אויב איר ווי צו ביטע געסט מיט אָריגינעל און געשמאַק קיילים, דאַן זיין זיכער צו צוגרייטן דעם רעצעפּט. מעקסיקאַן זופּ מיט בינז טורנס אויס צו זיין זייער געשמאַק, נערעוודיק און נערעוודיק. און זייַן ומגעוויינטלעך פּיקאַנט געשמאַק וועט נאָר פאַסאַנייט און קאַנגקער אַלע ליבהאבערס פון שאַרפּאַנד קיילים.
רעצעפּט פון מעקסיקאַן זופּ מיט בינז
ינגרידיאַנץ:
- קעראַץ - 1 שטיק;
- אַ סטאַק פון סעלדעריי - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- בולגאַריש זיס פעפער - 3 ברעקלעך;
- הייס טשיללי - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- יויך - 1 ך;
- שוואַרץ בינז - 400 ג;
- קאַנד טאַמייטאָוז אין זייער אייגן זאַפט - 1 טאָפּ;
- קומין, אָרעגאַנאָ - צו טעם;
- לאָראַל בלאַט - 1 שטיק;
- בשמים;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
בינז זענען געוואשן און פאַר-סאָוקט פֿאַר עטלעכע שעה אין וואַרעם וואַסער, און דעמאָלט בוילד. וועדזשטאַבאַלז זענען קלינד, שרעדיד און פּאַסער קעראַץ, אַניאַנז, סעלדעריי און פעפער אויף גרינס בוימל פֿאַר וועגן 5 מינוט. דעמאָלט גיסן אין די הייס יויך, שטעלן די קאַנד טאַמאַטאָוז , טשילי און לאָראַל בלעטער. נאָך בוילינג, רעדוצירן די פייַער, קאָכן די זופּ פֿאַר 10 מינוט, לייגן די בינז, צייַט מיט בשמים און קוועטשן קנאָבל. ווען געדינט אויף די טיש, באַצירן די מעקסיקאַן געווירציק זופּ מיט בינז מיט געהאַקט גרין סילאַנטראָו און דינען עס צו די טיש מיט סמעטענע און פּאַפּשוי טשיפּס.
מעקסיקאַן טשילי זופּ מיט בינז
ינגרידיאַנץ:
- מינסט פלייש - 500 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- טשילי פעפער - 2 פּקס .;
- ערד קומין - 2 טיספּונז;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- קאַנד טאַמאַטאָוז - 1 טאָפּ;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 700 מל;
- קאַנד בינז - 1 קענען;
- קעז - צו טעם;
- בשמים;
- קאַקאַאָ - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
מינץ פּרעגלען גלייַך אין אַ פאַן אין בוימל, און דעמאָלט ונ דורך ניד עס, אַזוי ווי ניט צו פאָרמירן גרויס לאַמפּס. וועדזשטאַבאַלז זענען געוואשן, קלינד, שינקועם לוטשאָק קליין קיובז און פּאַססערועם אין אַ סקילאַט. דעריבער לייגן די געהאַקט טשילי פעפער, וואַרפן די ערד קומין, בשמים, קוועטשן קנאָבל, מישן און צימעס.
ווייַטער, די צוגעגרייט בראָטן איז שטעלן אין אַ פּאַן צו די סטאַפינג, לייגן די טאַמאַטאָוז און גיסן פּאָמידאָר פּאַפּ און וואַסער. מיר שטעלן די קיילים אויף אַ דורכשניטלעך פייַער, דעקן די דעקל און קאָכן פֿאַר 45 מינוט נאָך די צייַט מיר וואַרפן די צוקער, זאַלץ, פאַרשפּרייטן די קאַנד בינז און אַ לעפל פון קאַקאַאָ. אַלע געמישט און לייטלי אַלט פֿאַר 15 מינוט מיר דינען אַ גרייט מעקסיקאַן זופּ מיט בינז און מינסט פלייש מיט גרייטיד קעז און ווייַס ברויט.
מעקסיקאַן זופּ מיט בינז און פּאַפּשוי
ינגרידיאַנץ:
- רויט ניר בעבל - 1 קענען;
- קאַנד פּאַפּשוי - 1 טאָפּ;
- מינסט פלייש - 100 ג;
- טאַמאַטאָוז - 5 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מאַקאַראָנען - 100 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- טשילי סידעלע - צו טעם;
- בשמים;
- גרינז - 1 בינטל;
- גרינס ייל פֿאַר ראָוסטינג.
צוגרייטונג
דער ציבעלע איז קלינד, שנייַדן אין האַלב און שרעדיד מיט דין סעמירינגס. אין די פריינג פּאַן גיסן אַ ביסל גרינס ייל און פּאַססערויו שטראַל צו אַ גאָלדען כיו. טאַמאַטאָוז געוואשן, שנייַדן אויס די סטעם און שנייַדן אין דין דאָולעטשקאַמי. מיר פאַרשפּרייטן די מינסט פלייש צו די אַניאַנז און פּרעגלען ביז כּמעט גרייט. דערנאָך,
אין די טאָפּ, גיסן וואַסער, וואַרפן אַ ביסל זאַלץ און ברענגען צו אַ קאָכן. ווייַטער, שטעלן די מאַקאַראָנען און קאָכן זיי ביז גרייט. נאָך דעם, לייגן מינסט פלייש מיט וועדזשטאַבאַלז און פאָרזעצן צו קאָכן די זופּ איבער מיטל היץ. דעם מאָל מיר עפענען דזשאַרז פון קאַנד פּאַפּשוי און בינז, צונויפזאַמלען קערפאַלי די זויער און וואַרפן זיי אין דרייַ אין זופּ צוזאַמען מיט געהאַקט טשילי פעפער. ברענגען די שיסל צו אַ קאָכן, לייגן שרעדיד גרינז, קאָכן אַ ביסל מינוט און באַזייַטיקן די פּאַן פון די פייַער. מיר דינען דעם שיסל הייס מיט זויער קרעם אָדער ונסוועעטענעד יאָגהורט.