אויב איר זענט אין זוכן פון פּשוט רעסאַפּיז פֿאַר ליכט און קאָאָלינג דיזערץ, דעמאָלט קלייַבן דיין זשעלע. גאַרנישט דעליקאַסיז קענען זיין כּמעט קיין טעם, זיי קוקן זייער פּיקטשעראַסק אויף די טיש און זענען פּאַסיק פֿאַר פילינג ין די פייַערלעך און וואָכעדיק מעניו. רעסיפּעס פון מילך זשעלע מיט געלאַטין מיר וועלן דיסקוטירן ווייַטער.
ווי צו מאַכן מילך זשעלע אין שטוב?
ווייַזן די זומער צו די טיש בייַ קיין צייַט פון די יאָר מיט דעם בלאָז זשעלע שטיקל. אין זייַן יקער, אין דערצו צו די פרוכט זשעלע, עס איז אויך אַ פּלאַסט פון מילך זשעלע, געמאכט פון קאַנדענסט מילך. אָפּשיידן דעם פאַרבייַסן און קענען זיין פּערטידיד, אָבער פיל מער טשיקאַווע עס קוקט אין אַ ספּעציעל קייַלעכיק פאָרעם פֿאַר פונט קייקס.
ינגרידיאַנץ:
- טרוסקאַווקע זשעלע - 1 פּאַטש;
- פערשקע זשעלע - 1 פּאַק;
- יוואַפּערייטיד מילך - 790 מל;
- דזשעלאַטאַן - 30 ג.
צוגרייטונג
ניצן אַ סערוועטקע, צולייגן אַ דין פּלאַסט פון בוימל אויף די ווענט פון די אויסגעקליבן פאָרעם. ווייַטערדיק די אינסטרוקציעס אויף דעם פּעקל, צוגרייטן די טרוסקאַווקע זשעלע. גיסן די זשעלע אין די צוגעגרייט פאָרעם און לאָזן אין אַ קיל ביז גאָר פאַרגליווערט.
ריין דזשעלאַטאַן מיט קאַלט וואַסער, לאָזן עס צעלאָזן פֿאַר 10 מינוט, דעמאָלט גיסן צוויי טעפּלעך (480 מל) פון בוילינג וואַסער און גאָר צעלאָזן די געלאַטין גראַניאַלז. גיסן די געלאַטין לייזונג צו די קאַנדענסט מילך און מישן. לאָזן די געמיש צו קילן אַ ביסל, דעמאָלט גיסן עס איבער די טרוסקאַווקע שיכטע און לאָזן עס פרירן.
די לעצט איז פערשקע דזשעלי, פֿאַר די צוגרייטונג פון וואָס עס איז אויך נייטיק צו צעלאָזן די אינהאַלט פון די סאַטשעט נאָך די ינסטראַקשאַנז. ווען די לעצט שיכטע אויך סאָלידיפיעס, קער די פאָרעם איבער אַ געדינט שיסל. אויב דער זשעלע קוכן גייט באַדלי, דעמאָלט נידעריקער דער פאָרעם אין וואַרעם וואַסער פֿאַר האַלב אַ מינוט.
דער רעצעפּט פֿאַר דעם מילך פרוכט זשעלע קענען זיין מאַדאַפייד צו דיין געשמאַק און דיסקרעשאַן דורך בייינג אנדערע פרוכט דזשעליז אָדער ריפּלייסינג די גרייט געמאכט דזשעלי מיט אַ געמיש פון דזשוסאַז און דזשעלאַטאַן.
מילך שאָקאָלאַד זשעלע בלעטער
די פריערדיק זשעלע פאַרבייַסן איז אויך לייערד, אָבער זייַן לייַערס זענען עריינדזשד כאָריזאַנטאַלי, אין דער זעלביקער רעצעפּט מיר וועלן מאַכן זיי ווערטיקאַל. גלויבן מיר, אַלץ איז פיל גרינגער ווי עס מיינט.
ינגרידיאַנץ:
- דזשעלאַטאַן - 15 ג;
- מילך - 480 מל;
- וואַסער 145 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 165 ג;
- קאַקאַאָ פּודער 25 ג;
- יי יאָוקס - 2 פּקס.
צוגרייטונג
גיסן דזשעלאַטאַן מיט אַ שטיק פון קאַלט וואַסער, און די מנוחה פון די וואַסער קאָכן. ווען געלאַטין סוועלז, גאָר צעלאָזן עס אין הייס וואַסער. דעלוטע די געלאַטין לייזונג אין הייס מילך מיט צוקער. נעמען העלפט די מילך געמיש און לייגן קאַקאַאָ עס, מישן עס. שנירל יאָוקס, גיסן אַ חלק פון די הייס מילך געמיש צו זיי. טעמפּערער די יאָוקס צווישן צוויי טיילן פון די פאַרבייַסן.
פּלאָמבירן די פארמען מיט מילך זשעלע און לאָזן עס צו פאַרפרוירן גאָר. אויב עס איז קאַלט, טיילן די זשעלע אין ברעקלעך און פאַרשפּרייטן עס צוזאמען די מאָולדז אַזוי ווי צו לאָזן גאַפּס. פּלאָמבירן די רוען פּלאַץ מיט שאָקאָלאַד זשעלע און לאָזן די מייַכל צו קילן ווידער.
ווי צו מאַכן אַ מילך זשעלע מיט קאַווע?
כל פאַנס פון קאַווע קענען איצט פאַרנוצן זייער באַליבט טרינקען אין אַ נייַ פאָרעם - געלד. מיר וועלן לייגן אַ ביסל מילך צו די קאַווע, אין סדר צו מאַכן די געשמאַק פון די פאַרבייַסן פיל סאַפטער.
ינגרידיאַנץ:
- דזשעלאַטאַן - 10 ג;
- קאַווע - 420 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 35 ג;
- מילך - 60 מל;
- יוואַפּערייטיד מילך פֿאַר געדינט.
צוגרייטונג
איידער פּריפּערינג די מילך געל פון דזשעלאַטאַן, גיסן דזשעלאַטאַן מיט אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון וואַסער און לאָזן צו טייַער. געשווילעכען די געלאַטין אין די פאַן צו צוקער און קאַווע, וואַרטן פֿאַר די לייזונג צו קאָכן און גאָר צעלאָזן די גראַניאַלז. גיסן אין די מילך.
גיסן די זשעלע איבער די טעפּלעך און לאָזן ביז גאָר קאַנזאַלייטיד. דינען דורך פּאָרינג אַ ביסל קאַנדענסט מילך איבער.