סאָסידזשיז אין די טייג - ניט בלויז אַ שיסל באַקאַנט צו פילע פון קינדשאַפט, אָבער אויך אַ געשמאַק פֿאַרבייַסן אַז קענען קאָכן פֿאַר פּאַרטיעס אָדער פּאַרטיעס, איז אין דעם קרייַז פון ליב געהאט אָנעס, לייגן אַ גלאז פון ביר און אַ געשמאַק סאָוס. אין די רעסאַפּיז, מיר וועלן ווייַטער טיילן מיט איר עצות אויף מאכן סאָסידזשיז אין אַ טייג ניצן אַ וניווערסאַל קיך אַססיסטאַנט - מולטיוואַרק.
דער רעצעפּט פֿאַר סאָסידזשיז אין אַ מאַלטיסאַסטינג פּרובירן
ינגרידיאַנץ:
- מאַסלינע בוימל - 15 מל;
- רויט אַניאַנז -80 ג;
- ברוין צוקער - 30 ג;
- גרייט-געמאכט בלאָז געבעקס - 2 בלעטער;
- יי - 1 שטיק;
- רינדערנס סאָסידזשיז - 8 ברעקלעך;
- פּאָמידאָר סאָוס אָדער טשאַטניי פֿאַר געדינט.
צוגרייטונג
צוגרייטונג פון סאָסידזשיז פון בלאָז געבעקס איז גרינג. פאַר - דיפראָסטיד בלאָז געבעקס ראָולד אין אַ איין שיכטע, און דעמאָלט שנייַדן אין 8 טיילן. אויף מאַסלינע ייל מיר פאָרן ציבעלע רינגס און ווי באַלד ווי זיי ווערן טראַנספּעראַנט, שפּריצן זיי מיט צוקער און לאָזן קעראַמאַלייזד פֿאַר 5 מינוט.
פֿאַר יעדער קוואַדראַט פון די בלאָז געבעקס פאַרשפּרייטן אויף די ווורשט און דעקן עס מיט אַ שיכטע פון קעראַמאַלייזד אַניאַנז. אָנטאָן איינער פון די עדזשאַז פון די טייג מיט אַ געשלאגן יי און זעמל אין אַ זעמל. די שפּיץ פון די זעמל איז אויך באדעקט מיט אַ דין פּלאַסט פון געשלאגן יי. ווי אַ אָרנאַמענט פון סאָסידזשיז איר קענען שפּריצן מיט מאָן זאמען אָדער סעסאַמי זאמען. אויב איר קאָכן סאָסידזשיז אין אַ טעסט אין די מולטיוואַריאַט "פּאַנאַסאָניק", נוצן די "באַקינג" מאָדע פֿאַר 30 מינוט, און דינען מיט אַ ליכט סאַלאַט, פּאָמידאָר סאָוס אָדער טשאַטניי.
סאָסידזשיז אין אַ בלאָז געבעקס אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- הינדל עגגס - 2 ברעקלעך;
- נאַטירלעך סאָסידזשיז - 250 ג;
- ברויט ברעקל - 1/4 פון אַ יאָרהונדערט;
- פריש גרינז;
- ווייַס אַניאַנז - 30 ג;
- קנאָבל קלאָווע;
- פאַרפרוירן בלאָז געבעקס - 450 ג;
- דידזשאָן זענעפט - 13 ג.
צוגרייטונג
מיר שנייַדן די שאָל פון נאַטירלעך סאָסידזשיז און עקסטראַקט מינסט פלייש פון זיי. ניצן אַ בלענדער, שלאָגן די מינסט פלייש מיט אַניאַנז, הערבס, קנאָבל און ברויט ברעקלעך. פון אַזאַ אַ געמיש איר קענען מאַכן קוטלעץ, אָבער מיר וועלן מאַכן אָריגינעל פלייש סאָסידזשיז.
דעפרייסע די פאַרטיק בלאָז געבעקס און זעמל עס אין אַ דין שיכטע. שנייַדן די סטראָטום אין סטריפּס פון דער געוואלט גרייס, פון איין ברעג פון עס מיר פאַרשפּרייטן די ווורשט פון מינסט פלייש, און די רגע מיט די געשלאגן יי. מיר ווענדן די סאָסידזשיז אין אַ ראָלל פון טייג און דעקן מיט די רוען וויפּט יי, געמישט מיט אַ ביסל וואַסער און דידזשאָן זענעפט. ניצן די "באַקינג" מאָדע, מיר גרייטן סאָסידזשיז פֿאַר 35-40 מינוט.
סאָסידזשיז אין די טייג אין די מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 500 ג;
- רעגע הייוון - 1 טבספּ. לעפל;
- צוקער - 100 ג;
- זאַלץ - 7 ג;
- וואַרעם וואַסער - 225 מל;
- ווייך פּוטער - 75 ג;
- יי - 1 שטיק;
- סאָסידזשיז - 16 פּקס.
צוגרייטונג
קאַמביין די מעל מיט הייוון, צוקער און זאַלץ. קערפאַלי גיסן אין וואַרעם וואַסער און ניד די טייג. אין וואָס פון די טייג מיר ביסלעכווייַז אָנהייבן צו פאָרן ווייך פּוטער ביז די טייג זיך ווערט ווייך און גומע. קאָווער די טייג מיט אַ פילם און גיין צו אַ שעה. נאָך די טייג האט דאַבאַלד, מיר ניד עס און צעטיילט עס אין באַללס פון גלייַך וואָג - 50 גראַמז. יעדער פּילקע ראָללס אין ווורשט און ראַפּס אַרום די סאָסידזשיז. לאָזן די טייג קומען אַרויף פֿאַר די צווייט מאָל פֿאַר 15 מינוט, און דעמאָלט שמירן עס מיט אַ געשלאגן יי און לייגן עס אין די שיסל פון די מולטיוואַרק. נאָך 40 מינוט "באַקינג" אַ שיסל איר קענען פּרובירן.
ווי צו קאָכן געווירציק סאָסידזשאַז אין אַ מולטיוואַרק טייג?
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- וואַסער - 15 מל;
- כאַזער סאָסידזשיז - 250 ג;
- עפּל - 1 שטיק;
- ברויט ברעקל - 1 נומער;
- דאַר קראַנבעריז - 1/2 סט.
- זיס אַניאַנז - 40 ג;
- בלעטער פון ראָוזמערי - 1 טבספּ. לעפל;
- ערד צימערינג - 2 ג;
- בלאָז געבעקס - 1 פּאַקינג.
צוגרייטונג
מיר שנייַדן די ווורשט שאָל און פאַרבינדן די סטאַפינג מיט די גרייטיד עפּל, ברויט ברעקלעך, איין יי, דאַר קראַנבעריז, געהאַקט זיס אַניאַנז און צימערינג.
אויף אַ שטויביק טיש פאַרשפּרייטן די טייג בויגן, טיילן עס אין צוויי רעקטאַנגגאַלז און פון די ברעג פון יעדער מיר פאַרשפּרייטן ווורשט פון מינסט פלייש. די צווייטע ברעג פון דער טייג איז סמירד מיט יי און ראָולד אין אַ זעמל. אויף די ייבערפלאַך פון די ווורשט מיר מאַכן דעקאָראַטיווע קאַץ און אויך לובראַקייט מיט אַ יי. באַקן פֿאַר 40 מינוט.