טונאַ ביפסטייק

טונאַ איז אַ זייער געזונט און געשמאַק פיש, וואָס איז גרויס פֿאַר מאכן סאַלאַדס, סנאַקס און הויפּט קיילים. אויב איר ווילן צו קאָכן אַ ליכט און נערעוודיק מיטאָג אָדער מיטאָג, דעמאָלט די טאָנאַ ביפסטייק איז גאנץ פֿאַר דעם.

טונאַ ביפסטייק - רעצעפּט

אויב איר ווי פיש, מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן אַ טונאַ ביפסטייק אין אַ מאַרינייד מיט אַ גאַרניש וועדזשטאַבאַלז.

ינגרידיאַנץ:

• פריש טונפיש - 400 ג;
• מאַסלינע ייל - 6 טבספּ. spoons;
• סוי סאָוס - 1 טבספּ. לעפל;
• סעסאַמי ייל - 1 לעפעלע;
• לימענע זאַפט - 2 טבספּ. spoons;
• קנאָבל - 2 קלאָוועס;
• זאַלץ און שוואַרץ פעפער - צו טעם;
• בולגאַריש פעפער - 2 ברעקלעך;
• טאַמאַטאָוז - 3 פּקס .;
• באַסיל, קראָפּ, פּעטרעשקע - אַ פּאָר פון טוויגז;
• גרינס בוימל - 3 טבספּ. ספּונז.

צוגרייטונג

קאַמביין אין אַ שיסל פון מאַסלינע ייל, געהאַקט קנאָבל, סוי סאָוס, סעסאַמי ייל און לימענע זאַפט. טונאַ וואַשן, פליסן און שנייַדן אין סטייקס, בעערעך 2 סענטימעטער דיק. פאָלד זיי אין אַ שיסל, גיסן די מאַרינייד און ריפרידזשערייט פֿאַר 2 שעה. היץ די ייל אין אַ פּאַן און פּרעגלען יעדער ביפסטייק ביי ביידע זייטן פֿאַר 3-4 מינוט. פינישט ברעקלעך פון פיש שטעלן אויף אַ שיסל, און דעקן, אַזוי ווי נישט קיל. וועגעטאַבלעס וואַשן און שנייַדן: פעפער - סטריפּס, און טאַמאַטאָוז - קוואַרטערס, געשווינד פרייען זיי איבער אַ גרויס פייַער, אַריבערפירן צו אַ שיסל, זאַלץ און שפּריצן מיט געהאַקט גרינז. דינען וועדזשטאַבאַלז מיט סטייקס.

גרילד טונפיש ביפסטייק

אויב איר באַשליסן צו קאָכן פיש אין די קאַנטריסייד און איר האָבן אַ גריל פֿאַר אים, דעמאָלט מיר וועט געבן אַ וועג ווי צו צוגרייטן אַ טונאַ ביפסטייק אויף אַ גריל אין האָניק גלייז.

ינגרידיאַנץ:

• סטייקס פון טונאַ - 4 פּקס .;
• וואָרצל פון ינגבער קראַשט - 1 טבספּ. לעפל;
• לימענע זאַפט - 4 טבספּ. spoons;
• מאַסלינע ייל - 6 טבספּ. spoons;
• באַלסאַמיק עסיק - 2 טבספּ. spoons;
• קנאָבל - 2 קלאָוועס;
• קאָריאַנדער - 1 בינטל;
• האָניק - 4 טבספּ. ספּונז.

צוגרייטונג

ערשטער, צוגרייטן די מאַרינייד. צו טאָן דעם, מישן אין אַ שיסל 4 טבספּ. ספּונז פון מאַסלינע ייל, באָלסאַמיק עסיק, לימענע זאַפט, געהאַקט קנאָבל, ינגבער און פיינלי געהאַקט סילאַנטראָו. שטעלן עטלעכע גרינז אַוועק. שטעלן די טונפיש אין אַ שיסל און דזשענטלי פליפּ די ברעקלעך אַזוי זיי זענען גאָר באדעקט מיט די מאַרינייד. שטעלן די פיש אין די פרידזש פֿאַר אַ ביסל שעה, אַזוי עס איז דע-מאַרינאַטעד. אין דעם צייַט, ונ דורך היץ די גריל איבער הויך היץ. אין אַ באַזונדער שיסל, פאַרבינדן די רוען מאַסלינע ייל, געהאַקט גרינז און האָניק. לובראַקייט די גרילל גרילל מיט בוימל און לייגן די פייל פון טונאַ, דעקן און פּרעגלען פֿאַר 2-3 מינוט. דערנאָך דרייען די סטייקס און, אַמאָל ווידער דעקן די גריל, פּרעגלען פֿאַר אַ ביסל מינוט. נאָך דעם, אַראָפּנעמען די דעקל און פּרעגלען די פיש ביז גרייט, פּיריאַדיקלי גיסן עס מיט מאַרינייד.

ווען די טונפיש איז כּמעט גרייט, שמירן עס אויף ביידע זייטן מיט האָניק גלייז און אַראָפּנעמען פון די רייַבן.

פון פאַרטיק פיש איר קענען מאַכן סאַלאַט מיט טונפיש און וועדזשטאַבאַלז , אָבער עס איז בעסער צו עסן עס סעפּעראַטלי.

אויב איר זענט אַ פאָכער פון פיש סטייקס, מיר רעקאָמענדירן טריינג אויס די סטייק רעצעפּט פון די סאָם . Bon appetit!