קייקס פון הייוון טייג קענען קאָכן מיט לעגאַמרע קיין פילונג, די הויפּט זאַך איז אַז עס שוועבעלעך דיין טעם און, פון קורס, איז געשמאַק. ונטער מיר וועלן באַשליסן אין דעטאַל וועגן אַלע מינים פון פילינגז פֿאַר אַזאַ כאָוממייד באַקינג.
זיס סטאַפינג פֿאַר הייוון טייג פּיראָג
די סימפּלאַסט זיס פילונג איז פילונג מיט פרוכט און בעריז, ביידע פאַרפרוירן און פריש. צוקער איז צוגעלייגט בלויז צו טעם. ווען ניצן זאַפטיק בעריז, זיי דאַרפֿן אַ ביסל סיזאַנד מיט קראָכמאַל, אין סדר צו פאַרמייַדן די ליקאַדזש פון זאַפט ווען באַקינג פּראָדוקטן.
איר קענען אויך נוצן דיק קלעם, קלעם אָדער זייַן געמיש מיט פריש בעריז אָדער פירות ווי אַ זיס פילונג פֿאַר אַ פּיראָג אָדער קליין פּיעס.
זייער געשמאַק פּיעס מיט קורד זיס סטאַפינג. אָפט, צו די קורד, צוזאמען מיט די צוקער צוגעגעבן ראָוסטיד רייזאַנז אָדער קיין אנדערע דאַר פרוכט און ניסלעך.
ווי אַ הערשן, גרויס זיס פּיעס, ניט ענלעך פּראָדוקטן מיט סייווערי סטאַפינג, זענען געמאכט עפענען, קאַווערינג די ייבערפלאַך מיט אַ "מעש" אָדער "פּיגטאַילס" פון די טייג.
פילונג פֿאַר ונסקוועעטענעד הייוון טייג פּיעס
די סאָרטירונג פון ונסוועעטענעד פילינגז פֿאַר פּיעס איז פיל מער און מער דייווערס. עס זענען ויסגעצייכנט אַפּערטונאַטיז פֿאַר קולינאַריש יקספּעראַמאַנץ, ווייַל אַפֿילו די פילונג מיט די זעלבע יקערדיק קאַנסטאַטואַנט קענען זיין דייווערסאַפייד דורך צוגעלייגט געווירץ אָדער אנדערע פּראָדוקטן, יעדער מאָל טשאַנגינג דעם טעם און געבן עס נייַ שיידז. רובֿ אָפט, ונסוועעטענעד פּיעס זענען צוגעגרייט פֿאַרמאַכט די דזשויסינאַס פון באַקינג.
זאל ס באַטראַכטן עטלעכע וועריאַנץ פון ונסוועעטענעד פילונג פֿאַר די פֿאַרמאַכט ונסוועעטענעד פּיעס פון אַ הייוון טייג.
געשמאַק פלייש פילונג פֿאַר הייוון טייג פּיראָג
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס פּאַפּ - 620 ג;
- מאַשרומז - 320 ג;
- האַלב פון סעלדעריי וואָרצל;
- איין קליין פּעטרעשקע שורש;
- איין קליין מער;
- פיר מיטל סייזד באַלבז;
- עטלעכע שוואַרץ און שמעקנדיק פּעפּערקאָרנס;
- צוויי סטעלקס פון סעלדעריי;
- האַלב אַ לעפעלע אָרעגאַנאָ;
- זאַלץ - צו טעם;
- אַ קניפּ פון צוקער;
- דרייַ הינדל עגגס;
- פרישלי ערד געמיש פון פינף פּעפּערז;
- hops-suneli;
- פריש גרינז;
- גרינס ראַפינירט בוימל.
צוגרייטונג
צו אָנהייבן מיט, מיר דאַרפֿן צו ברענגען אַ רינדערנס צו די גרייט. צו טאָן דאָס, מיר וואַש די פלייש, שטעלן עס אין אַ פאַן, פּלאָמבירן עס מיט וואַסער און לייגן עס אויף די פייַער. נאָך בוילינג, מיר באַזייַטיקן די פּינע, לייגן די געוואשן וואָרצל פון פּעטרעשקע און סעלדעריי, קעראַץ, איין ציבעלע מיט די כוס, נאָך וואַשינג עס, און אויך וואַרפן בלומינג סעלערי, זאַלץ די יויך צו טעם און צייַט מיט פּיז פון שוואַרץ און שמעקנדיק פעפער.
בשעת די רינדערנס איז בוילד, קאָכן די עגגס שווער, און דעמאָלט קיל אין ייַז וואַסער, ריין און שנייַדן אין קובעס.
מיר קלינד ציבעלע אַניאַנז, שרעדיד קיובז אָדער סעמירינגז און וועסט צו אָנגענעם גילדענהייט אויף גרינס בוימל, סיזאַנד מיט אַ קניפּ פון צוקער פֿאַר קעראַמאַליזיישאַן. מיר אויך פּרעגלען די מאַשרומז ביז זיי זענען גרייט, נאָך וואַשינג זיי און קאַטינג זיי ראַנדאַמלי. אין דער זעלביקער צייַט, מיר מינוטלי טשאָפּ קיין פריש אויסגעקליבן גרינז.
דורך די גרייטקייַט פון די פלייש מיר פאָרן דורך די פליישמילכל צוזאמען מיט די בוילד קעראַץ, סעלדעריי און פּעטרעשקע וואָרצל. נאָך דעם, פּרעגלען די פלייש מאַסע אַ ביסל אין אַ פריינג פּאַן, לייגן די צוגעגרייט פריש גרינז עס און גיסן אין וועגן העלפט די גלאז פון די יויך פון די ביפסטייק קוקינג. נאָך דעם, מישן די פלייש קאָמפּאָנענט מיט מאַשרומז, עגגס און אַניאַנז, זאַלץ, פרישלי ערד פעפער מישן, האָפּס-סאַנעלי און מישן.
פּשוט פיש פילונג פֿאַר הייוון טייג פּיראָג
ינגרידיאַנץ:
- לאַקס פלייק - 950 ג;
- צוויי אָדער דרייַ ציבעלע באַלבז;
- האַלב אַ פּאַק פון פּוטער;
- ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
זייער פּשוט, אָבער ינקרעדאַבלי געשמאַק פיש פילונג פֿאַר פּיראָג איז באקומען פון די פאַליי פון ראָזעווע לאַקס. עס איז גענוג צו שנייַדן די פיש פּראָדוקט אין קליין סלייסיז. און פּילד ציבעלע, צעהאַקן האַלב רינגס און ראַטעווען אויף אַ קליין סומע פון פּוטער. פילונג די הייוון פּיראָג, לייגן די סלייסאַז פון ראָזעווע לאַקס, סיזאַנד מיט זאַלץ און פעפער, לייגן אַניאַנז און ברעקלעך פון פּוטער אַרום די פּערימעטער.