ספּאַגעטי איז אַ וועלט באַרימט מין פון מאַקאַראָנען. דער אויסזען פון ספּאַגעטי, מיר שולדיק פֿאַר די איטאַליעניש. פֿאַר דעם פאַקט אַז דעם טיפּ פון מאַקאַראָנען איז ענלעך צו פּרונינג ראָפּעס, אין נאַפּלעס, ווו דער ערשטער ספּאַגעטי איז געמאכט, זיי זענען גערופן ספּאַגאָ (טוויין).
לויט די וועלט סטאַנדאַרדס, ספּאַגעטי - מאַקאַראָנען מיט אַ מינדסטער 15 סענטימעטער און 0.2 סענטימעטער דיאַמעטער.
אַלע ווערייאַטיז פון ספּאַגעטי אָדער פּעסטאָ קיילים זענען פארבונדן מיט פאַרשידן סאָסיז און אַדאַטיווז. אין גאַנץ עס זענען מער ווי 10,000 רעסאַפּיז פון קיילים באזירט אויף ספּאַגעטי. א באַטייַטיק טייל פון זייער איטאַליעניש אָנהייב. יעדער געגנט פון איטאליע האט זייַן אייגן "ספּעציעל" שיסל מיט דעם ווונדערלעך פּראָדוקט, די אייגנארטיקייט פון דער טעם דעפּענדס אויף די אַדאַטיווז: סעאַפאָאָד איז געדינט ספּאַגעטי אויף די אינזלען סיסילי און סאַרדיניאַ, מינסט פלייש - אין סיענאַ, אין רוים - פּאָמידאָר סאָוס , אַנטשאָוויעס, אָליווז און קאַפּערס, און אין גענאָאַ - פון קנאָבל, שעף קעז און ניסלעך.
ספּאַגעטי איז געווארן אַ באַקאַנט שיסל אין אונדזער קיך. טאָמער די מערסט פּראָסט ינגרידיאַנט וואָס איז ווי אַ אַדאַטיוו איז קעז. ווי צו קאָכן ספּאַגעטי מיט קעז אַזוי עס טאַקע געשמאַק?
מיר פאָרשלאָגן אַ רעצעפּט פֿאַר ספּאַגעטי מיט קעז, וואָס קענען זיין געדינט ווי אַ גאַרניש פֿאַר פלייש אָדער אָף, און קענען זיין געגעבן ווי אַ גאָר פרייַ שיסל.
ספּאַגעטי אין איטאַליעניש מיט קעז
ינגרידיאַנץ:
- פעפער - 1 שטיק;
- פּאַטלעזשאַן - 1 שטיק;
- טאַמאַטאָוז - 5 פּקס .;
- ספּאַגעטי - 400 ג;
- קעז פון שווער ווערייאַטיז - 100 ג;
- מאַסלינע ייל;
- באַסיל - אַ ביסל טוויגז.
צוגרייטונג פון ספּאַגעטי מיט קעז
ווען קוקינג ספּאַגעטי, איר מוזן נעמען אין חשבון אַז די וואָג פון וואַסער זאָל זיין צוויי מאָל ווי פיל ווי די וואָג פון די פּראָדוקט זיך, אַזוי 400 ג פון מאַקאַראָנען פּראָדוקטן דאַרפֿן 800 מל פון וואַסער. שטעלן אַ פאַן פון וואַסער אויף די פייַער. נאָך בוילינג, צוגרייטן פֿאַר קוקינג ספּאַגעטי. וסואַללי די קאַנטיינער אין וואָס איר האָט צו קאָכן טוט נישט אַנטהאַלטן גאָר טראַגי. דעריבער, אין סדר נישט צו ברעכן די ווונדערלעך פּראָדוקטן, מיר אָרט ספּאַגעטי מיט איין סוף אין בוילינג וואַסער. ווען זיי פאַרווייכערן, אַ ביסל פאַרשטאַרקן זיי, מאָווינג ווייַטער, און דעם אָפּעראַציע איז געטאן ביז דער צייַט ווען די ספּאַגעטי איז נישט גאָר געטובלט אין בוילינג וואַסער.
סאָפטענעד מאַקאַראָנען זענען אַ ביסל סאָלטיד און גערוען אַלע די צייַט, פּרעווענטינג זיי פון סטיקינג צוזאַמען. גאָר ספּאַגעטי איז גרייט אין וועגן 10-12 מינוט. וואַרפן זיי אין אַ קאַלאַנדער און שווענקען. לייג מאַסלינע ייל אין ספּאַגעטי, שאַקינג זיי געזונט.
צוגרייטונג פון סאָוס
מיר שנייַדן די פעפער אין קליין ברעקלעך, פּרעגלען מיט די דערצו פון מאַסלינע בוימל. לייג עגפּלאַנץ, דייסט. געמיש פון וועדזשטאַבאַלז ווי אַ רעזולטאַט פון ראָוסטינג זאָל קריגן אַ גילדענע כיו.
מיר שנייַדן די טאַמאַטאָוז און שטעלן זיי אין אנדערע וועדזשטאַבאַלז, האַלטן זיי אויף פייַער ביז זיי פאַרווייכערן. אין די סוף פון קוקינג, וואַרפן די ספּריגס פון באַסיל און באַזייַטיקן די פּאַן פון די פייַער.
פאַרשפּרייטן די ספּאַגעטי אויף די שיסל, גיסן גרייטיד קעז.
אויב איר לייגן אַ פיינלי שנייַדן שינקע צוזאַמען מיט די קעז - דער טעם פון די שיסל וועט זיין גאָר אַנדערש. דישעס פון ספּאַגעטי זענען טשיקאַווע ווייַל די דערצו פון בלויז איין ינגרידיאַנט גיט די שיסל אַ ספּעציעל טאַם, אַזוי מיט דעם פּראָדוקט איר קענען ימפּראַווייז, ווייַזונג פאַנטאַזיע און פיקשאַן!
קאַלאָריק צופרידן פון ספּאַגעטי מיט קעז
פֿאַר דייאַטערי דערנערונג, ספּאַגעטי איז נישט אַ זייער פּאַסיק פּראָדוקט. דער העכסטן קאַלאָריק צופרידן איז געמאכט פון מאַקאַראָנען, וואָס איז געמאכט פון ווייך ווייץ ווערייאַטיז (זיי זענען פאַרגלייַכלעך מיט ברויט). אָבער, עס זענען ווערייאַטיז אויף פאַרקויף אַז קענען זיין קאַנסומד אָן מורא פון גיינינג קילאָגראַמס - די ספּאַגעטי געמאכט פון דוראַם ווייץ.
אין 100 גראַמז פון בוילד מאַקאַראָנען געמאכט פון טווערדאָסאָרטאָוווי ווייץ, וועגן 330 קאַלאָריעס. אן אנדער 140 גראַמז וועט זיין מוסיף רעכט צו פּוטער און שווער קעז. אזוי, אַפֿילו מיט עטלעכע וואָג פּראָבלעמס, איר קענען מאל פאַרגינענ זיך אַ קליין חלק פון ספּאַגעטי, ספּעציעל ווייַל זיי זייַנען אַ געפיל פון זאַטקייַט פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
מיר רעקאָמענדירן גענומען פול פֿאַראַנטוואָרטלעכקייט פֿאַר די קויפן פון מאַקאַראָנען,
סיגנס פון גוט ספּאַגעטי:
- האָבן אַ ליכט דורכזעיקייַט און אַ יעלאָויש טינדזש.
- די פּראָדוקטן זענען גלאַט, אַ ביסל בלאַנק, עס זענען קיין ינקלוזשאַנז.
- עס זענען קיין צעבראכן מאַקאַראָנען.
- גוט בייגן, אָבער זיי ברעכן מיט שוועריקייט.
- אין דעם פּראָצעס פון קוקינג ספּאַגעטי, וואַסער ריטיינז דורכזעיקייַט.
- פאַרגרעסערן אין גרייס בעשאַס קוקינג איז זייער קליין און טוט נישט דאַרפן וואַשינג.