טשאָקאַ סאַלאַט איז אַ פאָלקס שיסל פון יאַפּאַניש קוויזין. יראָניקאַללי, אין די איבערזעצונג פון די יאַפּאַניש שפּראַך זייַן נאָמען מיטל "כינעזיש סאַלאַט". אין די מעניו פון רעסטראַנץ, די יאַמ - גראָז סאַלאַט פון טשוק אָפט אויס ווי "קאַיסאָ". די גרונט פון די סאַלאַט איז אַ געמיש פון אַלדזשי וואָס טאָן ניט האָבן אַזאַ אַ פּראַנאַונסט טעם און שמעקן, ווי ים קרויט איז מער באַקאַנט צו די באוווינער פון אייראפעישע לענדער.
יאַפּאַניש הינדל סאַלאַט איז גאנץ פֿאַר מענטשן וואס זאָרגן וועגן זייער געזונט און זענען וואַטשינג די וואָג, ווייַל אַלדזשי פּראַקטאַקלי טאָן ניט אַנטהאַלטן פאַץ, אָבער זיי זענען רייַך אין וויטאַמינס, מינעראַלס און אנדערע נוטריאַנץ. אין דערצו, אַלדזשי, זייַענדיק אַ נאַטירלעך אַבזאָרבאַנט, עקסקרעטע טאַקסאַנז פון דעם גוף.
דער רעצעפּט פֿאַר הינדל סאַלאַט איז פּשוט גענוג, אָבער ווען בייינג אַ פּראָדוקט, איר דאַרפֿן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו זייַן קוואַליטעט: אַלדזשי פֿאַר סאַלאַט זאָל נישט זייַן בלאַס, גרויס און אויך שווער, זינט דעם מיטל אַז די פאַבריק איז אַלט און אָנ אַ טאַם. טשוקאַ קענען זיין געדינט ווי אַ פרייַ שיסל, אָבער קענען זיין געוויינט צו צוגרייטן ראָללס און סושי.
רעצעפּט: אַ סאַלאַט פון אַלדזשי טשוקאַ
ינגרידיאַנץ:
- יאַמ - גראָז - 500 ג;
- סעסאַמי זאמען - 4 טבספּ. spoons;
- קאַרטאָפל קראָכמאַל - 2 צפּ;
- סוי סאָוס - ½ טבספּ. spoons;
- סעסאַמי ייל - 2 צפּ;
- לימענע זאַפט - 2 צפּ.
- הייס פעפער.
צוגרייטונג
קודם, דעפראָסט די אַלדזשי און לייטלי סאַטיי די סעסאַמי זאמען אין אַ טרוקן פריינג פּאַן צו ויסמישען די גערוך, פיינלי צעהאַקן אַ קליין שטיק פון הייס פעפער. אַלדזשי מישן מיט די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ און די סאַלאַט איז גרייט!
ראָללס מיט טשאַק סאַלאַט
ינגרידיאַנץ:
- טשוקאַ סאַלאַט;
- nori;
- רייַז פֿאַר סושי;
- סעסאַמי זאמען.
צוגרייטונג
ווי צו קאָכן ראָללס? די רייַז איז געלייגט אויס אויף די פּאַסן פון די נאָרי, געלאזן די סוף פֿרייַ דורך 1 סענטימעטער. אָרט די הינדל סאַלאַט אויף די מיטן פון די רייַז. וואַסטינג די רוען פֿרייַ טייל, אַזוי אַז די ראָלל טוט נישט ספּין, מיר טייטלי קער אַוועק. "ראָולעטטע" איז שנייַדן אין עטלעכע גלייַך ברעקלעך. ראָללס קענען זיין געדינט!
סאַלאַט פון טשוקאַ מיט מאַשרומז
אן אנדער פּראָסט רעצעפּט פֿאַר הינדל סאַלאַט כּולל האָלץ פאַנדזשיי. א קליין בריקוועטטע פון מאַשרומז איז אויסגעגאסן מיט בוילינג וואַסער, נאָך וואָס זיי זענען שנייַדן אין קליין סטריפּס, לייטלי געפּרעגלט אין גרינס ייל און צוגעגעבן צו די גרונט סאַלאַט. עקספּערץ זאָגן אַז די שיסל וועט לייגן פּראַזעראַביליטי און געשמאַק צו זויער טשיזיז, ברעקלעך פון סעלדעריי און דאַיקאָן.
סאַלאַט איז אָפט געדינט מיט אַ נוס סאָוס , רעכט צו וואָס די שיסל ווערט אַ זייער העל געשמאַק. מיסטרעססעס וואס ווי צו יבערראַשן זייער ליב געהאט אָנעס מיט ומגעוויינטלעך עסנוואַרג וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן אַ סאָוס פֿאַר די גאַמאַרדי טשוקאַ סאַלאַט.
יאַפּאַניש הינדל סאַלאַט וועט זיין אַ אָרנאַמענט פון דיין טיש און אַ ווונדערלעך דערצו צו אנדערע קיילים.
סאָוס פֿאַר הינדל סאַלאַט
ינגרידיאַנץ:
- פיסטאַשקע פּוטער - 1 טבספּ. לעפל;
- סוי סאָוס - 2 טבספּ. spoons;
- סעסאַמי ייל - 2 צפּ;
- עסיק רייַז - 1 טבספּ. לעפל;
- מייין - 3 טיספּונז;
- וואַסער - ¾ גלעזל.
צוגרייטונג
אין אַ פאַן מיט דיק ווענט (איר קענען נוצן אַ סאַוט é פּאַן), שטעלן פיסטאַשקע פּאַפּ, לייגן עטלעכע וואַסער און שטעלן
מיר פאָרשלאָגן איר אויך צוגרייטן אַ זייער סאַטיספייינג שיסל מיט אַ טשוקאַ סאַלאַט - היאַשי טשוקאַ (יי לאָקשן). אַזאַ לאָקשן זענען פארקויפט גרייט-געמאכט אין כייפּערמאַרקיץ און געדינט מיט הינדל סאַלאַט, וועלשענער נוס, סעסאַמי אָדער סוי סאָוס, האַלב און רוי וועדזשטאַבאַלז. אין דערצו, געהאַקט לאָקשן קענען זיין צוגעגעבן געהאַקט שינקע אָדער בוילד הינדל פאַליי.