בעת דעם פּאָסטן איך משוגע ווילן צו עסן עפּעס געשמאַק. אין סדר צו באַגרענעצן זיך צו ברעאַדקרומבס און טרוקן קיכלעך, מיר רעקאָמענדירן פּריפּערינג אַ דאַר פּיראָג מיט קלעם, און ווי צו מאַכן עס רעכט און געשמאַק, מיר וועט זאָגן איר איצט.
די רעצעפּט פֿאַר דאַר פּיראָג מיט קלעם
ינגרידיאַנץ:
- קאַרש קלעם אָן בעריז - 115 ג;
- צוקער - 105 ג;
- גרינס ייל - 105 מל;
- קאַרש קלעם פון פּיטיד - 5 טבספּ. spoons;
- מעל - 455 ג;
- וואַסער געפילטערט - 105 מל;
- באַקינג פּודער פֿאַר טייג;
- פּאַודערד צוקער;
- צימערינג ערד - קניפּ.
צוגרייטונג
מעל סיפט מיט אַ באַקינג פּודער אין אַ טיף שיסל. די ויוון איז ליט און העאַטעד צו אַ טעמפּעראַטור פון 185 דיגריז. מיר פאַרשפּרייטן די באַקינג שיסל מיט בוימל און לייגן עס אין די ויוון. קאַרש סירעפּ איז געמישט מיט צוקער, גיסן אין גרינס ייל און מישן. לייגן וואַרעם וואַסער, גיסן אין די מעל און ניד די כאָומאַדזשינאַס טייג. איצט מיר גיסן עס גענטלי אין אַ וואַרעם פאָרעם און צעוואָרפן איבער די ייבערפלאַך פון די קאַרש אָן פּיץ. מיר באַקן אַ פּיראָג פֿאַר 40 מינוט, און מיר קאָנטראָלירן די גרייטקייַט מיט אַ ציינשטעקן, מיר קילן עס און דינען מיט אַ צוקער פּודער. אַז ס אַלע, געשמאַק און ומגעוויינטלעך דאַר פּיראָג מיט קאַרש קלעם איז גרייט!
לענטען פּיראָג אויף טיי ברו מיט אַרייַנשטופּן
ינגרידיאַנץ:
- שוואַרץ טיי 215 מל;
- גרינס ייל - 35 מל;
- צוקער 205 ג;
- קלעם יאַגדע - 3 טבספּ. spoons;
- מעל - 605 ג;
- צוקער פּודער , פרוכט - פֿאַר באַפּוצונג;
- סאָדע - קניפּ;
- טיש עסיק.
צוגרייטונג
אין די שיסל, מיר קעסיידער פאַרבינדן אַלע די טרוקן ינגרידיאַנץ: צוקער, מעל און באַקינג סאָדע עסיק. דעריבער אַרייַננעמען קלעם, גיסן אין גרינס ייל, ייַז טיי און ניד אַ דיק טייג. גיסן עס אין אַ באַקינג שיסל און שיקן עס פֿאַר 35 מינוט צו אַ פּרעהעאַטעד ויוון. הייס דאַר פּיראָג מיט דזשאַם ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער אָדער דעקערייטאַד מיט פרוכט.
הייסט פּיראָג מיט קלעם
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 405 ג;
- בוילד וואַסער - 305 מל;
- טרוקן רעגע הייוון - 10 ג;
- גרינס בוימל - 40 מל;
- צוקער - 110 ג;
- וואַניללין - צו דעם טעם;
- טרוסקאַווקע קלעם - 215 מל;
- וואָלנאַץ - צו טעם;
- לימענע שאָלעכץ.
צוגרייטונג
הייוון איז ברעד אין וואַרעם וואַסער, וואַרפן אַ ביסל מעל, אַ ספּונפול פון צוקער און גערודער. סעפּעראַטלי פאַרבינדן די רוען צוקער, וואַניללין, גרייטיד זעסט, און דעמאָלט שטעלן עס אַלע אין די טייג. לייג די מנוחה פון די מעל, פּוטער און ונ דורך מישן. נאָך 1 שעה מיר ראָולד די טייג אויף די טיש, שנייַדן עס אין 2 אַניקוואַל פּאַרץ און לייגן עס אויף די דנאָ פון אַ קוואַדראַט פאָרעם, גריסט מיט גרינס בוימל. איצט דעקן דעם ייבערפלאַך מיט קלעם, שפּריצן מיט געהאַקט ניסלעך און שטעלן די נעץ פון די רוען טייג, שנייַדן אין סטריפּס. מיר באַקן אַ דאַר עפענען שטיקל מיט קלעם 30 מינוט איידער בראַונינג.
גראַטעד פּיראָג מיט קלעם
ינגרידיאַנץ:
- מאַראַנץ קלעם - 6 טבספּ. spoons;
- וואַסער 85 מל;
- גרינס ייל - 70 מל;
- מעל - 305 ג;
- ברעאַדקרומבס - 105 ג;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- צוקער - 105 ג;
- וואַניללין - 1 סאַשיי.
צוגרייטונג
מישן מעל מיט ברעאַדקרומבס. דעריבער לייגן די גרינס ייל, וואַרפן די באַקינג פּודער און מישן. וואַסער וואָרמד צו אַ וואַרעם שטאַט, גיסן וואַניללין און ביסלעכווייַז וויד די לייזונג אין די מעל. מישן די ווייך כאָומאַדזשינאַס טייג, טיילן עס אין 2 כאַלווז און באַזייַטיקן עס פֿאַר אַ בשעת אין די פרידזשידער. די פאָרמירונג פֿאַר באַקינג איז באדעקט מיט קולינאַריש פּאַפּיר, מיר פאַרשפּרייטן איין טייל פון די טייג פון אויבן און פאָרעם נידעריק זייטן. מיר פאַרשפּרייטן מאַראַנץ קלעם און שפּריצן די רוען שטיק פון טייג גרייטפאַלי אויף די גרויס כאַבאַרניק. מיר באַקן דעם שטיקל בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 185 דיגריז 25 מינוט און שנייַדן אין פּאָרשאַנז איידער געדינט.