טראדיציאנעלן קיילים אָנהייבן צו סלאָולי פאַרלירן זייער שטעלעס, קעגן דעם הינטערגרונט פון נייַ אָריגינעל סנאַקס. עטלעכע פון די לעצט מיר באַשלאָסן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט אין דעם מאַטעריאַל, באַטייליקן אַנאַלאָגז פון ניו יאָר סאַלאַדס, וואָס קענען זיין שטעלן אויף די טיש אַנשטאָט פון "אָליוויער" און "פּעלץ רעק."
דעליסיאָוס ניו יאָר סאַלאַט מיט טונאַ - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- טאָנאַ אין זייַן אייגן זאַפט - 310 ג;
- עגגס - 5 פּקס .;
- קאַנד פּאַפּשוי - 530 ג;
- זויער וגערקע - 80 ג;
- מייַאָנעז - 45 ג.
צוגרייטונג
פליסן וידעפדיק פליסיק פון אַ קעז פון טונאַ, און דיסאַסעמבאַל די פיש פּאַפּ מיט אַ גאָפּל אין קליין ברעקלעך. עגגס קאָכן און צעהאַקן. פיינלי שנייַדן און זויער קיוקאַמערז. פאַרבינדן אַלע ינגרידיאַנץ צוזאַמען און לייגן די פּאַפּשוי. צייַט די שיסל מיט מייַאָנעז און ריפרידזשערייט איידער טייסטינג.
ניו ניו יאָר ס סאַלאַט "מאָנקיי"
נאָוועלטיעס צווישן ניו יאר ס סאַלאַדס דערשייַנען אַניואַלי, די דעקאָר פון עטלעכע פון זיי, ווי די פאָלקס סאַלאַט "מאָנקיי", איז צוגעפאסט צו די סימבאָלס פון די מזרח קאַלענדאַר.
ינגרידיאַנץ:
- זויער קיוקאַמערז - 270 ג;
- ציבעלע - 45 ג;
- פּאָמידאָר - 1/2 פּקס .;
- יי - 1 שטיק;
- לעבער פון רינדערנס - 310 ג;
- פּראַסעסט קעז - 1 פּעקל;
- אַ פּאָר פון הזיתים;
- מייַאָנעז - צו טעם.
צוגרייטונג
נאָך רייניקונג די לעבער, שנייַדן אויס פון אים אַ פּאָר פון ברעקלעך פון ימאַטייטינג מאַלפּע אויערן. די רעש פון די לעבער איז צעטיילט בעערעך אין העלפט: איין האַלב מאָל, און די רגע שנייַדן אין קובעס. קאָכן און ענגשאַפט די יי. קעז פיינלי רייַבן. וגערקע טיילן אין קובעס, און ברעקלעך פון אַניאַנז ראַטעווען. מישן מייַאָנעז מיט קובעס פון לעבער, וגערקע און אַניאַנז. לייגן די סאַלאַט אין די פאָרעם פון אַ מאַלפּע קאָפּ (פאַרשפּרייטן די סאַלאַט מיט אַ פיגורע און אַכט) מיט אַ היטל. דעקן די דנאָ פון די פּנים מיט קעז, און די שפּיץ מיט גרייטיד לעבער. אויף יעדער זייַט, שטעלן דיין אויערן, דעקן די פּאָמידאָר קובעס מיט אַ היטל, און זייַן קאַנט מיט אַ גרייטיד יי. פון די הזיתים, מאַכן נאָוסטרילז און אויגן, און בראָו אויס די בלייבט פון קעז.
ניו רעצעפּט פֿאַר ניו יאָר ס סאַלאַט
אן אנדער, אַ ביסל מער טייַער פאַרבייַט פֿאַר בעקאַבאָלעדיק ניו יאר סאַלאַדס איז דעם פּשוט לאַקס סנאַקק, וואָס באַזונדער פון זייַן געשמאַק, איז אויך נוצלעך.
ינגרידיאַנץ:
- קאַנד לאַקס - 310 ג;
- פריש וגערקע - 45 ג;
- קאַרש טאָמאַטאָעס - 60 ג;
- ציבעלע - 20 ג;
- באַלזאַמיק עסיק - 10 מל;
- דידזשאָן זענעפט - 10 ג;
- יאָגהורט - 60 מל;
- מייַאָנעז - 15 ג.
צוגרייטונג
שנייַדן די אַניאַנז און גיסן עס מיט עסיק. לאָזן צו מאַרינירן בשעת פּריפּערינג די רוען ינגרידיאַנץ. דיסאַסעמבאַל די פיש מיט אַ גאָפּל. פריש וגערקע און טאַמייטאָוז שנייַדן אין קליין קיובז. מישן אַלע די סאַלאַט ינגרידיאַנץ און צייַט מיט אַ געמיש פון יאָגורט, מייַאָנעז און זענעפט.