Tilapia, די רעסאַפּיז פון וואָס זענען שטעלן אין דעם מאַטעריאַל, איז לייכט און פשוט צוגעגרייט און אין דער בעסטער וועג פּאַסיק פֿאַר די פּלאַן פון אַלע סאָרץ פון קולינאַריש קאַמפּאַזישאַנז. פון דעם פיש איר וועט באַקומען אַ ויסגעצייכנט רגע פֿאַר געדינט צו די גאַרניש, אַ ויסגעצייכנט פרייַ פֿאַרבייַסן אָדער אַ ויסגעצייכנט יקער צו מאַכן זופּ פֿאַר די ערשטער.
ווי צו קאָכן טאַפּאַפּיאַ?
טילאַפּיאַ, די רעסאַפּיז פון וואָס זענען וועריד און טשיקאַווע, עס טורנס אויס געשמאַק, נערעוודיק און אַפּעטיטלעך. צו באַקומען דעם געוואלט רעזולטאַט, איר דאַרפֿן צו באקענען זיך מיט די ינטראַקאַסיז אַקאַמפּאַניינג יעדער טעכנאָלאָגיע איידער פּראַסידינג מיט די פּלאַן פון די עסנוואַרג.
- קיילים פון טילאַפּיאַ זענען אָפט געמאכט אויס פון גרייט-געמאכט פיליץ, ווי עס איז מער אָפט פארקויפט אין פיש שאַפּס.
- פראָזען פּראָדוקט איז טאָד אין מילד טנאָים, שיפטינג צו דער נידעריקער פּאָליצע פון די פרידזשידער.
- רוי מאַטעריאַלס, דיפּענדינג אויף דעם רעצעפּט, זענען פאַר-מאַרינאַטעד אָדער פלייווערד מיט די געוואלט בשמים און מאַרינייד מיקסטשערז פּונקט איידער די היץ באַהאַנדלונג.
- צוגרייטן אַזאַ אַ פיש, אויב די רעצעפּט טוט נישט צושטעלן אַנדערש, וועגן 20 מינוט אין די ויוון אָדער אַ פּאָר און איידער די רוזש פון צוויי זייטן אין די פּאַן.
טילאַפּיאַ אין טייג - רעצעפּט
די סימפּלאַסט קולינאַריש דערפינדונג, וואָס אַלעמען וועט קענען צו מקיים אָן ספּעציעל טריקס - טילאַפּיאַ געפּרעגלט אין טייג אין אַ פּאַן. ווייך פלייש פון דעם פיש אין אַ רויט, קריספּי שאָל זייַנען אַפּעטיט מיט איינער פון זייַן מין, און נאָך טייסטינג טראגט די בעסטער ימפּרעססיאָנס. איר קענען דינען מיט אַ גרינס אָדער מער היפּש זייַט שיסל פון פּאַטייטאָוז, מאַקאַראָנען אָדער טוווע.
ינגרידיאַנץ:
- פילעט פון טילאַפּיאַ - 7 פּקס .;
- מעל - 280 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- גרינס ייל - 100 מל;
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער.
צוגרייטונג
- די פיש פיליץ זענען שנייַדן אין סלייסאַז, פּאָדסאַליווייַוט, פעפער, לאָזן פֿאַר 10 מינוט.
- ווהיסק מיט עגגס ביז גלאַט.
- דיפּאַן יעדער רעפטל פון טילאַפּיאַ אין מעל, און דעמאָלט אין יי מאַטעריע און פאַרשפּרייטן אויס מיד אין אַ פּאַן מיט וואַרעם גרינס בוימל.
- טילאַפּיאַ אין טייג איז בראַונד פון צוויי זייטן.
פיש קוטלעץ פון טילאַפּיאַ
פיש טאַפּאַפּיאַ, פּשוט רעסאַפּיז וואָס אָפֿט קענען געפינען אין די צונעמען אָפּטיילונג פון קיין קוקבוק, קענען זייַן געניצט פֿאַר קוקינג קוטלעץ. עס איז מער באַקוועם צו מאַכן פאַרטיק פיליץ פֿאַר די ינסידאַנס פון דער געדאַנק און צו ראַטעווען זיך פון די קאָפּדרייעניש פארבונדן מיט באַזייַטיקונג פון ביינער. אין די סטאַפינג, איר קענען לייגן אַ ביסל פּוטער אָדער טוויסטיד לאַרד פֿאַר דזשויסינאַס.
ינגרידיאַנץ:
- פילעט פון טילאַפּיאַ - 1 קג;
- אַניאַנז - 2 פּקס .;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- ברעאַדקרומבס - 5 טבספּ. spoons;
- גרינס ייל - 100 מל;
- זאַלץ, ערד פעפער.
צוגרייטונג
- פיש פילעט צוזאַמען מיט די פּילד באַלבז זענען טוויסטיד מיט אַ פליישמילכל.
- לייג עגגס, ברעאַדקרומבס, זאַלץ, פעפער, מישן די מאַסע ונ דורך.
- פֿאַרשטעלן מיט מאָיסטאַנד הענט קוטלעץ פון טילאַפּיאַ און פּרעגלען זיי פון צוויי זייטן אין אַ סקאָווראָדע העאַטעד בוימל.
ווי צו קאָכן טילאַפּיאַ אין די ויוון?
טילאַפּיאַ - רעסאַפּיז אַז קענען ווערן איינגעזען ניט בלויז אין אַ סקאָווראָדע, אָבער אויך אין די ויוון. די פאלגענדע רעקאַמאַנדיישאַנז וועט העלפן צו קאָפּע מיט די אַרבעט אין דער בעסטער מעגלעך וועג און צו באַקומען ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך גאָר נוצלעך, נידעריק-קאַלאָריע עסנוואַרג, ווערט פֿאַר פילונג צו אַ דיעטע מאָלצייַט אָן דאַמידזשינג די פיגור.
ינגרידיאַנץ:
- פאַליי פון טילאַפּיאַ - 0,5 קג;
- לימענע - 0,5 ברעקלעך;
- מאַסלינע בוימל פון דער ערשטער יקסטראַקשאַן - 2 טבספּ. spoons;
- אָרעגאַנאָ, ראָוזמערי, קראָפּ - צו טעם;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- טילאַפּיאַ פיליץ זענען שנייַדן בייַ וועט אין סלייסאַז אָדער לינקס לעגאַמרע.
- קוועטשן זאַפט פון די לימענע, לייגן ייל, זאַלץ, פעפער, אַ פּאָר פון קניפּ פון שמעקנדיק הערבס און מישן.
- פאַרלייגן די ריזאַלטינג געמיש מיט פיש און לאָזן פֿאַר 15-20 מינוט.
- באַקן די טילאַפּיאַ פאַליי פאַליי אין די ויוון, אלנגעוויקלט אין פאַרמייַדן פֿאַר 20 מינוט.
טילאַפּיאַ מיט פּאַטייטאָוז אין די ויוון
א געשמאַק טאַלאַפּיאַ אין אַ ויוון מיט קעז, גערויש מיט פּאַטייטאָוז לויט צו דער ווייַטער רעצעפּט, וועט נישט לאָזן גלייַכגילטיק אַפֿילו די פּיקי און פאדערן ספּאַרינג. נערישינג, נערעוודיק און ויסגעצייכנט פֿאַר אַלע טשאַראַקטעריסטיקס פון די עסנוואַרג קענען זיין געדינט ביידע פֿאַר מיטאָג אויף וויקדייז, און דערגאַנג די זאַץ מיט אַ פעסטיוו מעניו.
ינגרידיאַנץ:
- פילטיי פון טאַפּאַפּיאַ - 700 ג;
- פּאַטייטאָוז - 500 ג;
- ציבעלע - 200 ג;
- מילך - 1 גלאז;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- קעז - 250 ג;
- זאַלץ, פעפער, קראָפּ, בוימל.
צוגרייטונג
- שינקען מיט דין מאַץ פון פּאַטייטאָוז און האַלב רינגס פון אַניאַנז, און פיש מיט סלייסיז.
- שטעלן אין אַ גריסט פאָרעם פון פּאַטייטאָוז, פיש און אַניאַנז, שפּריצן די לייַערס מיט קראָפּ און פלייווערד מיט זאַלץ, פעפער.
- מישן געפּרעגלט קעז, מילך, עגגס און גרינז, גיסן פון אויבן און באַקן פֿאַר 40 מינוט בייַ 180 דיגריז.
טילאַפּיאַ אין סמעטענע
אן אנדער אָפּציע פֿאַר קוקינג פיש אין די ויוון איז באַקינג מיט סמעטענע און בשמים. די שיסל פון די שיסל קענען זיין יקספּאַנדיד דורך אַדינג טאַפּאַפּיאַ פיליץ מיט ציבעלע סעמירינגס, סלייסיז פון גלאָק פעפער, טאַמייטאָוז אָדער אנדערע וועדזשטאַבאַלז צו קלייַבן פון. עס איז בילכער צו ויסמעקן די דנאָ און ווענט פון די פורעם מיט פויל און דעקן די קאַנטיינער מיט פאַרמייַדן פון די שפּיץ פֿאַר די ערשטער 10 מינוט.
ינגרידיאַנץ:
- פילטיי פון טאַפּאַפּיאַ - 700 ג;
- סמעטענע - 150 ג;
- לימענע - 0,5 ברעקלעך;
- סיזאַנינגז פֿאַר פיש - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, פעפער, גרינס בוימל.
צוגרייטונג
- צוגעגרייט פיליץ פון פיש זענען אויסגעגאסן, פּעפּערד, ראַבד מיט בשמים, ספּרינגקאַלד מיט לימענע זאַפט.
- אין אַ אָילעד קאַנטיינער, פאַרשפּרייטן די פיש, שפּריצן עס מיט אַ ביסל לימענע זעסט, און שיקן צו די ויוון כיטיד צו 180 דיגריז.
- שמירן די שיסל מיט זויער קרעם און צוריקקומען צו די מיטל.
- נאָך נאָך 15 מינוט טאַפּאַפּיאַ אין זויער קרעם אין די ויוון וועט זיין גרייט.
טילאַפּיאַ אין די ויוון מיט וועדזשטאַבאַלז
טילאַפּיאַ, די רעסאַפּיז פון וועלכע פּראַזאָופּאָוז קוקינג עס מיט וועדזשטאַבאַלז, שטענדיק טורנס אויס זאַפטיק און העל צו טעם. ווייַטער איז די מערסט באַלאַנסט און כאַרמאָוניאַס ווערסיע פון דעם פּלאַן פון אַזאַ אַ שיסל, וואָס, אויב נייטיק, קענען זיין אַדאַפּט צו דיין געשמאַק פּרעפֿערענצן, ריפּלייסינג עטלעכע פּראָדוקטן מיט אנדערע.
ינגרידיאַנץ:
- פילטיי פון טאַפּאַפּיאַ - 700 ג;
- ציבעלע - 200 ג;
- פריש טאַמאַטאָוז - 3 פּקס .;
- בולגאַריש פעפער - 150 ג;
- קנאָבל ציין - 2 ברעקלעך;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. לעפל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 לעפעלע;
- גרינס בוימל - 60 מל;
- זאַלץ, פעפער, גרינז, הזיתים.
צוגרייטונג
- וועדזשטאַבאַלז זענען צוגעגרייט, טשאַנגקעד אַרביטרעראַלי און 2/3 סלייסט אין אַן ייליק פאָרעם.
- סלייסאַז פון פיש צייַט צו טעם, לייגן אויס אויף אַ גרינס קישן און דעקן מיט די רוען וועדזשטאַבאַלז.
- מישן די גרינס בוימל, לימענע זאַפט און צוקער, לייגן זאַלץ און גיסן די געמיש מיט דעם געמיש.
- נאָך 20 מינוט פון עסנוואַרג בייַ 185 דיגריז, טילאַפּיאַ, בייקט אין די ויוון, וועט זיין גרייט.
טילאַפּיאַ אויף די גרילל
אויב איר ווילן אָדער דאַרפֿן , איר קענען פּרעגלען די פיש אויף די גרילל . און טאַפּאַפּיאַ אין שטער וועט זיין געשמאַק, און געפּרעגלט ווי איז אָן נאָך אַקסעסעריז אויף די וילד גרילל. די הויפּט זאַך איז צו צושטעלן קוואַליטעט פּיקלינג, וואָס, ווי די רעכט פריינג פּראָצעס, וועט העלפן צו ראַטעווען די דזשוסאַז ין.
ינגרידיאַנץ:
- פילטיי פון טאַפּאַפּיאַ - 700 ג;
- מאַסלינע ייל - 70 מל;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. לעפל;
- מושקאַט און שמעקנדיק הערבס - אַ קניפּ;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- מישן די פּוטער, לימענע זאַפט, מושקאַט און הערבס.
- גיסן די ריזאַלטינג געמיש פון סאָלטיד און פּעפּערד פיש, לאָזן פֿאַר 20-30 מינוט.
- לייגן די פאַליי אויף אַ יילד גריל און פּרעגלען פֿאַר 3 מינוט אויף יעדער זייַט, כיטינג אַ מעסיק היץ.
סופּ פון טילאַפּיאַ
טילאַפּיאַ, פּשוט רעסאַפּיז פון וואָס זענען פאָרשטעלן און צווישן די רשימה פון ערשטער קאָרסאַז קענען זיין אַ גרויס יקער פֿאַר קוקינג הייס פֿאַר מיטאָג. איר קענען באַצירן מיט קיין גראָאַץ, אָבער ווי פיל ווי מעגלעך כאַרמאָוניאַסלי דערגאַנג דעם זאַץ אין דעם פאַל, רייַז אָדער מילאַט. אויב געוואלט, איר קענען לייגן אַ ביסל פון בולגאַריש פעפער און אנדערע וועדזשטאַבאַלז צו קלייַבן פון.
ינגרידיאַנץ:
- פילטיי פון טאַפּאַפּיאַ - 400 ג;
- אַניאַנז און קעראַץ - 1 פּק .;
- פּאַטייטאָוז - 3-4 ברעקלעך;
- גרינס בוימל - 40 מל;
- רייַז אָדער מילאַט - 2-3 טבספּ. spoons;
- לאָראַל - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- זאַלץ, פעפער, הערבס.
צוגרייטונג
- פּילד און געהאַקט פּאַטייטאָוז זענען אויסגעגאסן מיט וואַסער, שטעלן אויף פייַער און נאָך בוילינג, געוואשן ראַמפּ איז צוגעגעבן.
- נאָך 10 מינוט, לייגן ברעקלעך פון פיש סאָלטיד מיט גרינס ייל, סיזאַנינגז און קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
- איידער געדינט, די אויער פון טילאַפּיאַ איז סיזאַנד מיט געהאַקט קנאָבל און גרינז.
Tilapia in the Multivariate
טאָמיד נוציק, דייאַטערי און אין דער זעלביקער צייַט געשמאַק טילאַפּיאַ פֿאַר אַ פּאָר. אין דעם פאַל, אַ מולטיוואַרק איז געניצט צו פאַרשטיין די געדאַנק. דער מיטל וועט אויך לאָזן איר צו קאָכן בוילד וועדזשטאַבאַלז אין דער זעלביקער צייַט, וואָס קענען זיין געשטעלט אין אַ שיסל פון וואַסער אָדער געשטעלט צוזאמען מיט די פיש אויף אַ פּאַרע רייַבן.
ינגרידיאַנץ:
- פילטיי פון טאַפּאַפּיאַ - 400 ג;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, פעפער, סיזאַנינגז.
צוגרייטונג
- פיש זענען סאָלטיד, פּעפּערד, סיזאַנד, געלייגט אויף די גרייט פון די מיטל.
- גיסן וואַסער אין די שיסל, שטעלן די גריל אויף די שפּיץ מיט פיש און קער אויף די "פּאַרע" מאָדע פֿאַר 20-25 מינוט.