ווייַס הינדל פלייש איז ניט בלויז פֿאַר זייַן נידעריק קאַלאָריע צופרידן, אָבער אויך פֿאַר זייַן נייטראַל טעם, וואָס קענען מאַכן די פירמע ינגרידיאַנץ מיט אַ העלפּער פּאַליטרע. אַזאַ קאַמבאַניישאַנז זענען אַדוואַנטיידזשאַס אין סנאַקס, ספּעציעל אין סאַלאַדס וואָס וועט זיין דיסקאַסט אין דעם מאַטעריאַל.
הינדל סאַלאַט מיט אַנאַנאַס און פּאַפּשוי
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 185 ג;
- אַנאַנאַס רינגס - 2 ברעקלעך;
- מאַנגאָ - 55 ג;
- קאַנד פּאַפּשוי - 45 ג;
- זיס פעפער - 70 ג;
- סאַלאַט קאָפּ סאַלאַט;
- היים מייַאָנעז .
צוגרייטונג
ווי טייל פון דעם רעצעפּט, הינדל פילעט קענען זיין צוגעגרייט אין צוויי וועגן: בוילד אָדער געפּרעגלט אויף אַ גרילל. בשעת די פאַרטיק פויגל איז קאָאָלינג, עס איז צייַט צו טאָן די מנוחה פון די שיסל. שנייַדן די אַנאַנאַס רינגס אין קובעס, סימילאַרלי אַקט מיט די פּאַפּ פון מאַנגאָ, ווי געזונט ווי מיט זיס פעפער. וואַשן די געוואשן בלעטער פון סאַלאַט און קלייַבן עס אַרויף מיט דיין הענט גלייַך אין די געדינט שיסל. אויף אַ גרין קישן לייגן אויס אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ, און פון אויבן פאַרשפּרייטן ברעקלעך פון הינדל. גיסן סאַלאַט מיט הינדל ברוסט און פּאַפּשוי מיט כאָוממייד מייַאָנעז און דינען צו די טיש.
סאַלאַט מיט הינדל, מאַשרומז און פּאַפּשוי
ינגרידיאַנץ:
- בוילד הינדל פלייש - 210 ג;
- קאַנד בינז - 55 ג;
- קאַנד פּאַפּשוי - 45 ג;
- אַ האַנדפול פון גרין פּעטרעשקע;
- לייַם זאַפט - 15 מל;
- מאַשרומז - 170 ג;
- גריכיש יאָגורט - צו טעם.
צוגרייטונג
טיילן די בוילד הינדל אין פייבערז און שטעלן זיי אין אַ סאַלאַט שיסל. ווייַטער, שיקן קאַנד פּאַפּשוי און בינז, פאַר-דריינינג פון די בינז וידעפדיק פליסיק. טשאַמפּיגנאָנס שנייַדן אין פּלאַטעס און פּרעגלען אויף אַ טרוקן גרילל. שטעלן די ברעקלעך פון מאַשרומז צו די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ, דעמאָלט שיקן אַ האַנדפול פון פּעטרעשקע און צייַט דעם סאַלאַט מיט סיטרוס זאַפט אין קאָמבינאַציע מיט גריכיש יאָגהורט.
סאַלאַט מיט הינדל, פּאַפּשוי און קראָוטאָנס
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר סאַלאַט:
- אַ קאָפּ פון סאַלאַט;
- סמאָוקט הינדל פאַליי - 440 ג;
- אַוואָקאַדאָ - 1 שטיק;
- ווייך קעז - 55 ג;
- טאַמאַטאָוז - 320 ג;
- קאַנד פּאַפּשוי - 90 ג;
- דאַטעס (אָן פּיץ) - 10-12 פּקס .;
- קראַקערז - 1 טבספּ.
פֿאַר ריפיואַלינג:
- דידזשאָן זענעפט - 25 מל;
- לימענע זאַפט - 45 מל;
- באַלזאַמיק עסיק - 10 מל;
- צוקער צוקער - 5 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- דאַר בייסבאָל און אָרעגאַנאָ - דורך קניפּ;
- מאַסלינע בוימל - 185 מל.
צוגרייטונג
שנייַדן טאַמאַטאָוז אין קיובז, און טיילן די דאַטעס אין ברעקלעך פון אַרביטראַריש גרייס. מישן די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ מיט די געהאַקט הינדל ברוסט, לייגן די אַוואַקאַדאָו סלייסאַז, אַ ביסל ווייך קעז און פּאַפּשוי. ווהיסק אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר ריפיואַלינג צוזאַמען און גיסן זיי אַ סאַלאַט. שפּריצן די שיסל מיט ברעקלעך איידער געדינט.