טשאָאָסינג אַ דיעטע אָן גלוטען און לאַקטאָוס, איר זאָל וויסן וואָס זייַן הויפּט אַדוואַנידזשיז ביסט. גלוטען איז אַ פּראָטעין וואָס איז געפונען אין קערל קראַפּס, אַרייַנגערעכנט קאַמוט, פּאָלבאַ, קאָרן, גערשטן, אָוץ און ווייץ. אין דעם מענטש גוף, אַזאַ אַ ומשעדלעך פּראָדוקט פירט צו די ימערדזשאַנס פון ינפלאַמאַטאָרי פּראַסעסאַז וואָס שטיצן די עדעמאַ פאָרמירונג, דער גענעראַל נעבעך שטאַט און ווייטיקדיק סענסיישאַנז אין די דזשוינץ. וואָס איז די דיעטע אָן גלוטען און קייסין אַז איר קענען עסן, און וואָס זאָל זיין דיסקאַרדיד - שפּעטער אין דעם אַרטיקל.
דיעטע אָן גלוטען פֿאַר וואָג אָנווער
א נייַ דיעטע אָן גלוטען איז פערלי מילד, מיט עס איר קענען אַרייַננעמען אין די דיעטע פודז וואָס האָבן אין זייער זאַץ רייַז, באַקוויט און סוי מעל. א נומער פון מעדאַקיישאַנז איז אויך קעראַקטערייזד דורך דעם בייַזייַן פון גלוטען אין זייַן זאַץ. דעריבער, איידער איר אָנהייבן צו פאַרלירן וואָג, עס איז רעקאַמענדיד צו קערפאַלי לערנען דעם זאַץ פון דיין רפואות, וויטאַמינס און בייאַלאַדזשיקלי אַקטיוו ביילאגעס. אויב דאָס מאַטעריע איז פאָרשטעלן אין זייער זאַץ, עס איז רעקאַמענדיד צו פאַרבייַטן זיי מיט אַנאַלאָגועס, אָבער ניט מער מיט דעם מאַטעריע.
א לעבן אָן גלוטען ווי אַ דיעטע
עס איז אַ רשימה פון פודז וואָס זענען רעקאַמענדיד פֿאַר נוצן מיט אַ גלוטען-פֿרייַ דיעטע. אַזאַ פּראָדוקטן אַרייַננעמען די פאלגענדע:
- גרינס סופּס, קאָכן אויף אַ ליכט פלייש יויך, אויב נייטיק מיט טוווע אַז טאָן ניט האָבן גלוטען;
- בוילד הינדל עגגס אָדער סטימד אָמעלעט;
- פלייש קאָכן אין פּאַרטשאַן, בייקט, סטוד אָדער בוילד;
- וואָרצל קראַפּס, בעריז, פרוכט אין קיין פאָרעם;
- קאַשע אויף מילך און קרומבלי מינים פון קאַשע אויף וואַסער פון אַזאַ טוווע: מילאַט, באַקוויט און רייַז פון אַלע טייפּס;
- פערמענטעד מילך פּראָדוקטן און מילך;
- זיכער בייקט סכוירע, מאַקאַראָנען, סוויץ וואָס טאָן ניט גלוטען;
- האָניק;
- גרינס און פּוטער;
- פרוכט זשעלע, בלאַט טיי און אנדערע יאַגדע טרינקען.
וואָס עסנוואַרג קענען נישט קאַנסומד?
עס זענען אַ נומער פון פּראָדוקטן וואָס זענען רעקאַמענדיד צו ויסשליסן פון די דיעטע מיט אַ גלוטען דיעטע. בעשאַס דעם פּעריאָד איר קענען ניט נוצן:
- גריינז וואָס אַנטהאַלטן גלוטען: אָוץ, גערשטן, קאָרן, ווייץ;
- קאַנד פירות און וועדזשטאַבאַלז, קאַנד פלייש און פיש;
- יאָגהורץ מיט אַ לאַנג פּאָליצע לעבן, ייַז קרעם;
- קוואַסס (געמאכט אויף די יקער פון קאָרן ברויט);
- אין די גלוטען-פֿרייַ דיעטע, כּמעט אַלע האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן זענען נישט ערלויבט, אַרייַנגערעכנט סאָסידזשיז, סמאָוקט און בוילד סאָסידזשיז, סאָסידזשיז;
- פרירן-דאַר קאַווע, טיי באַגס מיט פלייווערז;
- פּראָדוקטן מיט סעאַפאָאָד אָדער פיש, פֿאַר בייַשפּיל, קראַב סטיקס;
- אַ נומער פון סוויץ מיט אינדוסטריעלע פּראָדוקציע, שאָקאָלאַד סוויץ, פלייווערד קעראַמאַל, פאַרשידן דזשאַמז, קלעם צוגעגרייט ינדאַסטריאַלי;
- עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן מיט וואָרענען די קאַמביינד סיזאַנינגז, פאַרשידן בשמים און דאַר הערבס וואָס קענען זיין געפונען אין סטאָרז.
לאַק פון אַ גלוטען דיעטע
די דיסאַדוואַנטידזשיז פון אַזאַ אַ דיעטע זאָל זיין אַטריביאַטאַד צו די פאַקט אַז ווען איר באַשליסן צו צוריקקומען צו דיין געוויינטלעך עסנוואַרג, דעמאָלט אַלע פאַרפאַלן פונט צוריק צו איר, און זייער געשווינד. דערצו, די גלוטען דיעטע איז רעקאַמענדיד צו קעסיידער מאָניטאָר עסנוואַרג אין דיין טעלער, לייענען זייער זאַץ אין זוכן פון די וואָרט "גלוטען".
די מענטשן וואס באַשלאָסן צו נעץ אויף אַ גלוטען-פֿרייַ דיעטע, וועט נישט קענען צו באַקומען די פארלאנגט מדרגה פון נוטריאַנץ און וויטאַמינס פארלאנגט דורך זייער גוף. דעריבער, זיי וועלן האָבן צו רעוויסע זייער אייגן דיעטע אין סדר צו לייגן די נייטיק סומע פון פּראָדוקטן מיט פאַליק זויער, ניאַסין, טהיאַמינע און קאַלסיום, אין סדר צו מאַכן זיך פֿאַר זייער דוחק אין דעם גוף.