סנאַקס פון פּיטאַ ברויט נישט אַזוי לאַנג צוריק ארויס אין די קולינאַריש רשימה פון קיילים און שוין געראטן צו געווינען פּאָפּולאַריטעט. און דאָס איז נישט חידוש, ווייַל זיי זענען זייער געשווינד צוגעגרייט, האָבן אַן אָריגינעל אויסזען און גענוגיק אַפּערטונאַטיז פֿאַר יקספּעראַמאַנץ. עטלעכע קאַמבאַניישאַנז פון פילינגז פֿאַר פּיטאַ ברויט האָבן שוין געראטן צו קאָנסאָלידירן די טשאַמפּיאַנשיפּ, מיר וועלן זאָגן וועגן זיי אונטן.
געפּרעגלט אין טייג ארמאניש לאַוואַש מיט פילונג - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- לאָוואַש ארמאניש - 3 ברעקלעך;
- שווער קעז - 175 ג;
- שינקע - 220 ג;
- מאַשרומז - 220 ג;
- מייַאָנעז - צו טעם;
- הינדל עגגס - 2 ברעקלעך;
- ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם;
- זאַלץ - צו טעם;
- ראַפינירט וועדזשטאַבאַלז.
צוגרייטונג
דער ערשטער שריט איז צו צוגרייטן אַ שוועמל באַזע פֿאַר פילונג. צו טאָן דעם, געוואשן מאַשרומז שנייַדן אין קליין סלייסאַז און פּרעגלען זיי אין אַ סקאָווראָדע מיט ראַפינירט ייל ביז די פליסיק יוואַפּערייץ און לייטלי בראַונד. אין די סוף פון די פריינג, מיר גיסן די שוועמל מאַסע מיט זאַלץ און ערד שוואַרץ פעפער. אין דער זעלביקער צייַט שנייַדן אין קובעס אָדער קליין שינקע, אָבער שווער קעז איז דורכגעגאנגען דורך אַ גרויס כאַבאַרניק. מיר פאַרבינדן אין אַ שיסל שוועמל וואָג שינקע און קעז, לייגן מייַאָנעז צו טעם און מישן.
ארמאניש לאַוואַש איז שנייַדן אין פּאָרטיד סקווערז, אָנגעפילט מיט האַלב סטאַפינג, פאָולדאַד מיט ענוואַלאָופּס, דיפּט זיי אין געשלאגן עגגס און בראַונד אין אַ סקאָווראָדע מיט וואַרעם גרינס ראַפינירט ייל אויף ביידע זייטן. מיר דינען פּיטאַ מיט סטאַפינג הייס.
פּיקאַנט פֿאַר פּיצאַ ברויט מיט קראַב סטיקס
ינגרידיאַנץ:
- ארמאניש לאַוואַש - 3 בלעטער;
- קראַב סטיקס - 250 ג;
- שווער קעז - 275 ג;
- קנאָבל - 1-2 ציין;
- הינדל עגגס - 3 ברעקלעך;
- פריש הערבס צו קלייַבן פון - 1 באַנטש;
- מייַאָנעז - צו טעם;
- סאַלאַט בלעטער.
צוגרייטונג
הינדל עגגס קאָכן ביז גרייט און געמישט מיט קראַשט פריש הערבס. שווער קעז ראַבד אויף אַ קליין כאַבאַרניק, לייגן דעם קנאָבל דורכגעגאנגען דורך די דרוק און מישן. קראַב סטיקס זענען טאָד, קלינד און שנייַדן אין דין סטריפּס.
מיר פאַרשפּרייטן יעדער פון די צוגעגרייט פילינגז אויף אַ באַזונדער פּיטאַ ברויט, וואָס מיר שטעלן אויף שפּיץ פון יעדער אנדערער און ווענדן אין אַ ענג זעמל. נאָך אַ שעה פון סאָוקינג, די פֿאַרבייַסן קענען זיין שנייַדן אין פּעקל סלייסיז און געדינט.
סטאַפט לאַשאַש מיט לאַקס סטאַפינג
ינגרידיאַנץ:
- לאָוואַש ארמאניש - 1 שטיק;
- לאַקס אַ ביסל סאָלטיד - 120 ג;
- קעז ווורשט - 120 ג;
- פעדערז פון גרין אַניאַנז - 2-3 פּקס .;
- סאַלאַט בלעטער - 4-5 ברעקלעך;
- מייַאָנעז.
צוגרייטונג
לאַוואַש איז פאַרשפּרייטן אויף אַ פלאַך ייבערפלאַך, באדעקט מיט מייַאָנעז ייגל און יוואַנלי סמירד מיט אַ לעפל אָדער ספּאַטשולאַ. פון די שפּיץ, לייגן אויס ברעקלעך פון אַ ביסל סאָלטיד לאַקס, גרייטיד קעז אויף כאַבאַר, ענגשאַפט די געהאַקט גרין אַניאַנז און לייגן סאַלאַט בלעטער. מיר קער אַוועק די פּיטאַ ברויט, ייַנוויקלען עס אין פילם און לאָזן עס ווייקן פֿאַר אַ שעה.
לאַוואַש מיט אַ פילונג אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- לאַוואַש ארמאניש - 2 בלעטער;
- מאַשרומז - 220 ג;
- ציבעלע - 150 ג;
- שווער קעז - 120 ג;
- סמאָוקט הינדל פלייש - 3 פּקס .;
- פּראַסעסט קעז - 120 ג;
- ערד פעפער - צו טעם;
- זאַלץ - צו טעם;
- ראַפינירט בוימל.
צוגרייטונג
דער ערשטער בויגן פון פּיטאַ ברויט איז געלייגט אויס אויף אַ פלאַך ייבערפלאַך, גריסט צוזאמען די גאנצע פּערימעטער מיט צעלאָזן קעז און ראַבד מיט גרייטיד קעז. דעקן די רגע לאַוואַש און קערפאַלי פּרעסט. מעלענקאָ געהאַקט מאַשרומז מיט כאַפּט אַניאַנז, סאָלטאַד, פעפער, לאָזן קיל און שטעלן אויף פּיטאַ ברויט. מיר סמייס די סמאָוקט הינדל דין סלייסיז און לייגן אויס פון אויבן. פאַרלייגן די פּיטאַ ברויט מיט ראָללס, פּלאָמבע עס אין פאַרמייַדן און שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 200 מינוט פֿאַר צען-פופצן מינוט. מיר דינען לאַוואַש הייס, קאַטינג אין פּאָרשאַנז.