וועגן די בעקאַבאָלעדיק טשיזקייק און אפילו רויאַל מיר שוין געשריבן, אָבער עס זענען גאַנץ אַ ביסל ווערייאַטיז, און הייַנט מיר וועלן רעדן וועגן ווי צו מאַכן טשיזקייק מיט אַרייַנשטופּן. וסואַללי פֿאַר אַזאַ בייקינג מיסטראַסיז אָנהייבן אַ הייוון טייג. אבער די זאַמד און אפילו די פלייקי וועט טאָן די זעלבע. מיר וועלן אויך אַוועקגיין פון די קאַנאַנז און באַטראַכטן צוויי גאָר ומגעוויינטלעך רעסאַפּיז.
דער רעצעפּט פֿאַר האָבערגריץ קעז מיט קלעם
ינגרידיאַנץ:
- אָוט פלאַקעס - 1/2 טיש;
- מעל - 1 נומער;
- מאַסלינע ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- וואַסער מינעראַל מינעראַל - 1/2 נומער;
- קעפיר - 1/3 פון אַ יאָרהונדערט;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- מילך - 3 טבספּ. spoons;
- יי יאָוק - 1 שטיק;
- צימערינג - 1/2 צפּ;
- קלעם פּאָמסן - 1 טעפּל.
צוגרייטונג
מיר גיסן האָבערגריץ מיט וואַסער און מאַסלינע ייל, מישן און לאָזן פֿאַר האַלב אַ שעה, אַזוי אַז די פלאַקעס טייַער. דעריבער לייגן די סיפטיד מעל, קעפיר און באַקינג פּודער. מיר ניד די גומע טייג, טיילן עס אין 2 טיילן. פון איין קאַטאַעם קרוגליאַשי-באַטאַמז, פון אן אנדער טייל - "סאָסידזשיז", וואָס פאָרעם די זייטן פון צוקונפֿט טשיזקייקס. עס איז אן אנדער וועג, סימפּלער. זעמל אויס די קייקס אַ ביסל טיקער און אין די צענטער פון די דנאָ פון די גלאז מיר דריקן די נאָרע. מיר פּלאָמבירן עס מיט קלעם.
זאל ס איצט פונאַנדערקלייַבן ווי צו באַקן טשיזקייק מיט קלעם. באַקן זיי אויף אַ פּאַרטשמענט באדעקט מיט פּאַרמעט אין אַ פּרעהעאַטעד צו 180 גראַד ויוון פֿאַר פּונקט 25 מינוט. נאָך מיר באַקומען עס, דעקן עס מיט יי יאָוק וויפּט מיט מילך און צימערינג און שיקן נאָך 5 מינוט - ברוין.
ווי צו באַקן טשיזקייק מיט קלעם אין גריכיש?
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 3 זאכן;
- צוקער - האַלב אַ יאָרהונדערט;
- זויער קרעם - 1/2 טיש;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- סאָדע - 1/2 לעפעלע;
- קאָניאַק - 2 טבספּ. spoons;
- עפּל קלעם - 1 נומער;
- קראָכמאַל - 1/2 סט. ספּונז.
צוגרייטונג
זיס גריכיש טשיזקייקייס קאַליצוניאַ קאָכן מיט הייַזקע קעז, אָבער מיר וועלן נעמען ווי אַ פילונג קלעם.
סיפט די טרוקן ינגרידיאַנץ: מעל, צוקער און סאָדע. מיר לייגן זיי ייל צו זיי ערשטער, מישן זיי. דעמאָלט באַקענען זויער קרעם און 2 געשלאגן עגגס. אין די סוף מיר גיסן קאָניאַק, די טייג זאָל נישט באַקומען אויך דיק. געבן אים העלפט אַ שעה צו דערווייַז. נאָך ראָולינג אין אַ דין שיכטע גרעב פון בלויז 2-3 מם. סאַוסער שנייַדן קרייזן. שמיר אַלע איבער די ייבערפלאַך פון די פילונג. צו פאַרמייַדן די קלעם פון פלאָוינג, לייגן אַ ביסל קראָכמאַל צו עס. מיר ייַנוויקלען די עדזשאַז פון די ראָונדוואָרמס צו די שפּיץ און רייַסן זיי. טשיזיז פאַרשפּרייטן אויף גריסט מיט מאַסלינע ייל און לייטלי ספּרינגקאַלד מיט מעל באַקינג טאַץ, פון אויבן מיר וועלן גיין די באַקינג באַרשט מיט די געשלאגן יי. באַקן פֿאַר 20 מינוט בייַ 180 דיגריז.