צו האַלטן apples ביז ווינטער, איר קענען מאַכן קלעם, קלעם, קלעם, זאַפט, זשעלע און אַפֿילו סאָוס. עס איז ער וואס איז אַ דילייטפאַל דערצו צו קיין שיסל און גיט די פלייש אָדער פיש אַן אַמייזינג טעם און פּיקאַנטי, פילונג די גוף מיט וויטאַמינס. זאל ס באַטראַכטן מיט איר עטלעכע טשיקאַווע רעסאַפּיז פֿאַר עפּל סאָסיז פֿאַר די ווינטער.
עפּל סאָוס און פּאָמידאָר פֿאַר ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- ציבעלע ווייַס ציבעלע - 115 ג;
- צוקער איז קליין - 15 ג;
- טאַמאַטאָוז פלעשי - 1.5 קג;
- apples רויט - 245 ג;
- עפּל עפּלזאַפט עסיק - 55 מל;
- בשמים.
צוגרייטונג
מיר וואַשן די געוואשן טאַמאַטאָוז אין עטלעכע ברעקלעך, און שאָלעכץ די אַניאַנז און שנייַדן זיי אין קובעס. Apples זענען רינסעד, פּראַסעסט און שרעדיד. מישן אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל און ברענגען די אינהאַלט צו אַ קאָכן. נאָך, קאָכן אַ פּלאַץ פון 20 מינוט און וויסק אַלע בלענדער ביז גלאַט. ווייַטער, מיר קאָכן די סאָוס פֿאַר 40 מינוט, וואַרפן אַלע די בשמים, צוקער און קליין זאַלץ. מיר טעם און גיסן קערפאַלי עפּל עפּלזאַפט עסיק. מאָרגן איז נאָך 15 מינוט, און מיר גיסן די סאָוס אין וואַרעם דזשאַרז און מיד זעמל.
סאָוס פון זויער apples פֿאַר ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- apples זויער - 1.5 קג;
- ציבעלע ווייַס ציבעלע - 510 ג;
- ווייַס צוקער - צו טעם;
- טונקל רייזאַנז - 55 ג;
- ווייַן עסיק - 210 מל;
- יאָדיזעד זאַלץ - 5 ג;
- טרינקט וואַסער - 130 מל;
- ערד קלאָוועס - קניפּ;
- הייס ערד פעפער - קניפּ.
צוגרייטונג
ראַיסינס ווייקן, און נאָך 15 מינוט וואַרפן צוריק צו אַ קאַלאַנדער און טרוקן עס. Apples are washed, cut the peel, take out the seed and cut the fruit into small cubes. פאַרשפּרייטן די ינגרידיאַנץ אין אַ פאַן, גיסן וואַסער און ברענגען די געמיש צו קאָכן. קאָכן די מאַסע, מאל סטערינג, ביז אַ דיק סלערי איז באקומען און ווייזאַסט ביז יונאַפאָרמלי בלענדער. נאָך וואָס, מיר וואַרפן זאַלץ, הייס פעפער, צוקער און ערד קלאָוועס. גיסן אין די ווייַן עסיק, מישן און קאָכן די סאָוס פֿאַר אן אנדער 20 מינוט איבער נידעריק היץ. מיר גיסן עס איבער וואַרעם קאַנס, זעמל עס אַרויף און קראָם עס אין די קעלער.
פאַרבייַסן עפּל סאָוס פֿאַר די ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- רויט apples - 1,5 קג;
- צוקער שטעקן - 460 ג;
- געטרונקען וואַסער - 990 מל.
צוגרייטונג
Apples זענען באפרייט פון די שאָלעכץ, זאמען און מאָל. פאַרשפּרייטן די פרוכט אין אַ פאַן מיט וואַסער און שפּריצן צוקער. אַלע קאָך און קאָכן אויף נידעריק היץ ביז בוילינג. קאָכן די אינהאַלט פֿאַר 5 מינוט, און דעמאָלט שלאָגן מיט אַ בלענדער, קאָכן ווידער און גיסן די סאָוס איבער די דזשאַרז. מיר ראָלל אַרויף די לידז און קראָם עס אין די קעלער.
סאָוס פֿאַר ווינטער פון פעפער און apples
ינגרידיאַנץ:
- טאַמאַטאָוז פלייש - 990 ג;
- apples - 255 ג;
- בולגאַריש פעפער - 55 ג;
- ציבעלע ווייַס ציבעלע - 50 ג;
- קנאָבל - 5 ג;
- טשילי פעפער - צו טעם;
- זאַלץ און צוקער - 10 גראַמז יעדער;
- עסיק - 20 מל;
- פּאַפּריקאַ פּודער - צו טעם;
- קלאָווע , ראָוזמערי, טהימע, קאָריאַנדער - צו טעם.
צוגרייטונג
אַלע וועדזשטאַבאַלז און apples זענען פּראַסעסט, געוואשן און טרוקן מיט אַ האַנטעך. דערנאך שנייַדן עס מיט טראַפיק באַרס, שיקן עס צו אַ פּאַן, לייגן געהאַקט קנאָבל און טשילי. מיר דעקן די קיילים מיט אַ דעקל און שיקן זיי צו די מינימום פייַער. נאָך בוילינג, מיר קאָכן אַ מאַסע פון 10 מינוט און וואַרפן אַ פאַרשיידנקייַט פון בשמים און בשמים. מיר וועלן האַלטן די געמיש פֿאַר מער ווי 5 מינוט, און דעמאָלט לייטלי קיל און וויסק בלענדער צו אַ כאָומאַדזשיניאַס סטרוקטור. גרייט-געמאכט מאַסע איז אויסגעגאסן אין אַ פאַן ווידער, מיר באַקענען עסיק, קאָכן און גיסן אין קאַנס. מיר ראָלל די וואָרקפּיעסע מיט סטערילע לידז, קיל עס און קראָם עס אין אַ קיל פּלאַץ. מיר דינען דער גרייט-געמאכט סאָוס פון apples צו פלייש און געניסן זייַן געשמאַק אַפֿילו אין ווינטער.
געווירציק עפּל סאָוס פֿאַר ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- טאַמאַטאָוז פלייש - 2.5 קג;
- apples זענען גרין - 990 ג;
- קעראַץ - 990 ג;
- בולגאַריש פעפער - 990 ג;
- קנאָבל - 3 קעפ;
- צוקער - 190 ג;
- עסיק 205 מל;
- גרינס בוימל - 210 מל;
- זאַלץ איז פייַן - 125 ג.
צוגרייטונג
וועדזשטאַבאַלז און פירות זענען פּראַסעסט און סלייסט. דעריבער מיר דרייַ זיי דורך אַ פליישמילכל, גיסן די מאַשט פּאַטייטאָוז אין אַ גרויס פאַן און קאָכן פֿאַר העלפט אַ שעה. ווייַטער מיר וואַרפן צוקער, זאַלץ, מיר פאָרשטעלן בוימל און עסיק. קאָך, מיר שמעקן פֿאַר נאָך 15 מינוט, און דעמאָלט פּאַקן די סאָוס אין אַ סלוי און ומדריי עס.