סקווידס אין קאָרעיִש - אַ פאַקטיש געפֿינען פֿאַר אַלע ליבהאבערס פון טינטפיש. דזשוסי זויער טינטפיש אין קאָרעיִש וועט ווערן איינער פון די באַליבסטע קיילים פון דיין הויזגעזינד, און קאָכן זיי גאָר פשוט.
ווי צו פּידל טינטפיש אין קאָרעיִש?
ינגרידיאַנץ:
- טינטפיש - 300 ג;
- קעראַץ - 100 ג;
- ציבעלע - 100 ג;
- סוי סאָוס -40 מל;
- גרינס בוימל - 30 מל;
- זאַלץ ם - 15 ג;
- רויט פעפער, זאַלץ צו טעם.
צוגרייטונג
סקווידז אין קאָרעיִש - אַ שיסל געווירציק און ומגעוויינטלעך, געקומען צו אונדז פון קארעע. קאָרעיִש קוויזין איז באקאנט פֿאַר זייַן גיכקייַט אין קוקינג, אַזוי טינטפיש קאָכן ין אַ ענין פון מינוט.
סקוויד אין קאָרעיִש, די רעצעפּט וואָס מיר וועט ווייַזן איר הייַנט, איר מוזן ערשטער ונ דורך וואַשן און ריין די טראַנספּעראַנט פילמס אויף די ייבערפלאַך פון די פלייש. עס קען נעמען אַ ביסל צייַט, אָבער עס וועט ענשור די סאָפטנאַס פון טינטפיש פלייש, אַזוי דעם שריט איז בעסטער נישט פאַרפירן. אַנדערש, די שיסל וועט קער אויס זיין האַרט, ווי גומע. שאָלעכץ די טינטפיש אין בוילינג וואַסער פֿאַר 2-3 מינוט. נאָך דעם, עס מוזן זיין קולד און שנייַדן אין רינגס מיט אַ גרעב פון 4-5 מילאַמיטערז.
קאַראַט צעטל דין סטריפּס, צייַט מיט זאַלץ און קוועטשן די זאַפט, און אַראָפּנעמען וידעפדיק זאַלץ. אָניאָנס שנייַדן אין רינגס און פּרעגלען אין גרינס בוימל ביז גאָלדען. שטעלן די אַניאַנז באַזונדער אַזוי אַז עס קולז אַראָפּ.
מישן די פלייש פון טינטפיש מיט וועדזשטאַבאַלז, גיסן די געמיש מיט סוי סאָוס, זאַלץ און פעפער און שיקן צו ינפיוז פֿאַר 12 שעה אין די פרידזשידער. געבן וידעפדיק נעץ. מאַרינאַטעד טינטפיש אין קאָרעיִש גרייט!
אין פאַקט, די רעצעפּט פֿאַר זויער טינטפיש אין קאָרעיִש קענען בייַטן לויט דיין פאַרלאַנג. פֿאַר בייַשפּיל, פּרובירן קוקינג מאַרינאַטעד טינטפיש מיט טשילי און וגערקע אַנשטאָט פון קעראַץ. דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן צו עקספּערימענט!
איצט אַז איר וויסן ווי צו קאָכן טינטפיש אין קאָרעיִש, פאַרבעטן די געסט און ווייַזן די רעזולטאַטן.
אין דערצו צו טינטפיש, ליבהאבערס פון קאָרעיִש קוויזין קענען קלייַבן כאַזער אויערן אין קאָרעיִש און פלייש אין קאָרעיִש . Bon appetit!