סאַלאַט פון גרין רעטעך האט אַ זאַפטיק פּיקאַנט טעם מיט אַ ליכט אָסטריקאַ, אַזוי עס קענען זיין דיסאַפּוינטינג די טיש, פּאַסיק פֿאַר יענע וואס זענען אויף אַ דיעטע, מאָניטאָרס געזונט און איז אַ סאַפּאָרטער פון אַ געזונט דיעטע. צוגרייטן דעם נוציק עסנוואַרג אין פינף מינוט - איר נאָר דאַרפֿן צו צעהאַקן די נייטיק פּראָדוקטן.
ווי צו צוגרייטן אַ סאַלאַט פון גרין רעטעך?
ראַדיש איז אַ וואָרצל אין פילע רעספּעקץ נוצלעך. איר קענען עסן עס רוי, אָדער איר קענען מאַכן אַ פריש סאַלאַט, קאָכן אַ פּלאַץ פון גרין ראַדיש קיילים, די הויפּט זאַך איז צו טאָן די פאלגענדע:
- שאָלעכץ די וואָרצל. ווייקן 5-10 מינוט אין הייס וואַסער צו באַקומען אַוועק די פארביטערונג.
- איר קענען פּלאָמבירן עס אין קיין וועג, אָבער מאַסלינע אָדער גרינס בוימל איז בעסטער.
- ווי אַ גרונט פֿאַר סאַלאַט, איר קענען נעמען אַ טראדיציאנעלן רעצעפּט, וואָס כולל בלויז דרייַ קאַמפּאָונאַנץ: פאקטיש רעטעך, סאָוס און זאַלץ.
- ווען איר מישן די ינגרידיאַנץ, איר באַקומען אַ פריש סאַלאַט מיט אַ גרין רעטעך, רעסאַפּיז קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד לויט דיין וויל (ניסלעך, וועדזשטאַבאַלז, פלייש, מאַשרומז, הערבס, אַפֿילו פירות) און מאַכן פעסטיוו אָריגינעל קיילים וואָס וועט באַצירן דעם טיש.
סאַלאַט פון גרין ראַדיש מיט יי
זייער נוצלעך און ליכט סאַלאַט פון גרין רעטעך מיט מייַאָנעז און יי. עס וועט נעמען מער ווי 1/4 פון אַ שעה צו צוגרייטן עס, און עס זענען בלויז דרייַ קאַמפּאָונאַנץ אין די שיסל. איר קענען בייַטן די סאָוס און אַנשטאָט פון מייַאָנעז צו נעמען אַ מער נוצלעך דייאַטעטיק זויער קרעם אָדער עקזאָטיש קירבעס בוימל. אין איין חלק (200 ג) פון דעם שיסל כּולל בלויז 180 קייקאַל.
ינגרידיאַנץ:
- רעטעך - 1 רודערן גרינס;
- עגגס פון הינדל - 2-3 פּקס .;
- זויער קרעם פֿאַר פילונג - 2,5 טבספּ.
צוגרייטונג
- רייַבן די ינגרידיאַנץ גרויס און מישן אין איין שיסל.
- ציען דעם זאַפט וואָס איז ארויס.
- Refill.
סאַלאַט פון גרין רעטעך מיט קעראַץ - רעצעפּט
סאַלאַט פון גרין ראַדיש און קעראַץ קענען זיין געגעסן ווי אַ זייַט שיסל צו פיש, סעאַפאָאָד, פלייש אָדער אַ באַזונדער רגע שיסל. פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון פלייווערז, עס איז רעקאַמענדיד צו שטעלן אַ פריש וגערקע, און דאַנק צו די בייַזייַן פון מייַאָנעז אין דעם רעצעפּט עס איז סאַטיספייינג. אין דער זעלביקער צייַט, אויב אַ גלייַך פּראַפּאָרשאַנז זענען באמערקט, אָדער אויב מייַאָנעז איז צוגעגרייט אין שטוב אויף זיך, אַ סאַלאַט פון גרין ראַדיש מיט קעראַץ טוט נישט שאַטן די פיגור.
ינגרידיאַנץ:
- רעטעך - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 1-1,5 פּקס .;
- זאַלץ און מייַאָנעז - געשמאַק;
- פּעטרעשקע, מערדזשאָראַם, קראָפּ, קאָריאַנדער - צו טעם.
צוגרייטונג
- שאָלעכץ די וועדזשטאַבאַלז.
- רייַבן די ינגרידיאַנץ אויף אַ גרויס כאַבאַרניק.
- זאַלץ די ריזאַלטינג שיסל, לייגן מייַאָנעז, באַצירן מיט אַ ספּריג פון פּעטרעשקע און אנדערע סעאַסאָנינגס.
סאַלאַט מיט גרין רעטעך און פלייש - רעצעפּט
זייער ומגעוויינטלעך געשמאַק, עקזאָטיש, האט אַ סאַלאַט מיט גרין רעטעך און פלייש. עס איז טשיקאַווע אַז די אַניאַנז פֿאַר די שיסל זענען געדינט אין געפּרעגלט פאָרעם. איר קענען דינען רעפרעשמענץ מיט ביידע ייל און מייַאָנעז, און עטלעכע קוקס טאָן אָן ריפיואַלינג, ווייַל די אַניאַנז שוין באַקומען געזונט-וילד מיט די מנוחה פון די אינהאַלט, און די וועדזשטאַבאַלז געבן זאַפט.
ינגרידיאַנץ:
- רעטעך - 1 שטיק;
- פלייש (רינדערנס) - 200 ג;
- ציבעלע - 150 ג;
- זונרויז ייל, זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
- ביינדל די פלייש.
- געוואשן און קלענזעד ראַשיש טשאַפּ דין סלאַבז.
- ציבעלע שנייַדן אין רינגס, פּרעגלען אין זונרויז ייל, דעמאָלט קיל, לאָזן די בוימל פליסן.
- מישן אַלע די ינגרידיאַנץ צוזאַמען.
סאַלאַט מיט גרין רעטעך "אַלגעמיין" - רעצעפּט
לייַערעד געשמאַק סאַלאַט פון גרין רעטעך וועט פאַרבייַטן די געוויינטלעך, שווער פֿאַר די מאָגן, אָליוויער אָדער קראַב מיט רייַז אויף די פעסטיוו טיש. דעם שיסל, רעכט צו זייַן אַטראַקטיוו אויסזען, איז גערופן "אַלגעמיינע". די האַרץ פון די שיסל, זייַן האַרץ, קענען זיין וועריד אין זייַן דיסקרעשאַן און ריפּלייסט מיט ווורשט און פלייש פֿאַר פיש, סעאַפאָאָד אָדער אַפֿילו געפּרעגלט מאַשרומז. די הויפּט זאַך וואָס איר דאַרפֿן צו נאָכפאָלגן קלאר איז צו לייגן די סאַלאַט פון גרין ראַדיש לייַערס.
ינגרידיאַנץ:
- רעטעך - 1 שטיק;
- בוילד פּאַטייטאָוז - 1-2 ברעקלעך;
- עפּל זויער - 1 פּיסי .;
- קעראַץ - 1-1,5 פּקס .;
- ווורשט סמאָוקט אָדער סמאָוקט, 60-80 ג;
- ציבעלע - ½ ציבעלע;
- מייַאָנעז - 100 ג.
צוגרייטונג
- קאָכן די וועדזשטאַבאַלז און רייַבן זיי סעפּעראַטלי.
- ראַדיש קאָכן, קוועטשן דעם זאַפט.
- לייגן די ינגרידיאַנץ אין די פאלגענדע סדר: דנאָ פּאַטייטאָוז, ווורשט, ציבעלע, עפּל, וואָרצל גרינס, קעראַץ אויף די דנאָ.
- צווישן יעדער פון די לייַערס, שמירן אַ ביסל מיט מייַאָנעז, אַחוץ פֿאַר די לעצט שיכטע פון קעראַץ.
- שטעלן די סאַלאַט "אַלגעמיינע" פון די גרין רעטעך אין די פרידזשידער פֿאַר 30 מינוט. דעמאָלט איר קענען דינען דעם טיש.
גרין רעטעך סאַלאַט אין קאָרעיִש נוסח
קאָרעיִש, ווי אַלע אַסיאַן, קוויזין באקאנט פֿאַר זייַן געווירציק הייס קיילים, קאָכן דאָ און וואָרצל וועדזשטאַבאַלז. איר קענען ביטע זיך דורך מאַכן אַ וואַרעם סטוד סאַלאַט פון גרין רעטעך מיט סוי סאָוס. עס איז אַ ומגעוויינטלעך געשמאַק און קענען זיין געדינט אויף די טיש זיך. דעם ליכט עסנוואַרג קענען זיין האַלב אין די ווינטער צייַט, ווען די גוף ריקווייערז אַ וואַרעם מאָלצייַט.
ינגרידיאַנץ:
- רעטעך - 500 ג;
- לעק - 50 ג;
- סעסאַמי זאמען סאָלטיד - 5-10 ג;
- קנאָבל - 1 שטיק;
- סוי סאָוס - 30 ג.
צוגרייטונג
- וואָרצל אַ דין טשאַפּ אָדער טשאַפּ.
- שטעלן אַלץ אין אַ פּרעהעאַטעד פאַן מיט גרינס ייל, לייגן סוי סאָוס, און לייגן זאַלץ צו געשמאַק.
- גראָבן ביז סאָפאַנד רייז.
- צייַט מיט סעסאַמי זאמען, הערבס, קנאָבל.
סאַלאַט פון גרין ראַדיש מיט קרויט
אין די זומער, איר קענען ביטע זיך דורך מאַכן אַ געשמאַק פּשוט סאַלאַט פון גרין ראַדיש מיט קרויט. ביידע די קאַמפּאָונאַנץ האָבן אַ נידעריק קאַלאָריע צופרידן, אַזוי טאָן ניט שאַטן די פיגור. קאַטינג וועט קוקן אַפֿילו מער אַטראַקטיוו אויב איר נעמען אַ רויט קרויט אָדער כינעזיש קרויט.
ינגרידיאַנץ:
- רעטעך - 1-2 ברעקלעך;
- קרויט - 180-200 ג;
- זויער קרעם - 80-130 ג;
- גרינז פֿאַר באַפּוצונג;
- זאַלץ, הייס פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
- שרעד אַלע די ינגרידיאַנץ אויף אַ גרויס כאַבאַרניק.
- מישן אַלץ צוזאַמען, לאָזן אַ ביסל פליסן די זאַפט.
- צייַט מיט סמעטענע, שפּריצן מיט הערבס פֿאַר שיינקייט.
סאַלאַט מיט גרין ראַדיש און צונג
רעכט צו דער שאַרף פּיקאַנט טאַם פון ראַדיש איז זייער געזונט קאַמביינד מיט פלייש, ספּעציעל מיט רינדערנס צונג. אויף די פעסטיוו טיש קוק גוט פלייש סאַלאַט מיט אַ גרין רעטעך. ציבעלע איז גוט צו נעמען רויט, עס איז ווייניקער געווירציק און וועט דערגאַנג די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ. אין דער זאַץ, איר קענען ווענדן אויף רויט פעפער פֿאַר טאַם.
ינגרידיאַנץ:
- צונג פון רינדערנס - 200 ג;
- גרין רעטעך - 1-2 ברעקלעך;
- רויט אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- גרינז - 100 ג;
- זאַלץ, בשמים - געשמאַק.
צוגרייטונג
- קאָכן די צונג, שנייַדן עס מיט אַ דין, מיטל-סייזד שטרוי.
- ראַדיש רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, קוועטשן דעם זאַפט.
- שנייַדן די ציבעלע אין גרויס רינגס.
- מישן אַלע די ינגרידיאַנץ.
- לייג בשמים און שרעדיד גרינז.
- לאָזן די שיסל שטיין פֿאַר 30 מינוט.
- פריש און שיין, בשעת אַ ליכט סאַלאַט פון גרין רעטעך אָן מייַאָנעז איז גרייט. עס איז רעקאַמענדיד צו פּלאָמבירן מיט מאַסלינע, סעסאַמי אָדער גרינס בוימל.
סאַלאַט מיט גרין רעטעך און מילגרוים
אין דער צוגרייטונג פון אַ סאַלאַט פון גרין רעטעך, איר קענען לייגן אַ ביסל פאַנטאַזיע און אַרייַננעמען אין די זאַץ פון עקזאָטיש, אָבער ניט ווייניקער נוציק קאַמפּאָונאַנץ, פֿאַר בייַשפּיל, מילגרוים זאמען. אַזאַ ליכט און געזונט עסנוואַרג איז געדינט געזונט צו פלייש און געגעסן מיט אנדערע שווער פודז. איר קענען עסן דעם רעפרעשינג סלייסינג אַפֿילו פֿאַר פרישטיק, ווייַל עס זענען זייער ווייניק קאַלאָריעס, אָבער עס זענען אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס.
ינגרידיאַנץ:
- רעטעך - 250-300 ג;
- אַ פרוכט פון אַ מילגרוים - 1 שטיק;
- צוקער - 5-15 ג;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
- פון העלפט אַ מילגרוים קוועטשן זאַפט.
- רייַבן די שורש אויף אַ גרויס כאַבאַרניק און שטעלן אַלץ אין אַ שיסל.
- גיסן די מילגרוים זאַפט.
- זאַלץ, לייגן צוקער אויב געוואלט.
- באַצירן די שיסל מיט מילגרוים זאמען.
סאַלאַט פון גרין רעטעך, הינדל און מאַשרומז
אַ ומגעוויינטלעך סאַלאַט מיט גרין ראַדיש און הינדל און זויער מאַשרומז איז דיזיינד צו ווערן אַ באַליבט גאַסט אויף די פעסטיוו טיש. ער פּריפּערז אַ גאַנץ פון נאָר אַ שעה, אָבער קוקט גאָר אַפּעטיטלעך, און דער טעם איז אָריגינעל. איר קענען רעקאָמענדירן דעם שיסל און די וואס ווי צו עסן געשמאַק עסנוואַרג און ביטע ליב געהאט אָנעס מיט ומגעוויינטלעך רעסאַפּיז.
ינגרידיאַנץ:
- רעטעך - 1 שטיק;
- הינדל (פוס) - 300 ג;
- זויער מאַשרומז - 100-130 ג;
- ציבעלע - 120-150 ג;
- קאַנד פּיז - 100-250;
- קעראַץ - 140-180 ג;
- פּאַטייטאָוז - 100 ג.
צוגרייטונג
- קאַראַט און צעהאַקן ציבעלע און פּרעגלען לייטלי אין בוימל, ביז ווייך.
- בשעת קאָאָלינג, צעהאַקן די הינדל אין קליין ברעקלעך.
- פּאַטייטאָוז, רעטעך און עגגס רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק.
- מושראָאָמס זענען געוואשן און שנייַדן אין קליין ברעקלעך.
- די שיסל איז געזאמלט אין לייַערס, ימפּרעגניישאַן איז געמאכט צווישן מייַאָנעז (אַחוץ פֿאַר דעם אויבערשטן). די לייַערס זענען ווי גייט: פּאַטייטאָוז, הינדל, קעראַץ מיט אַניאַנז, רעטעך, מאַשרומז, יי, פּיז.
סאַלאַט מיט גרין רעטעך און לעבער - רעצעפּט
סאַלאַט פון גרין ראַדיש מיט לעבער רינדערנס אָדער הינדל באשטייט פון פּראָסט ינגרידיאַנץ וואָס זענען פארקויפט אין אַלעמען אין די קראָם, אָבער דאַנק צו סיזאַנינגז די טעם איז גאָר אָריגינעל. עס איז זייער נערעוודיק אין זיך, אַזוי עס קענען זייַן געניצט ווי אַ פרייַ שיסל און געדינט מיט סופּס. אַ ומגעוויינטלעך טאַם איז געגעבן צו דער אָריגינעל געווירציק סאָוס. איר קענען לייגן קאַטשקע לעבער אָדער דאָרש לעבער אין אַ סאַלאַט פון גרין רעטעך.
ינגרידיאַנץ:
- רעטעך - 2-2,5 ברעקלעך;
- הינדל לעבער - 200 ג;
- קעראַץ - 120-150 ג;
- ציבעלע - 1-1,5 פּקס .;
- קאָריאַנדער אין בינז - 10 ג;
- קנאָבל - 2 ציין;
- קומין (ערד זעבראַ) - 10 ג;
- מאַסלינע ייל - 2,5-3 טבספּ. ל .;
- ווייַס ווייַן עסיק - 1,5-2 טבספּ. ל .;
- סוי סאָוס - 1,5-2 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- מאָלן אין אַ בלענדער אָדער קאַווע מילכל קנאָבל, קאָריאַנדער, לייגן מאַסלינע ייל, קומין, עסיק.
- אָניאָנס, קעראַץ פּרעגלען ביז סאָפאַנד און בראַונד.
- פּרעגלען די לעבער ביז האַלב.
- ראַדיש רייַבן עס פיינלי, קוועטשן.
- מישן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ טיף שיסל. גיסן איבער דעם סאָוס.