סעלדעריי - אַ פּראָדוקט גאָר נוצלעך און נידעריק-קאַלאָריע. אין 100 גראַמז פון סעלז, בלויז 13 קייקאַל. דאָס איז אַ פּראָדוקט מיט אַ נעגאַטיוו קאַלאָריק ווערט, ווייַל ווען עס פּראַסעסט, די גוף ספּענדז מער ענערגיע ווי עס באקומט. אין דערצו, עס איז בישליימעס קאַמביינד מיט פלייש, פיש, און וועדזשטאַבאַלז. ונטער איר וועט געפינען עטלעכע טשיקאַווע רעסאַפּיז פֿאַר סאַלאַדס מיט סטעם סעלדעריי.
סאַלאַט מיט סעלדעריי, עפּל און הינדל
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 1 שטיק;
- גרין עפּל - 1 שטיק;
- סעלדעריי (פּעטיאָלע) - 1 שטיק;
- וואָלנאַץ - 50 ג;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. לעפל;
- מייַאָנעז;
- נאַטירלעך יאָגהורט.
צוגרייטונג
הינדל פילט קאָכן ביז האַלב. ניסלעך קראַשט און דאַר אַ ביסל אין אַ טרוקן פריינג פּאַן. סעלדעריי סטאַלקס שנייַדן אין ברעקלעך. שטרוי אַ סלייסט עפּל און שפּריצן עס מיט לימענע זאַפט, אַזוי עס טוט נישט דאַרקאַן. הינדל פאַליי איז אויך שנייַדן אין ברעקלעך אָדער שטרוי. מיר גרייטן דעם סאָוס: מישן מייַאָנעז און נאַטירלעך יאָגורט אין אַ 1: 1 פאַרהעלטעניש. מיר פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ, לייגן סאָוס, זאַלץ צו טעם און מישן.
סאַלאַט מיט אַוואַקאַדאָו און סעלדעריי
ינגרידיאַנץ:
- בלענדינג סעלדעריי - 70 ג;
- אַוואָקאַדאָ - 1 שטיק;
- קאַנד פּאַפּשוי - 200 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- טאַמאַטאָוז - 250 ג;
- ווייַס בינז אין זייער אייגן זאַפט - 250 ג;
- פּעטרעשקע - 20 ג;
- קאָריאַנדער - 20 ג;
- גרינס בוימל - 40 מל;
- באַלזאַמיק עסיק - 25 מל;
- האָניק - 40 ג;
- קנאָבל - 2-3 קלאָוועס;
- ים זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
אַוואָקאַדאָ פּילד, שנייַדן אין העלפט און נעמען אויס די שטיין. פעפער איז פּיוראַפייד פון זאמען. טאַמאַטאָוז, פּעפּערז און פּילד אַוואַקאַדאָו זענען שנייַדן אין קובעס. סעלדעריי שנייַדן אין קליין ברעקלעך. אָניאָנס שנייַדן אין האַלב רינגס. קנאָבל צוזאַמען מיט ים זאַלץ איז ערד אין אַ מאָרטער צו די שטאַט פון גרויל. צוגרייטן די סאָוס: פאַרבינדן די גרינס בוימל, באָלסאַמיק עסיק, האָניק, גרינז, קנאָבל און מישן געזונט. מיר פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ און וואַסער זיי מיט אַ צוגעגרייט סאָוס.
סעלדעריי, עפּל און מער סאַלאַט
ינגרידיאַנץ:
- קעראַץ - 200 ג;
- סטעלקס פון סעלדעריי - 2 פּקס .;
- זיס און זויער apples - 1 פּק .;
- סמעטענע - 2 טבספּ. spoons;
- לימענע זאַפט - 1 צפּ;
- זאַלץ - צו טעם;
- זונרויז זאמען - 1 טבספּ. לעפל;
- גרינז פון קראָפּ, פּעטרעשקע, סילאַנטראָו - צו טעם.
צוגרייטונג
קאַרראָץ זענען קלינד און דרייַ אויף אַ קליין כאַבאַרניק. צעהאַקן סעלדעריי און גרינז. דרייַ אויף אַ קליין כאַבאַרניק עפּל און מיד שפּריצן עס מיט לימענע זאַפט, אַזוי עס טוט נישט דאַרקאַן. מיר פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ, לייגן זאַלץ צו טעם, פּלאָמבירן די סאַלאַט מיט זויער קרעם, און שפּריצן זאמען אויף שפּיץ.
סאַלאַט רעצעפּט מיט סעלדעריי סטעמס און אַנאַנאַס
ינגרידיאַנץ:
- הינדל ברוסט - 1 פּיסי .;
- קאַנד אַנאַנאַס - 250 ג;
- סטעלקס פון סעלדעריי - 3 פּקס .;
- מייַאָנעז - 150 ג.
צוגרייטונג
סטעלקס פון סעלדעריי מייַן און שנייַדן אין קליין קובעס. בוילד הינדל און קאַנד אַנאַנאַס זענען אויך שנייַדן אין קובעס. מיר פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ, לייגן די מייַאָנעז און מישן. אַלץ, דער סאַלאַט איז גרייט, זייער געשווינד, פשוט און אין דער זעלביקער צייַט געשמאַק!
סאַלאַט מיט סטעלקס פון סעלדעריי און קיווי
ינגרידיאַנץ:
- קיווי פרוכט - 2 פּקס .;
- סטעלקס פון סעלדעריי - 200 ג;
- קרעם פון 25% פעט צופרידן - 100 מל;
- סוי סאָוס - 1 טבספּ. לעפל;
- קאָניאַק - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
ערשטער, מיר גרייטן דעם סאָוס: מיר פאַרבינדן קאָניאַק, קרעם און סוי סאָוס און מישן ונ דורך. מיר שטעלן דעם ריזאַלטינג געמיש אויף אַ קליין פייַער און קאָכן, סטערינג, ביז האַלב פון די פליסיק יוואַפּערייץ. אבער באַצאָלן ופמערקזאַמקייט - איר טאָן ניט דאַרפֿן צו ברענגען די געמיש צו די קאָכן. נאָך דעם, דעקן דעם סאָוס מיט אַ דעקל און לאָזן עס קולז אַראָפּ.
אין דער דערווייל, מיר ריין די קיווי פון די שאָלעכץ און שנייַדן עס אין קובעס. סימילאַרלי, מיר שנייַדן סטעמס פון סעלדעריי. פאַרשפּרייטן אַ פּלאַסט פון קיווי אין די סאַלאַט שיסל, גיסן די סאָוס, דעמאָלט שטעלן אַ פּלאַסט פון סעלדעריי, וואַסער די סאָוס ווידער, דעמאָלט איבערחזרן די לייַערס ווידער.
סאַלאַט מיט טונפיש און סעלדעריי
ינגרידיאַנץ:
- קאַנד טונפיש - 300 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- אָליוועס - 150 ג;
- סעלדעריי (סטעמס) - 3 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- מייַאָנעז - צו טעם.
צוגרייטונג
פליסן די קאַנד פליסיק, און צעקוועטשן די פיש מיט אַ גאָפּל. בוילד עגגס אין אַ דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק. סעלדעריי און שוואַרץ הזיתים זענען פיינלי געהאַקט. פעפער שרעדיד דין סטראָוז. מיר פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ און לייגן מייַאָנעז צו טעם. קאָך און דינען די סאַלאַט צו די טיש.