א פאַקטיש שאַוומערי (אָדער שאַוואַרמאַ) האט ביסל צו טאָן מיט וואָס מיר זענען צוגעוווינט צו זען אַלע אַרום אויף שנעל עסנוואַרג טאַץ אָדער צווישן די מערסט פאָלקס רעסאַפּיז אויף די אינטערנעט. אויף די ינטראַקאַסיז פון דעם שטוב שאַווערם אין רעסאַפּיז ווייַטער.
היים שאַוומערי אין גרוב אין שטוב - רעצעפּט
שאוומאם, וואס איז בארעכטיגט צו קאָכן אין מזרח, איז יוזשאַוואַלי געדינט נישט אין פּיטאַ ברויט, אָבער אין פיל מער פּראָסט אין די טיילן פון די פּיטאַ. דער הויפּט פלייש ינגרידיאַנט איז אָפֿט הינדל, וואָס יוזשאַוואַלי איז מאַרינאַטעד אין יאָגהורט איידער פריינג.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר הינדל:
- הינדל טייז - 890 ג;
- עפּל עפּלזאַפט עסיק - 55 מל;
- יאָגהורט - 75 מל;
- גרינס בוימל - 15 מל;
- ערד קאַרדאַמאָם - קניפּ.
פֿאַר סאָוס:
- טאַהיני - 65 ג;
- יאָגהורט - 65 מל;
- לימענע זאַפט - 35 מל;
- מאַסלינע בוימל - 15 מל;
- פּעטרעשקע - 3 צווייגן.
פֿאַר שאַווערם:
- טאַמאַטאָוז - 390 ג;
- רויט אַניאַנז - 35 ג;
- סאַלאַט קאָפּ סאַלאַט;
- פּיטאַ - 8 פּקס.
צוגרייטונג
צוגרייטן די מאַרינייד דורך מיקסינג עפּל עפּלזאַפט עסיק מיט יאָגהורט, פּוטער און קאַרדאַמאָם. לייג אַ ברייטהאַרציק קניפּ פון זאַלץ און פאַרבינדן די מאַרינייד מיט די פויגל. לאָזן די הינדל אין די קעלט פֿאַר בייַ מינדסטער 4 שעה. נאָך מאַרינינג, די טיז קענען זיין שנייַדן און געפּרעגלט אָדער בייקט ווי אַ גאַנץ, און דעמאָלט דיסאַסעמבאַלד.
דער רעצעפּט פֿאַר סאָוס פֿאַר שאַווערם אין שטוב איז נישט אַ ביסל מער קאָמפּליצירט ווי וואָס איז געהאלטן טראדיציאנעלן אין אונדזער געגנט. מישן אַלע ינגרידיאַנץ פון דער רשימה ביז איר באַקומען אַ גלאַט ימאַלשאַן. צייַט צו געשמאַק.
שנייַדן די סאַלאַט און וועדזשטאַבאַלז, שטעלן זיי אין די פּיטאַ צוזאַמען מיט הינדל און גיסן די צוגעגרייט סאָוס.
היים שאַוומעראַמאַ מיט הינדל אין פּיטאַ ברויט
אויב עס איז קיין געלעגנהייט צו קויפן אַ פּיטאַ, דעמאָלט פייַן בלאַט לאַוואַש קענען ווערן אַ ויסגעצייכנט אנדער ברירה וואָס קענען זיין געפונען אין קיין סטאָרז אָן פראבלעמען.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר הינדל:
- לימענע זאַפט - 35 מל;
- קערי - 1 לעפעלע;
- מאַסלינע ייל - 10 מל;
- קניפּ פון ערד קומין;
- קנאָבל - 3 ציין;
- הינדל פלייש - 470 ג.
פֿאַר סאָוס:
- סמעטענע - 115 ג;
- אַ ייל פון ½ לימענע;
- אַ קלאָווע פון קנאָבל.
פֿאַר שאַוואַרמאַ:
- זיס ציבעלע - 45 ג;
- וגערקע - 115 ג;
- טאַמאַטאָוז - 135 ג;
- לאַוואַש שיץ.
צוגרייטונג
איידער איר קאָכן שאַווערמאַ אין שטוב, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן הינדל. דער פויגל איז קלינד פון וידעפדיק הויט און פעט, און נאָך סלייסינג מעראַנייטיד אין אַ געמיש פון ינגרידיאַנץ פון דער רשימה "פֿאַר הינדל." אויב אין אַ ייַלן, דעריבער לאָזן די פלייש מעראַנייטיד בייַ צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 20 מינוט, אַנדערש די קאַנטיינער קענען זיין געשטעלט אין די פרידזשידער און לינקס לפּחות פֿאַר די גאנצע נאַכט.
קלייַבן אַ געפּרעגלט פויגל אין אַ פריינג פּאַן אָדער איבער אַ גרילל.
פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ פֿאַר דעם סאָוס.
טיילן די וועדזשטאַבאַלז אין ברעקלעך פון אַ אַרביטראַריש פאָרעם, אָבער אַ קליין איינער. שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אין די פּיטאַ ברויט, שטעלן די הינדל איבער די שפּיץ און פּלאָמבירן מיט סאָוס. זעמל די פּיטאַ ברויט אין קיין באַקוועם וועג.
צוגרייטונג פון שאַווערם אין שטוב
דעם גאָלער איז באַקוועם צו דינען בייַ דער פּאַרטיי אין דיסאַסעמבאַלד פאָרעם. עס איז מער באַקוועם אין עסן און יעדער פון די געסט וועט קענען צו אַסעמבאַל די שיסל אין אַ ענין פון מינוט.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר הינדל:
- פיליץ - 1,2 קג;
- ערד קימין, קאָריאַנדער, קאַרדאַמאָם - 1 לעפעלע יעדער;
- פּאַפּריקאַ - 2 tsp.
- לימענע זאַפט - 25 מל.
פֿאַר סאָוס:
- יאָגורט - 210 ג;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- קומין - 1 לעפעלע.
פֿאַר סאַלאַט:
- רויט קרויט - 1 פּיסי .;
- קעראַץ - 145 ג;
- אַ האַנדפול פון מינץ גרינערי;
- לימענע זאַפט - 25 מל;
- לאַוואַש אָדער פּיטאַ.
צוגרייטונג
מאַרינאַטע געהאַקט הינדל מיט בשמים און לימענע זאַפט. פּרעגלען די פויגל ביז גאָר גרייט.
מישן די סאָוס ינגרידיאַנץ.
שרעד די קעראַץ און קרויט, פאַרבינדן זיי מיט מינט גרין און גיסן לימענע זאַפט. לייגן דעם סאַלאַט אויף אַ שטיק פון פּיטאַ אָדער לאַוואַש, גיסן סאָוס, שטעלן די הינדל אויף שפּיץ און זעמל.