סעאַפאָאָד איז בישליימעס קאַמביינד מיט עטלעכע פירות און וועדזשטאַבאַלז. סאַלאַדס געמאכט פון די ינגרידיאַנץ זענען ליכט און געשמאַק, געזונט צוגעגרייט פֿאַר אַ ראָמאַנטיש מיטאָג, אויך זיי וועט זיין זייער צונעמען אויף די פעסטיוו טיש.
איר קענען מאַכן געשמאַק סאַלאַדס, גענומען ווי די הויפּט ינגרידיאַנץ שרימפּ און טאַמייטאָוז. די רוען ינגרידיאַנץ קענען בייַטן וויידלי.
סאַלאַט מיט אַוואַקאַדאָו, שרימפּס, טאַמייטאָוז און קעז
ינגרידיאַנץ:
- שרימפּס (פּילד) - וועגן 300 ג;
- גרויס אַוואָקאַדאָ - 1 פּק .;
- קעז שווער - 100 ג;
- טאַמאַטאָוז צייַטיק - 2-3 פּקס.
- קנאָבל - 1-3 קלאָוועס;
- געזונט ונסקרעאַטעד יאָגורט;
- גרינז (ראָוזמערי, באַסיל, קאָריאַנדער, פּעטרעשקע).
צוגרייטונג
פרוכט אַוואָקאַדאָ דזשענטלי שנייַדן אין צוויי כאַווז צוזאמען. זיין אָפּגעהיט ניט צו שעדיקן די הויט (ניצן אַ לעפל אָדער אַ ספּעציעל מעסער), באַזייַטיקן די שטיין. מיר עקסטראַקט די פּאַפּ און שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך. ליידיק האַלווז פון אַוואַקאַדאָו פרוכט זענען נישט ארלנגעווארפן אַוועק.
אויב איר נוצן ומגעריכט ונקלערעד שרימפּס, איר מוזן ערשטער קאָכן זיי און, אין קיין פאַל, דזשענטלי באַזייַטיקן די ינסיידז און שעלז. מיר וועלן פאַרבינדן די ברעקלעך פון אַוואַקאַדאָו מיט שרימפּס. לייג גרייטיד קעז (לאָזן ס לאָזן עטלעכע קעז פֿאַר טאַפּינג). בלאַנטש (וואָס איז, סקאַלד מיט בוילינג וואַסער) טאַמאַטאָוז, שאָלעכץ זיי אַוועק, שנייַדן אין קליין קיובז און לייגן זיי צו אַ באַזונדער קאַנטיינער. אַ ביסל פּריזאַליווייַסאַם און סיזאַנד מיט געדריקט קנאָבל דורך די דרוק. נאָך 10-15 מינוט, צונויפגיסן די וידעפדיק פון די סעקרעטיד זאַפט. מישן מיט אַוואַקאַדאָו און שרימפּ. לייג יאָגורט און מישן. די ריזאַלטינג געמיש איז פאַרשפּרייטן אין האַלווז פון אַוואַקאַדאָו פרוכט, שפּריצן מיט קעז און באַצירן מיט הערבס. איר קענען, פון קורס, דיקאַמפּאָוזד די געמיש אין פּאָרטיד סאַלאַט.
צו אַזאַ אַ סאַלאַט עס איז גוט צו דינען ליכט וויינז, טאַקילאַ, לימענע וואָדקאַ, גראַפּפּאַ.
סאַלאַט מיט שרימפּס, וואַכטל עגגס, קיוקאַמערז און טאַמייטאָוז
כעזשבן פֿאַר 1 געדינט.
ינגרידיאַנץ:
- שרימפּ - 100-150 ג;
- סאַלאַט בלעטער - 1-2 ברעקלעך;
- קאַרש טאַמייטאָוז - 2-3 פּקס.
- יי וואַכטל - 2-4 ברעקלעך;
- לימענע זאַפט - 1-2 צפּ.
- קעז (יידילי פּאַרמעסאַן) - 30 ג;
- פריש גרינז זענען אַנדערש;
- קנאָבל;
- הייס רויט פעפער;
- יאָגורט לעבן ונסוועעטענעד אָדער עקסטרע ווירגין מאַסלינע ייל פֿאַר ריפיואַלינג.
צוגרייטונג
קאָכן און ריין די שרימפּ (אויב איר נוצן שוין בוילד, דעמאָלט נאָר באַזייַטיקן די ינסיידז און שעלז).
מיר וועלד וועלד וועלד וועלד וועלד וועלד ייל, קיל אין קאַלט וואַסער און רייניקן פון די שאָל. יעדער יי איז שנייַדן לענגטווייז אין כאַווז. קיוקאַמערז שנייַדן אין קליין ברעקלעך אָדער קורץ סטראָוז. מיר שנייַדן קאַרש טאַמאַטאָוז אין האַלב. זאל ס סאַלאַט די סאַלאַט מיט דיין הענט. מיר רייַבן קעז. אין סאַלאַט סאַלאַט סאַלאַדס מיר פאַרשפּרייטן סאַלאַט, בוילד שרימפּס , האַלב פון קאַרש טאַמאַטאָוז און עגגס.
איצט ריפיואַלינג. צייַט מיט יאָגורט אָדער מאַסלינע ייל, הייס רויט פעפער, לימענע זאַפט און געהאַקט קנאָבל. שפּריצן מיט גרייטיד קעז. מיר באַצירן מיט גרינערי.
וואַרעם סאַלאַט מיט זיס פּעפּערז, טאַמייטאָוז, שרימפּס און רייַז
ינגרידיאַנץ:
- רויט ציבעלע - 1 פּיסי .;
- רייַז בוילד, פריידיק - וועגן 300 ג;
- שרימפּ - וועגן 300 ג;
- זיס פעפער - 2 פּקס. פאַרשידענע פארבן;
- טאַמייטאָוז צייַטיק - 3-4 פּקס.
- גרינז זענען אַנדערש פריש.
פֿאַר ריפיואַלינג:
- לייַם זאַפט;
- סוי סאָוס;
- קנאָבל;
- הייס רויט פעפער;
- sesame oil.
צוגרייטונג
פּילד און געהאַקט אַניאַנז זענען לייטלי פּרעגלען (אויף הויך היץ) אין אַ פּאַן מיט זיס פעפער, געהאַקט שטרוי, און טאַמייטאָוז, סלייסט. שרימפּ (ונפּוריפיעד אָדער פּילד) פּרעגלען סעפּעראַטלי. מיר מישן אין די סאַלאַט שיסל רייַז, פּילד שרימפּ און געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז.
מיר גרייטן די גאַז סטאַנציע. ויסמאַטערן די פריש הייס פּאַפּריקאַ מיט קנאָבל, לייגן סעסאַמי ייל, סוי סאָוס און לייַם זאַפט. זאל ס פּלאָמבירן די סאַלאַט און באַצירן מיט גרינז. מיר דינען סאַלאַט מיט מלך פּראָוונס מיט רייַז מאַשקע, שאַאָקסינג רייַז אָדער פלוים ווייַן.