די קאָמבינאַציע פון טאַמאַטאָוז מיט סעאַפאָאָד איז טשיקאַווע און עקסקוויזיטלי עמפאַסייזיז די געשמאַק פון די שיסל. זאל אונדז באַטראַכטן מיט איר הייַנט רעסאַפּיז פון סאַלאַדס פון טינטפיש מיט טאַמייטאָוז. קלאסישע סאָוס פֿאַר דעם שיסל, פון קורס, מייַאָנעז.
סאַלאַט פון טינטפיש מיט שרימפּס און טאַמייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- טינטפיש - 250 ג;
- שרימפּ - 250 ג;
- פריש וגערקע - 1 שטיק;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- רעטעך - 5 פּקס .;
- דיל;
- מייַאָנעז - 100 מל.
צוגרייטונג
קיוקאַמערז זענען פּילד און שנייַדן אין קובעס. טאָמאַטאָ שטרענג דורך גרויס לאָבולעס. פּילד און בוילד טינטפיש זענען קראַשט מיט פייַן סטראָז. פּרוונס זענען אויך בוילד און קלינד. לעטטעד בלעטער זענען ונ דורך רינסעד, שאַקען און טרער דיין הענט אין קליין ברעקלעך. איצט שטעלן אַלץ אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, גיסן מייַאָנעז, לייגן ראַדיקיש און מישן. אָריגינעל און געשמאַק סאַלאַט מיט שרימפּס, טאַמייטאָוז און טינטפיש איז גרייט!
סאַלאַט פון טינטפיש מיט פּאָמידאָר און קעז
ינגרידיאַנץ:
- פּילד טינטפיש - 2 ברעקלעך;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- הינדל יי - 2 פּקס .;
- פריש גרינז - 50 ג;
- קעז - 150 ג;
- מייַאָנעז - 200 מל.
צוגרייטונג
אַזוי, קאַרקאַסיז פון טינטפיש זענען קלינד, געטובלט אין בוילינג וואַסער און מיר צייכן פּונקט 1 מינוט. דערנאך נעמען זיי אויס, קיל און שנייַדן אין סטריפּס. טאַמאַטאָוז זענען קלינד פון די פליסיק מיטל און שנייַדן די פלייש אין קליין קובעס. עגגס פאַר-קאָכן, ריין פון די שאָל, שמאָק שטרוי אָדער דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק. אַלע די ינגרידיאַנץ זענען טראַנספערד צו אַ סאַלאַט שיסל, שפּריצן מיט גרייטיד קעז, צייַט מיט מייַאָנעז, לייגן געהאַקט גרינז און מישן.
סאַלאַט פון טינטפיש מיט טאַמאַטאָוז, קעז און קנאָבל
ינגרידיאַנץ:
- טינטפיש - 4 ברעקלעך;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- קאַרש טאַמאַטאָוז - 7 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- לימענע שאָלעכץ - 0,5 צפּ.
פֿאַר סאָוס:
- טשילי פּודער - 1 לעפעלע;
- גרין פּעטרעשקע - 1 לעפעלע;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- מאַסלינע ייל - 5 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
ערשטער לאָזן ס צוגרייטן די סאָוס. צו טאָן דאָס, פשוט מישן די ינגרידיאַנץ אין אַ קליין שיסל. פּילד קאַרקאַסיז פון שעלפיש זענען געזונט געוואשן, דאַר און שנייַדן אין דין סלייסיז. פריינג פּאַן און פּרעגלען טינטפיש
אין די דערווייל, לאָזן ס באַקומען פאַרנומען מיט וועדזשטאַבאַלז: שטעלן די סאַלאַט בלעטער אויף די דנאָ פון די סאַלאַט שיסל. קאַרש טאַמאַטאָוז שנייַדן אין האַלב און סטאַקט פון אויבן, שפּריצן אַ ביסל זאַלץ און פעפער. באַלבז שינקען האַלב רינגס און דעקן די טאַמאַטאָוז. איצט יבעררוק די קולד טינטפיש, שפּריצן די שיסל מיט לימענע זעסט און פּלאָמבירן מיט די רוען סאָוס.