סומע פון וואַסער און דזשענטלי גיסן די געמיש אין דעם סאָוס. מיר מישן אַלץ ונ דורך, שטעלן די "קווענטשינג" מאָדע פֿאַר וועגן 1 שעה. אויף אַ זייַט שיסל צו אַ כאַזער גזלאַש צוגעגרייט אין אַ מולטיוואַרקעט, פּאַטייטאָוז, רייַז אָדער מאַקאַראָנען זענען גאנץ.
גאָולאַש פון כאַזער אין די מאַלטי-קראָם "רעדמאָנד"
ינגרידיאַנץ:
- פלייק פון כאַזער - 600 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- בוילד וואַסער - 3 זאכן;
- טאַמאַטאָוז - 3 פּקס .;
- ערד זיס פּאַפּריקאַ - 1 לעפעלע;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 3 טבספּ. spoons;
- מעל - 1 טבספּ. לעפל;
- לאָראַל בלאַט.
צוגרייטונג
כאַזער איז געוואשן, דאַר מיט אַ האַנטעך און שנייַדן אין קליין קובעס. אין די מולטיוואַריאַט שיסל מיר גיסן אַ ביסל ייל, לייגן די פלייש, דרייען אויף די "באַקן" מאָדע פֿאַר 30 מינוט און פּרעגלען די פלייש ביז אַלע די פליסיק האט יוואַפּערייטיד. דעמאָלט גיסן אין די מעל, מישן און קאָכן אויף די "באַקינג" מאָדע פֿאַר נאָך 10 מינוט. קאַרראָץ און אַניאַנז זענען קלינד, געוואשן און שנייַדן וועדזשטאַבאַלז מיט דין שטרוי. שיקן זיי צו די פאַן צו די פלייש און פּרעגלען פֿאַר 10 מינוט אויף די "באַקינג" מאָדע. דעמאָלט מיר ספּרינגקאַלד די שיסל מיט ערד פּאַפּריקאַ, שטעלן די קראַשט טאַמאַטאָוז און גיסן די פּאָמידאָר פּאַפּ דיילוטאַד מיט וואַסער. סאָלים, פעפער גולאַש צו געשמאַק, וואַרפן די לאָראַל בלאַט, קלייַבן די פּראָגראַם "קווענטשינג" און שטעלן די צייַט פֿאַר 1 שעה. גרייט שיסל איז דעקערייטאַד מיט פריש פיינלי געהאַקט גרינז.
כאַזער גלעאַש מיט בולגאַריש פעפער אין אַ מולטיוואַריאַט
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 700 ג;
- בולגאַריש פעפער - 200 ג;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טבספּ. spoons;
- טאַמאַטאָוז - 200 ג;
- ציבעלע - 150 ג;
- ווייץ מעל - 1 טבספּ. לעפל;
- סמעטענע - 100 מל;
- גרינס בוימל - 4 טבספּ. spoons;
- וואַסער - 1 נומער;
- בשמים.
צוגרייטונג
מיר פאָרשלאָגן איינער מער אָפּציע, ווי צו קאָכן גלעאַש פון כאַזער אין אַ מולטיוואַרק. אַזוי, די פלייש איז געוואשן פארויס, פּראַסעסט פון פילמס און שנייַדן אין גרויס קובעס. אָניאָנס זענען פּילד פון די כוס, שרעדיד דורך האַלב רינגס, און די טאַמאַטאָוז זענען שנייַדן
איצט מיר גיסן די גרינס ייל אין די שיסל פון די מולטיוואַרק און קער אויף די "וואַרעם" מאָדע. מינוט נאָך 3, ווען די ייל וואַרמס אַרויף געזונט, לייגן אויס ברעקלעך פון פלייש, זאַלץ, פעפער און נאָענט די מיטל מיט אַ דעקל. נאָך 15 מינוט, ווען די כאַזער איז אַ ביסל בלאַנטשעד, גיסן די ציבעלע און פעפער אין די מולטיוואַרק. אַלע, ווי עס זאָל, מישן, און קאָכן פֿאַר 5 מינוט, פּיריאַדיקלי, סטערינג. דעמאָלט ביסלעכווייַז גיסן אין די מעל, קאָך און פּרעגלען די פלייש מיט די וועדזשטאַבאַלז. אין די סוף, לייגן די טאַמאַטאָוז, קאָך און מימער פֿאַר 3 מינוט. נאָך די צייט איז דורכגעגאנגען, מיר שטעלן זויער קרעם, פּאָמידאָר פּאַפּ אין גולאַש, גיסן אַ גלאז פון וואַסער, מישן עס, פאַרמאַכן די מולטיוואַרקעט און שטעלן די "קווענטשינג" רעזשים פֿאַר 1 שעה. גרייט געמאכט פלייש שיסל איז געדינט מיט אַ זייַט שיסל פון רייַז אָדער פּאַטייטאָוז.