די ביסקאַץ זענען אַ פּראָסט נאָמען פֿאַר עטלעכע גענעראַ און טייפּס פון בייקט סכוירע (פּאַנקייקס און פּאַנקייקס זענען אויך ביסקאַץ). ינגרידיאַנץ פֿאַר דער צוגרייטונג פון ביסקאַץ קענען אַרייַננעמען ניט בלויז מעל פון פאַרשידן טוווע, אָבער אויך גריינז, עגגס, מילכיק פּראָדוקטן, פאַרשידן פלייווערינגז.
אין אַ שמאָל, באַקאַנט פֿאַר אונדזער פּסיכיק ענין, ביסקאַץ זענען טרוקן אָדער פאַטי ביסקאַץ (מערסטנס סייווערי, אַזאַ ווי קראַקערז) וואָס קענען טייַנען זייער נוטרישאַנאַל קוואַליטעט פֿאַר אַ לאַנג צייַט (וועגן 2 יאר). מיליטעריש. טשאַראַקטעריסטיק פּראָפּערטיעס פון די ביסקאַץ זענען: אַ לייערד סטרוקטור, גרינג מאַסעראַטיאָן און גוט וועטינג אין ליקווידס.
אַ באַזונדער מין פון גאַלעטטע איז שאָקאָלאַד ביסקאַץ, דאָס פּעקל איז ווערט פון זייַענדיק אַ טייל פון פרישטיק אָדער לאָנטש, אין דערצו עס איז אַ ווונדערלעך פאַרבייַסן, קאַמביינד מיט טיי, קאַווע, קאַקאַאָ, הייס שאָקאָלאַד, פּאָר, ראָאָיבאָס און אנדערע הייס ינוויגערייטינג טרינקען.
אין גרייט געמאכט ביסקאַץ מאל אַנטהאַלטן פאַרשידן אַניוזאַבאַל אַדאַטיווז. דעריבער, מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן שאָקאָלאַד ביסקאַץ אין שטוב.
שאָקאָלאַד ביסקאַץ
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל גאַנץ-גריינד הויך-מיינונג - 1 גלאז מיט אַ קאַפּאַציטעט פון 200 מל;
- קאַקאַאָ פּודער פון גוט קוואַליטעט - 1-3 סט. spoons;
- צוקער (עס איז בעסער אין די פאָרעם פון פּודער) - 1 טבספּ. spoons;
- וואַסער, מילך אָדער דין קרעם נאַטירלעך מילכיק - 1/3 טעפּל;
- ראַם אָדער קאָניאַק - 1 טבספּ. לעפל;
- פּראָסט זאַלץ - 1 שושקען;
- צימערינג ערד - 1 פונט;
- יי הינדל - 1 פּיסי. (אַפּשאַנאַל קאָמפּאָנענט).
צוגרייטונג
מישן אין אַ שיסל פון קאַקאַאָ פּודער מיט צוקער אַזוי אַז עס זענען קיין לאַמפּס. לייג מעל, צימערינג, זאַלץ, ראַם. סטירינג. דעפּענדינג אויף דער געוואלט פעט צופרידן, מיר קלייַבן וואַסער אָדער מילך, אָדער קרעם אָדער געמיש. ביסלעכווייַז לייגן די פליסיק, מישן די אַראָפאַנג טייג. מיר מישן עס ונ דורך, זעמל עס אין אַ קאַם און לאָזן עס זיין אפגעשיידט פֿאַר 30-40 מינוט. ראָלל די טייג אין אַ שיכטע וועגן 3-4 מם דיק, שנייַדן אין סקווערז אָדער רעקטאַנגגאַלז (אויב איר ווילן צו באַקומען אנדערע שאַפּעס, נוצן אַ פּאַנטשינג פורעם, פֿאַר אַ קייַלעכיק פאָרעם - אַ גלאז). מיר דעקן די באַקינג בויגן מיט אָילעד באַקינג פּאַפּיר אָדער פשוט שמירן די באַקינג טאַץ מיט אַ שטיק פון לאַרד. מיר פאַרשפּרייטן די ביסקאַץ און ויוון-דאַר זיי בייַ אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 200 ° C ביז גרייט (וועגן 30-40 מינוט).
איר קענען אויך באַקן ביסקאַץ אין אַ פריינג פּאַן, גריסט מיט בייקאָן. אויב איר טאָן נישט וועלן צו נוצן פעט, לייגן 1 סט. לעפל פון גרינס בוימל.
אפילו בעסער, אויב איר האָבן אַ ספּעציעל 2-סיידאַד פיגורעד מעטאַל דרוק-פאָרעם בוך. אין דעם וואַריאַנט, מיר שטעלן אַ טייג אין די פורעם און דריקן עס, רימוווינג די רעשטן פון די שטיקל (עס קענען זיין געטאן נישט אויך אַראָפאַנג). קוקינג אויף אַ בורנער מיט אַ קו אָדער אין די ויוון. אַזאַ ביסקאַץ קענען זיין סטאָרד לאַנג גענוג.
בעערעך נאָך דער זעלביקער רעצעפּט, איר קענען צוגרייטן מער נערעוודיק שאָקאָלאַד ניסלעך אָדער שאָקאָלאַד ביסקאַץ מיט הייַזקע קעז. נאָר אַרייַננעמען אין די פּרובירן די פיינלי ערד ניסלעך (קיין) און / אָדער די הייַזקע קעז ראַבד דורך די זיפּ.
צו מאַכן שאָקאָלאַד ביסקאַץ מיט קרעם, עס איז נייטיק אַז די קרעם איז וויסקאַס גענוג און געזונט פאַרגליווערט, אַזוי עס מאכט זינען צו מאַכן אַ קרעם באזירט אויף אַ שטאַרק לייזונג פון דזשעלאַטאַן אָדער אַגאַר-אַגאַר. די קרעם קענען זיין שאָקאָלאַד, פרוכט, קרימי, נאַטי און / אָדער מיט אנדערע נאַטירלעך פלייווערינגז.
פאַרשפּרייטן די ייבערפלאַך פון די גרייט געמאכט ביסקאַץ מיט אַ קרעם ניצן אַ סילאַקאָון באַרשט און לאָזן ביז פאַרגליווערט.
נוציק שאָקאָלאַד ביסקאַץ מיט אָוט פלאַקעס און ניסלעך
דעם רעצעפּט פֿאַר יענע געוואלט צו טייַנען די האַרמאָניע פון די פיגור.
ינגרידיאַנץ:
- קאַקאַאָ פּודער קוואַליטעט - 2-3 טבספּ. spoons;
- צוקער (עס איז בעסער אין די פאָרעם פון פּודער) - 1 טבספּ. לעפל;
- האָבערגריץ אָדער געמישט טוווע פלאַקעס - 1 טעפּל;
- וואַסער, מילך אָדער ונסוועעטענעד טרינקט נאַטירלעך יאָגורט, קלאַסיש - 1 גלעזל;
- הינדל יי - 1-2 פּקס .;
- ראַם - 1 טבספּ. לעפל;
- ערד ניסלעך;
- צימערינג;
- אַ ביסל ווייץ מעל.
צוגרייטונג
מישן קאַקאַאָ מיט צוקער, און דעמאָלט מיט מילך אָדער וואַסער. לייג די ראַם און צימערינג. פּלאָמבירן דעם געמיש מיט קאַשע און וואַרטן ביז זיי טייַער געזונט. מיר לייגן ניסלעך און אַ יי. ונ דורך מישן. אויב די טייג פארקערט אויס אויך פליסיק - ריכטיק די געדיכטקייַט פון מעל.
באַקן אָדער אין אַ פריינג פּאַן, גריסט מיט בייקאָן אָדער אויף אַ באַקינג בויגן אין די ויוון.
צוקער און מעל (וואָס איז, שנעל קאַרבאָוכיידרייץ) אין אַזאַ ביסקאַץ בייַ מינדסטער, די רוען ינגרידיאַנץ - נאָר נוצלעך.