פּרעטאַלז פֿאַר טיי אָדער קאַווע, זיס און פריש, אָדער סאָלטיד פּרעטזאַלז צו ביר - ווונדערלעך פאָלקס געבעקס. דער נאָמען "פּרעטזעל" און די טראדיציאנעלן פון באַקינג פּרעטזעלס און פּרעטזעלס קומט פון דייַטש לענדער און, לויט לעגענדע, עס איז פארבונדן מיט אַ ווונדערלעך געשעעניש אין איינער פון די מאַנאַסטעריז. די מאָנקס אנגעהויבן צו באַקן פּרעטזעלס, סימבאַלייזינג די אַריבער פון הענט אין דאַנקען צו גאָט. דער געדאַנק איז געווען דייווערס און איז געווען אונטערטעניק צו קולטור-נאציאנאלע און רעגיאָנאַל קאַמפּרעשאַן, רעכט צו וואָס אין די פאָרשטעלן צייַט עס זענען פילע פאַרשידענע רעסאַפּיז פֿאַר פּעטאַלז, מיט פילינגז און אָן, פון פאַרשידענע טייפּס פון טייג.
זאָגן איר ווי צו מאַכן געשמאַק פּרעטאַלז.
פּרעטאַלז מיט צוקער און צימערינג - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- מעל - וועגן 2 טעפּלעך;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- נאַטירלעך פּוטער - וועגן 100 ג;
- הינדל יי - 1-2 פּקס .;
- סמעטענע - 4 טבספּ. spoons;
- פּראָסט זאַלץ - 1 פונט;
- סאָדע עסנוואַרג, יקסטינגגווישט מיט לימענע זאַפט - 1 קניפּ;
- קאָניאַק אָדער ראַם - 2 טיספּונז;
- צימערינג;
- צוקער פֿאַר ספּרינגקאַלינג.
צוגרייטונג
סיפט אין אַ שיסל פון מעל, לייגן זאַלץ, 1 טבספּ. אַ ספּונפול פון צוקער, אַ ביסל צימערינג, שטעלן אויס סאָדע, סמעטענע, קאָניאַק צעלאָזן פּוטער. קאָך און לייגן די יי. מישן ונ דורך און ניד די טייג.
פון די ריזאַלטינג פּראָבע, מיר ראָולד אויס פערלי דין לייַערס, שנייַדן זיי אין שמאָל לאַנג סטריפּס מיט אַ מעסער, וואָס מיר קערפאַלי טוויסט אין אַ שרויף-ווי שטייגער, און דעמאָלט קער אַוועק די קליין פּרעטזעלס.
מיר פאַרשפּרייטן די פּעטאַלז אויף אַ באַקינג בויגן וילד אָדער וילד מיט אָילעד פּאַפּיר און שפּריצן מיט אַ געמיש פון צוקער און צימערינג.
באַקן אין די ויוון פֿאַר וועגן 15-25 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 ° -200 ° סי.
אַזאַ פּרעטזעלס קענען זיין צוגעגרייט פון בלאָז געבעקס, געקויפט אין אַ קראָם אָדער האַלב ינדיפּענדאַנטלי.
צוגרייטונג
פון די פאַרטיק טייג, מיר פאָרעם די פּעטאַלז און שפּריצן זיי מיט אַ געמיש פון צוקער און צימערינג איידער באַקינג.
וועגן דער זעלביקער (ווייַטערדיק דער זעלביקער רעצעפּט, זען אויבן), איר קענען צוגרייטן פּרעטזעלס מיט מאָן זאמען. מיר פשוט ויסשליסן צימערינג פון דעם רעצעפּט (כאָטש, אפֿשר מיר טאָן ניט ויסשליסן עס?). מאָן קענען זיין מוסיף צו די טייג און / אָדער ספּרינגקאַלד מיט באַקינג. איידער ספּרינגקלינג די ייבערפלאַך פון די פּרעטזעלס מוזן זיין גריסט מיט יי ווייַס.
זאַלץ פּרעטזאַלז צו ביר
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - וועגן 3 טעפּלעך;
- צוקער - 1-2 טבספּ. spoons;
- הייוון - 1 טבספּ. לעפל;
- וואַסער, אָדער מילך, אָדער ביר - 1 גלאז;
- פּראָסט זאַלץ;
- סאָדע עסנוואַרג.
צוגרייטונג
מישן אין אַ ביסל וואָרמד-אַרויף וואַסער (אָדער מילך, אָדער ביר), צוקער און 1 לעפעלע פון זאַלץ. קאָך ביז גאָר צעלאָזן. ביסלעכווייַז לייגן די סיפטיד מעל. ונ דורך ניד די טייג און לאָזן צו שטיין אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 20-40 מינוט, נאָך וואָס מיר מישן ווידער.
מיר טיילן די טייג אין ברעקלעך, פון יעדער שטיק מיר פאָרעם די ווורשט ניט טיקער ווי די בלייַער און מיר פאַרלייגן די פּרעטזעלס.
מיר גאַט אין אַ גלאז פון וואַסער 1 לעפל פון באַקינג סאָדע און מיט די הילף פון אַ באַרשט צולייגן אַ לייזונג פון סאָדע צו די פּרעטזעל. אָדער איר קענען טייַנען די פּרעטאַלז פֿאַר אַ מאָמענט אין די לייזונג גאָר מיט די הילף פון אַ ראַש. מיר לאָזן די פּרעטזעלס צוגעגרייט אין דעם וועג
באַקן בייַ אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 180-200 ° C פֿאַר וועגן 15-25 מינוט (קאַנטראָולד וויזשוואַלי דורך קאָלירן). די פּרעטזעלס זאָל קער אויס זיין בריליאַנט (אין די פּשאַט - זינען פון דעם וואָרט). אונטער די ביר "פליען אַוועק" אויף דער ערשטער טאָג (אַזוי מיט וואָרענען). אויב פּרעטזעלס האָבן ניט געגעסן בייַ אַמאָל - טרוקן אַרויף, אָבער עס טוט נישט ענין - אַזוי זיי זענען אויך גוט.