מאַרינאַטעד צוקיני - נאָר געפֿינען אין די ווינטער. איר עפענען דעם סלוי - און איר האָבן שוין אַ גרויס גאַרניש פֿאַר פיש, פלייש און אַ הייס שיסל. צו געשמאַק, זיי זענען זייער ענלעך צו מאַשרומז, נאָר מער ווייך.
זאל אונדז באַטראַכטן מיט איר די רעסאַפּיז פֿאַר זויער מאַרראָווס און מיר וועלן פריי דיין ליב געהאט אָנעס מיט אַ געשמאַק פֿאַרבייַסן.
מאַרינאַטעד קאָרגעטטעס אין קאָרעיִש
ינגרידיאַנץ:
- מאַסלינע ייל - 0,5 זאכן;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- צוקיני - 1.5 קג;
- זיס פעפער - 1 שטיק;
- אַניאַנז - 2 פּקס .;
- ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם;
- סוי סאָוס - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - צו טעם;
- עפּל עפּלזאַפט עסיק - 1 טבספּ. לעפל;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס.
צוגרייטונג
זוקיני קלאָר פון די שאָלעכץ און באַזייַטיקן די זאמען, שנייַדן אין סלייסיז. דעריבער שטעלן זיי אין אַ פאַן, לייגן וואַסער און אויף אַ פּאַמעלעך פייַער ברענגען צו אַ קאָכן. ווייַטער, אַראָפּנעמען די פּאַן פון די טעלער און וואַרפן צוריק די צוקיני אין אַ קאַלאַנדער. נאָך אַלע די וואַסער דריינז פון זיי, אַריבערפירן זיי אין אַ טיף שיסל.
אָניאָנס זענען קלינד און שנייַדן אין האַלב רינגס, קעראַץ זענען געהאַקט אין דין סטריפּס. פּרוּווט האַלב וועדזשטאַבאַלז אין מאַסלינע בוימל ביז גאָלדען ברוין.
זיס פעפער געוואשן, אַראָפּנעמען די סטעם און זאמען. מיר שנייַדן עס מיט שטרוי, לייגן עס צו וועדזשטאַבאַלז און פּרעגלען עס אַלע צוזאַמען פֿאַר 7 מינוט. ווייַטער, שטעלן די סקוויזד קנאָבל, ייל, זאַלץ, פעפער, סוי סאָוס און עסיק, מישן אַלץ און קאָכן נאָך 2 מינוט.
פּלאָמבירן צוקיני אין אַ שיסל מיט אַ צוגעגרייט גרינס מאַרינייד און מישן געזונט. קאָווער די שיסל מיט אַ דעקל און לאָזן די אינהאַלט קילן אַראָפּ, פּיריאַדיקלי מיקסינג. מיר אַראָפּנעמען מערינאַטעד צוקיני אין די פרידזשידער פֿאַר 10 שעה. אין די סוף פון צייַט, מיר דינען אַ געשמאַק פֿאַרבייַסן צו די טיש און הנאה אַ גוואַלדיק טעם.
סאַלאַט מיט זויער מאַרראָווס
ינגרידיאַנץ:
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- עסיק - 1.5 צפּ.
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- סוי סאָוס - 1 טבספּ. לעפל;
- סעסאַמי זאמען - 2 צפּ.
- צוקער - 1 לעפעלע;
- בולגאַריש פעפער - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 3 ברעקלעך;
- גרינס ייל - 5 טבספּ. spoons;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- סעסאַמי ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- צוקיני - 3 פּקס.
צוגרייטונג
זוקיני ווי עס זאָל, געוואשן, קלינד און שנייַדן אין דין סלייסיז. יעדער קרייַז איז שנייַדן אין העלפט, אַ ביסל זאַלץ און קלינד פֿאַר 1.5 שעה אונטער דריקונג. קאַרראָץ ריין און שנייַדן סטראָוז. פֿאַר בולגאַריש פּעפּערז, מיר באַזייַטיקן זאמען, האַרץ, רינסעד און שנייַדן אין סטריפּס.
קנאָבל סקוויזד דורך די פּרעס און לייג צו די גרינס געמיש. מיר מישן אַלץ ונ דורך, שטעלן סעסאַמי זאמען, סוי סאָוס, סעסאַמי און גרינס ייל, צוקער און עסיק. אַמאָל ווידער, קלעם אַלע די ינגרידיאַנץ און באַזייַטיקן די סאַלאַט פון די מאַרינאַטעד, שנעל-קוקינג צוקיני פֿאַר 1 שעה אין די פרידזשידער. דינען ווי אַ פֿאַרבייַסן פֿאַר קיין הייס קיילים!
און פון די ווונדערלעך און נוצלעך וועדזשטאַבאַלז, איר קענען קאָכן קאַוויאַר פֿאַר ווינטער , געזונט, אָדער פריייק צוקיני אין טייג הייַנט.