א געשמאַק און ליכט סאַלאַט מיט גרילד הינדל איז אַן אידעאל פרילינג שיסל. רעסיפּעס פֿאַר פּשוט און געשמאַק סאַלאַדס לייענען ווייטער.
קיסר סאַלאַט מיט גרילד הינדל
- ינגרידיאַנץ:
- ברויט - 3 סלייסאַז;
- מאַסלינע ייל;
- "פּראָססיוטטאָ" - 4 סלייסיז;
- הינדל פאַליי - 400 ג;
- סאַלאַט סאַלאַט;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- גרייטיד "פּאַרמעסאַן" - 1 טבספּ. לעפל.
פֿאַר ריפיואַלינג:
- פילט פון אַנטשאָוויעס - 6 פּקס .;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- גרינס ייל - האַלב אַ יאָרהונדערט;
- יי יאָוקס - 2 ברעקלעך;
- לימענע זאַפט - 2 טבספּ. spoons;
- דידזשאָן זענעפט - 3/4 צפּ.
- גרייטיד "פּאַרמעסאַן" - 3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
זאל ס אָנהייבן מיט ריפיואַלינג. פילעט פון אַנטשאָוויעס ניד מיט אַ גאָפּל צוזאמען מיט דעם קנאָבל און אַ קניפּ פון זאַלץ דורכגעגאנגען דורך די דרוק. ווהיסק די מאַסע, לייגן 2 יי יאָוקס, לימענע זאַפט און זענעפט . דערפאָלג צו קאָך, לייגן מאַסלינע ייל פאַלן דורך קאַפּ, נאכגעגאנגען דורך אַ גרינס בוימל. גרייט-געמאכט סאָוס איז קאַמפּלאַמענטיד מיט גרייטיד "פּאַרמעסאַן" און סיזאַנד מיט זאַלץ און פעפער צו טעם.
ברויט איז שנייַדן און דאַר אין די ויוון, וואָטערינג מיט בוימל. צוזאַמען מיט ברויט מיר באַקן ברעקלעך פון שינקע, אַרויף צו גאָלדען קאָלירן און כראָמטשען. עגגס קאָכן שווער בוילד און שנייַדן אין קוואַרטערס. לעטטוק ריפּט זיין הענט און שטעלן די קישן אויף דעם שיסל.
הינדל פילט ראַבד מיט זאַלץ און פעפער און פּרעגלען ביז גרייט. מיר שנייַדן די הינדל און לייגן עס אויף אַ קישן פון סאַלאַט, אויף שפּיץ מיר שטעלן עגגס, קראַנטשיז און ברעקלעך פון שינקע. שפּריצן אַלע די קעז און גיסן די סאָוס.
סאַלאַט רעצעפּט מיט פרייד מושראָאָמס, טשיקקען און קעז
ינגרידיאַנץ:
- מאַשרומז - 200 ג;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- בוילד הינדל פאַליי - 200 ג;
- גרייטיד שווער קעז - 1/2 טבספּ .;
- קאַנד פּאַפּשוי - 1/2 קאַנס;
- מייַאָנעז;
- זאַלץ, פעפער;
- greens.
צוגרייטונג
מושראָאָמס זענען סלייסט און געפּרעגלט מיט אַניאַנז ביז גאָלדען. מישן געפּרעגלט מאַשרומז מיט געהאַקט הינדל, גרייטיד קעז און פּאַפּשוי. מיר אָנטאָן דעם סאַלאַט מיט אַ קליין נומער פון מייַאָנעז.
סאַלאַט מיט געפּרעג טשאַמפּיגנאַנז און הינדל
ינגרידיאַנץ:
- הינדל טייז - 4 פּקס .;
- מאַסלינע ייל;
- שייטאַקע מאַשרומז - 100 ג;
- קנאָבל - 4 קלאָוועס;
- טהימע - אַ קניפּ;
- סאַלאַט געמיש - 140 ג;
- לימענע זאַפט - צו טעם;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
ויוון היץ אַרויף צו 200 דיגריז און אָרט אין עס הינדל טייז, ראַבד מיט זאַלץ, פעפער און מאַסלינע בוימל. באַקן די הינדל אין די ויוון פֿאַר 30 מינוט, און לאָזן עס קיל און דיסאַסעמבאַל די פיברע.
מושראָאָמס זענען סלייסט און געפּרעגלט מיט קנאָבל און טהימע. מיר פאַרשפּרייטן די מאַשרומז און הינדל אויף אַ סאַלאַט געמיש, וואַסער די סאַלאַט מיט הינדל און געפּרעגלט מאַשרומז מיט פּוטער און לימענע זאַפט, צייַט מיט זאַלץ און פעפער און דינען עס צו די טיש.