קוועסאַדיללאַ - אַ שיסל פון שפּאַניש קוויזין, וואָס באשטייט פון צוויי דין קייַלעכיק קייקס, צווישן וואָס איז די פילונג. דער זאַץ פון די פילונג קענען אַרייַננעמען כּמעט עפּעס, אַזוי מיר באַשלאָסן צו חלום אַרויף און פאָרשטעלן צו דיין ופמערקזאַמקייַט עטלעכע רעסאַפּיז פון דעם ווונדערלעך שיסל.
ווי צו קאָכן קוועסאַדיללאַ מיט הינדל?
הינדל קוועסאַדיללאַ, עס איז געהאלטן, טאָמער, די מערסט טראדיציאנעלן. עס איז מיט דעם רעצעפּט אַז עס איז בעסטער צו נעמען דיין באַקאַנטער מיט דעם קלאַסיש שפּאַניש שיסל.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 100 ג;
- שפּינאַט - 20 ג;
- פעטאַ קעז - 25 ג;
- טשעדדאַר קעז - 20 ג;
- אַוואָקאַדאָ - 1/2 פּקס .;
- לייַם זאַפט - 2 צפּ.
- טאָרטיללאַס - 2 פּקס.
צוגרייטונג
איידער איר צוגרייטן די קוועסאַדיללאַ אין שטוב, איר מוזן צוגרייטן אַלע די ינגרידיאַנץ. הינדל פאַליי שנייַדן אין קובעס און פּרעגלען אין מאַסלינע בוימל ביז גרייט, נישט פערגעטינג זאַלץ און פעפער. טשעדדאַר ראַבד אויף אַ קליין כאַבאַרניק, און פעטו צעבראכן אין ברעקלעך. אַוואָקאַדאָ שנייַדן מיט דין פּלאַטעס אָדער קיובז און מישן מיט לייַם זאַפט אין אַ קליין שיסל - דאָס וועט פאַרמייַדן די פירות פון שווארצעינג.
אין אַ פריינג פּאַן, אָדער בעסער אַ דרוק פֿאַר סאַנדוויטשיז, מיר שטעלן איינער פון די פּאַפּשוי טאָרטיללאַס. איבער יוואַנלי פאַרשפּרייטן די הינדל פילונג און דעקן אַלץ מיט אַ צווייט שטיקל. מיר קאָכן אַלץ אין 5 מינוט, און דעמאָלט שנייַדן מיט קוועסאַדיללאַ מיט הינדל און קעז אין סלייסיז ווי פּיצאַ. מיר דינען מיט סאַלסאַ אָדער גואַקאַמאָלע סאָוס.
קוועסאַדיללאַ מיט פלייש
ינגרידיאַנץ:
- ערד רינדערנס - 500 ג;
- קאַנד בינז - 1/2 טבספּ .;
- הייס טשיללי - צו טעם;
- אָרעגאַנאָ - 1/2 צפּ;
- קומין - 1/2 צפּ;
- זאַלץ - 1/2 צפּ;
- טאָרטיללאַס - 4 ברעקלעך;
- butter;
- גרייטיד שווער קעז - 2 טבספּ.
צוגרייטונג
ביף פאָרסמעאַט פּרעגלען אין אַ פּאַן ביז גאָר גרייט. סובפּלוס פעט איז ויסגעשעפּט און לייגן צו בינז, בינז, געהאַקט טשיללי (אָן זאמען), אָרעגאַנאָ, קומין און זאַלץ. מיר פאָרזעצן צו צוגרייטן די פילונג ין 3-4 מינוט.
אויף אן אנדער בורנער מיר היץ די רגע פּאַן. איינער פון די זייטן פון אַלע פּאַפּשוי טאָרטיללאַס איז סמירד מיט צעלאָזן פּוטער. די זעלבע זייַט אַראָפּ, מיר שטעלן צוויי טאָרטיללאַס אויף די פּאַן און פאַרשפּרייטן די פלייש פילונג יוואַנלי איבער זייער גאנצע ייבערפלאַך. שפּיץ מיט אַ גרייטיד קעז און דעקן מיט אַ צווייט שטיקל, די ייל זייַט אַרויף. ווי באַלד ווי איינער פון די זייטן פון די קוועסאַדיללאַ איז בראַונד, קער עס איבער צו די אנדערע און פּרעגלען עס צו אַ גאָלדען קאָליר.
גרייט צו קוועסאַדיללאַ שנייַדן אין סלייסאַז און געדינט מיט פּאָמידאָר סאָוס.